Marengs kake - hjemmelaget oppskrift

Knapt en søt tann, hvis hjerte vil ikke skjelver ved synet av marengs, enten det er snø-hvit eller gyllen og litt klissete.

Lys, luftig (oversatt fra fransk baiser - Kiss), bør det ikke være cloying kake marengs. Oppskrift ham så vanligvis dette: ta en protein er ikke mer enn femti gram sukker eller melis. Bruk eggehviter skal være frisk, kjølt i kjøleskapet. Pisking av proteinene, må innføres gradvis i små porsjoner sukker. Spre proteinmasse i form av en krummet kaker, som deretter kan bli klemt krem, eggekrem og frukt, eller fylt kringle pose og presse proteinmasse krøllete reir. I tillegg kan du bruke marengs til å dekorere desserter og kaker.

Den ferdige marengs er lagret i en pose, fortrinnsvis en tett lukket, i omtrent en måned. Før frysing marengs lag som er stablet, å forflytte dem med greaseproof-papir for å kake vil ikke henge fast.

Frosset inntil tre måneder. Den våte masse kan fryses, sette det i form av figurer, rett ut av fryseren for å sette dem i ovnen.

Mange liker å lage mat hjemme marengs kake. Oppskriften er ikke komplisert nok. Ingredienser: vegetabilsk olje for smøring, mel for overrisling, fire proteiner, et glass av sukker. Utgangen er en seksten store kaker. Fremstilling tid av omtrent femten minutter, og koke tar en time - to.

Hvordan lage en kake av marengs og hvor du skal begynne. Først må du forvarme ovnen til hundre og tretti grader. Shots baking bakepapir, spre et tynt lag med smør og dryss med mel. Hell over de hvite inn i en stor skål. Visp blander eller manuelt pisk proteiner grundig inn i den tette skum.

Hell halvparten av sukkeret og fortsette å slå til til blandingen blir tykk. Bland forsiktig med resten av sukkeret til den er oppløst i proteiner. Fortsett nøye, slik at luft fra proteinmasse er borte.

To spiseskjeer legge ut den resulterende masse på brettene fremstilles i form av små perler. Den trenger å spre seg, slik at avstanden mellom kakene til proteiner i ovnen når økningen i størrelse, ikke henger sammen. Stek i minst to timer marengs pai. Oppskriften er enkel, bare bakt i lang tid. Gjester er alltid velkomne lette desserter i form av tårnene.

Du kan lage en rekke av paier, kaker og andre sukkervarer, som i tillegg til kjeks eller stiftelsen kan tjene marengs kake. Oppskriften på denne delikatessen kan bli funnet i noen kokebøker. For eksempel, en dessert - "Pavlova". Oppkalt etter den russiske ballerina Pavlova, som turnerte Østerrike i 20-årene av forrige århundre. Grunnoppskriften tilsett eddik og stivelse, noe som gjør det kake-marengs blir myk, drawling i midten og sprø på kantene.

Dette dessert ser ut som apple pie med marengs. Ingredienser: vegetabilsk olje for smøring, for å drysse mel, fire proteiner, sukker glass, en teskje stivelse, eddik og vaniljeessens, tre hundre milliliter av krem (fett), og frukt. Forvarm ovnen til hundre og tredve, sende et bakepapir baking, pensle med smør, dryss med litt mel vanlig. Pisk hvite i en bolle (eller visp mixer) med sukker, eddik, vaniljeessens, klype stivelse. Visp til tykk masse. Sett massen på en stekeplate. Form ved hjelp av en skje eller en kniv-blad av masse kurv vena tyve centimeter i diameter. Stek i en halv time før vnehny lag ikke blir vanskelig. Nå, slå på grillen og la den avkjøles. Like før servering for å fylle handlekurven bakte epler eller syltetøy.

Marengs eller som han kalles hjemme, marengs, utrettelig behagelig smak og originale syn på alle elskere av delikatesser i mer enn tre hundre år. Prøv den og du vil overraske dine venner og familie husholdning marengs.