Marinert svinekjøtt ører, fremgangsmåter for fremstilling av

Noen mener gris ører ubrukelig biprodukt. Likevel kan man forberede den originale og svært velsmakende. Ta for eksempel syltet gris ører. Denne kalde forrett er elsket ikke bare i Russland, men også i mange europeiske land. Forbered en uvanlig parabolen kan være en rekke måter.

klassiske tilnærmingen

I utgangspunktet syltede gris ører er vanligvis servert med vodka eller andre sterke drinker som gode tapas. Liker spesielt denne retten for de som liker under et måltid pohrustet hryaschik. Det har lenge vært i Russland, ble det ansett som en delikatesse. Og nå er det mange sanne kjennere av det opprinnelige produktet.

Forbered sylte gris ører kan være forskjellig. En av de mest velkjente og populære metoder krever følgende komponenter: 0,5 kg gris ører, 5 g malt koriander, ble 50 ml vegetabilsk olje og epleeddik, 2 gressløk, 5 g sukker, noe salt, 3 g av basilikum og sort pepper , laurbær og 2 g av bakke paprika.

Kokeprosessen er faktisk består av fire trinn:

1. Første produkt bør skylles grundig. Det er nødvendig å fjerne ikke bare skitt, men også all oppbygging, hår og halm rester. Store prøver kan bli vilkårlig kuttet i flere biter.
2. Forbehandlede produkter foldet i en panne med en tykk bunn, tilsett vann og koker 2 timer. Etter det bør de gis en god avkjøles og deretter forsiktig skåret i tynne strimler. For enkelhets skyld, det beste å bruke saks.
3. Av de gjenværende komponenter i formuleringen er nødvendig for å gjøre marinaden. Strimlet ører foldet inn i en plastpose og hell ved fremstilling av blandingen, og deretter tett sy. Produktene må beskyttes mot luft. Pakken skal ristes godt og sende for en dag i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

Neste dag, vil smak ører være fullt forberedt. Ikke bli skremt hvis de er litt zastynut, ligner gelé. Analysere dem i kjelleren.

Nytte eller skade?

Enkelte eksperter hevder at de syltede gris ører er nyttige for mennesker. Og andre sier at de forårsaker bare skade kroppen. For å avgjøre hvem som har rett i denne saken, er det nødvendig å bli kjent med selve produktet. For en start er det verdt å merke seg at i de griseører inneholder ca 38% protein. Dette er ganske mye. Og gitt det faktum at proteiner har gunstig effekt på forløpet av metabolske prosesser, blir anvendelsen av dette produkt tydelig. I tillegg bruskvevet er rikt på mineraler. De er svært mye natrium, fosfor, jern, kalium, kobber og kalsium, og magnesium, sink, selen og mangan. I tillegg er disse biprodukter er til stede i nesten hele gruppen av vitaminer B og PP. Folk noen ganger blir spesielt dyre medikamenter som inneholder disse elementene. Og gris ører nok av dem for å sikre menneskekroppen. Men vi bør nevne en enorm mengde kolesterol, som er kjent, bringer bare skade. Imidlertid vil moderat forbruk av produktet reduserer faren til et minimum.

interessant oppskrift

Hvordan ellers kan du lage mat marinert svinekjøtt ørene? Oppskriften for hver vifte, selvfølgelig, hans egen. For eksempel kan man bruke følgende sett av produkter: to ører gjennomsnittlig verdi trenger litt salt, 2 løk, erter sort pepper, krydder, 2 laurbærblad og soyasaus.

For å forberede slike måltider ved hjelp av standard teknikker:

1. First-produktene må være grundig rengjort og ordentlig vask.
2. Etter at de trenger å skifte til en kjele med kaldt vann og sett den på komfyren. Etter koking, etter 30 minutter, tilsett løk, pepper og laurbærblad. Totalt produkter skal koke i minst en halv time.
3. Behandlede ører bør renses, deretter å skille dem.
4. Avkjølte produkter blir skåret i strimler.
5. Sette dem i en plastbeholder, hell soyasaus og strø med krydder som er valgt for dette formål.
6. Kapasitet til å sette i kjøleskapet i noen timer.

