Iskrem "Gelato" - Hilsen fra solfylte Italia

Blant alle de verdensberømte delikatesser største populære iskrem. Dette er et helt unikt produkt, fordi som de fleste mennesker på jorden, uavhengig av alder og sosial status. Ifølge mange, det fortjener spesiell oppmerksomhet den berømte italienske iskremen "Gelato". Hans smak kjøre en ekte legende, og gjøre lokalbefolkningen anser det en godbit gjenstand for nasjonal stolthet, som ikke har noen verdige kolleger.

produkt Beskrivelse

Iskrem "Gelato" er et interessant navn. På italiensk betyr det "frosset". Faktisk er denne dessert fremstilt av en blanding av fløte og melk med sukker. Og som tilleggskomponenter kan brukes nøtter, bær, frukt eller sjokolade. "Gelato" er vesentlig forskjellig fra produktet, som brukes til å ringe alle iskrem. For det første, er det nesten ikke produserer i industriell skala. Dette dessert er vanligvis kokt i små spesialiserte kafeer, hvor de fleste av operasjonene som utføres manuelt.

Det er riktig, ifølge eksperter, er det mulig å oppnå ønsket resultat. Dernest iskrem "Gelato", gitt den opprinnelige oppskriften, inneholder mindre melkefett enn andre lignende produkter. Tredje, den har en tykk kremet og veldig sakte smelter. Dette skyldes det faktum at den inneholder halvparten av luften. Ved vanlige desserter av en slik 52 prosent - er normen, den "Gelato", er dette tallet lavere enn 25. Derfor er denne kremen mindre kaldt og mer konsis.

produksjons funksjoner

I Italia, på hvert trinn kan du finne slike steder, hvor iskrem "Gelato" ikke bare selger, men også forberedt på stedet. Men det er en ganske langvarig prosess. Typisk er preparatet inntas de følgende komponenter: 6 eggeplommer klype salt, teskje vanilje og 3 ss 10 prosent krem (halvparten av denne mengde kan erstatte konvensjonelle helmelk).

Kokeprosessen er ikke komplisert:

• Meierier varme, hindrer koking.
• Separat pisk resterende komponenter, og deretter blande i en tynn strøm for å helle varm fløte.
• Konstant omrøring med en visp, for å holde innholdet for å småkoke i 10 minutter til tykk.
• Produktet ble ført gjennom en sikt, slik at det var mer homogen, og deretter helt over i en ren beholder, dekket med plastfolie og settes i kjøleskapet.
• To timer senere, mange håndtak blandebatteri (3 minutter) og deretter sende kult. Denne prosedyren må gjentas to ganger. Hver gang en nedkjølt pisket masse må bruke minst to timer.

Produktet kan brukes i à la carte-retter og tjene, pynt til din smak.

typer dessert

Italienerne er veldig stolte av sin berømte dessert, fordi dens historie begynte for noen århundrer siden. Den første institusjonen (dzhelateriya) for sin produksjon ble oppdaget i 1800. Han enda en gang besøk av pave Johannes Paul II. Vanligvis i slike kafeer tilstrekkelig bredt spekter. Det kan du finne svært forskjellige iskrem "Gelato". Produkter bilder er ikke i stand til å gi dem en smak. Bruk den bare overfladisk gjenkjenne individuelle arter og sorter.

Foreløpig kjente "Gelato":

• "Alla krem di latte". Dessert ble fremstilt fra en blanding av fløte og melk.
• "Al latte" - er et melkeprodukt.
• "Di Frutta" - Oppskrift supplert frukt.

Å dekorere hver av disse tre typene, kan du bruke noen av produktene. Og det er mulig å skille mellom de mest populære smaker:

• "Fordilatte" - en kremaktig blanding.
• "Bacho" - sjokolade masse med nøtter.
• "Strachchatella" - krem dessert med sjokoladebiter.
• "Torrone" - et produkt med tillegg av honning og ristede mandler i sukker.

Fra alternativene, alle kan finne en som passer for deg selv dessert.

kunde~~POS=TRUNC

Nå og restauranter ble åpnet i Russland, der de koker og tjene iskrem "Gelato". Vurderinger av mange besøkende bare bekrefte det felles mening om dette produktet. Bak denne populær dessert først selv stilt opp hele køen.

Mens noen mener at den innenlandske iskrem på ingen måte dårligere enn den italienske oppfinnelse. Den eneste forskjellen er at det er mer dristig, men mindre søt. "Gelato" er en ganske tett, men samtidig veldig myk, kremet konsistens. Noen ganger virker det som det er vanligvis ikke i stand til å smelte. Men dette er annerledes og veldig høy kvalitet iskrem. Det bør smelte under påvirkning av økt temperatur gradvis slik at besøkende hadde i denne tid til å spise den. Det var også de eiere som prøver å jukse, i stedet for å bruke naturlige smaks produkter. Men ekte kjennere vanskelig å jukse. En lignende foretak, som regel føre til mangel på besøkende.