Dermed forberedt snack viser seg svært velsmakende og passer perfekt, for eksempel til frisk øl.

smakstilsatt kake blanding

Hver mester har sin egen ide om hvordan å sylte svinekjøtt ører. Noen gjør det med stor glede, bruker følgende produkter: en stor øre 2 fedd hvitløk, en spiseskje av tørr blanding for fremstillingen av den koreanske gulrøtter, 12 g sukker, 2 laurbærblad, 15 gram eddik 9% og 8 g olivenolje.

Prosessen begynner vanligvis med behandlingen av hovedkomponenten:

1. I begynnelsen bør øret være grundig rengjort, skraping skitt med en skarp kniv.
2. Deretter bør det rengjøres grundig og kokt i en og en halv til to timer i salt vann ved tilsetning av noen få pepperkorn.
3. Fjern øret av vannet og la den avkjøles.
4. På denne tiden av de andre matvarer for å forberede marinade.
5. Kjølt øre skåret i strimler og sette den inn i en hvilken som helst plast eller glassbeholder.
6. Produktet hell marinaden, bland godt og la i kjøleskapet, dekket for natten.

I morgen klar til å spise kjøtt eller kan brukes for å forberede originale salater.

koreansk mat

Mange orientalske retter er bra at de er enkelt og raskt forberedt. Kanskje dette skyldes det faktum at lokale kokker bruker et bestemt sett av produkter. For eksempel kan beisede gris ører i koreansk gjøres, hvis tilgjengelig: 2 gris øre, 35 g vegetabilsk olje, 3 ss soyasaus, 3 klyper svart pepper i? Ts malt koriander og tørket hvitløk, 35 g salt og en teskje av sitronsaft.

Noen oppskrift starter alltid med utarbeidelsen av de viktigste produktene:

1. Ørene skal være nøye rengjort, og skyll i rikelig med vann. Det er bedre å gjøre det under springen.
2. Kok produkter som fremstilles ved tilsetning av kokende vann, 10 g salt. Da fordampningen av væsken kan fylles opp tilfeldig. Denne prosessen tar minst en halv time. Denne gangen er helt nok til brusk kan riktig mykne.
3. Kom deg ut av lager produkter og en god kjølig.
4. Skjær kokte ører tynne strimler og sette dem i en dyp skål.
5. Sovne til eksisterende krydder, soyasaus og sitronsaft. La maten 2 timer å marinere.
6. Etter det, er det nødvendig å skifte halm i en salat bolle og strø med friske hakkede urter (løk, persille og dill).

En fantastisk smak av denne retten vil ikke la noen likegyldige.

appetittvekkende salat

Velge hvordan å lage mat marinert svinekjøtt ører, kan du stoppe for en interessant oppskrift, der det behandlede produkt vil fungere som en ingrediens for salat. Krever følgende komponenter: 300 g av gris ører, ½ hoder av hvitløk, 2 paprika, lite adzhika ved? Kopp olje vegetabilsk og eddik, chilipepper, 3 laurbærblad, salt, ts krydder Khmeli suneli, 8 g sukker, svart pepper og en spiseskje av koriander.

forberedelse:

1. Rengjort og skylt ørene koke, og legger til suppen laurbærblad.
2. Cool, så må du kutte det endelige produktet i fine strimler.
3. Sett det i en dyp beholder.
4. Nå kan du gjøre marinaden. For dette formålet, må de resterende ingrediensene unntatt adzhika bli kastet inn i en gryte og kok opp over middels varme. Peppers trenger å forhånds vilkårlig hogge.
5. Legg til blandingen og hell Adjika ører mottatt marinade.
6. Produkter skal stå i kjøleskapet i 5-6 timer.

Denne originale syltet salat er i stand til å dekorere ethvert måltid.