Øl øl - prototypen på den moderne øl

Hva kan være bedre og kjøle misted glass friskt øl i midten av en varm sommer? Det er riktig - to glass! Og med rette, spesielt når foran deg viste seg å være en kjenner av øl. Øl kjærlighet i alle hjørner av verden, og det kan kalles en av de mest populære drikker i verden. Blant det store antall av hans varianter kan man identifisere seg selv sine mest deilig, forfriskende og oppkvikkende. Vår mann kjent tradisjonelle hvete eller lager, men den britiske og den irske er ikke mindre populære øl øl. Hva er det?

Litt historie

Det er interessant at den første omtale av drikke, ligner på en moderne øl, ble funnet mer fra sumererne. Men tradisjonelt akseptert det som ble født og fikk sin popularitet denne drinken i England, i begynnelsen av VII-tallet. I motsetning til moderne teknologi, oppskriften øl på den tiden inkluderte ikke bare malt og humle, men også et stort utvalg av urter, røtter, krydder, frukt og til og med nøtter. Øl øl har en rik distinkt smak og aroma, det får en næringsrik og forberedt enkelt og raskt. Ikke overraskende, det ble snart vanlig øl bokstavelig talt "andre brød" fra britene. Skummende drikke fikk sitt navn "El", fra den gamle engelske «ealu», lånt fra en annen drevneindoevropeyskogo "alut", som betyr "magi" eller "heksekunst". Fantastisk spell berusende øl og snart spre seg til andre kontinenter. I noen land elsket han så mye at øl øl ble ansett kjennetegnet av hver selvrespekt pub.

Hva er el

Drikk med "magisk" navn på selve faktum er en av de varianter av øl. Den eneste og viktigste som skiller den fra andre typer - måte gjæring. Gjennomsnittlig øl blir utarbeidet av alkoholholdige gjæring av malt vørter. Men tradisjonell engelsk ale - øl produsert utelukkende av topp gjæring, og den bruker en spesiell type surdeig. Den gjær ved fremstilling av ølet ikke utfeller til bunnen av fatet, og holdt på toppen, og danner en "cap". Unødvendig gjæring finner sted ved en temperatur på fra 15 til 24 grader Celsius. Under slike omstendigheter, drikke så mye som mulig mettet med aromaer og får en utpreget smak. Deretter el sendt til modnes i et kjølig rom ved en temperatur på 11-14 grader. Når drikken er klar, uncork Real ale og nyte den friske, bør dette være tørr i 2-3 dager, ellers drikken kan slå surne. El er ikke filtrert og ikke pasteurisert, og drikke det bare "levende" fordi etter å ha møttes i å selge en flaske øl, ta hensyn til utløpsdatoer.

typer øl

Forresten, øl, øl har også en rekke varianter, preget av sin smak, aroma, og er lys eller mørk. Her er noen av de mest populære:

• Stout - Stout - en sterk mørkt øl;
• Strong ale - Sterk - sterk ale;
• For Bitter - Bitter - ale med en bitter smak;
• Pale Ale - pale ale - Settle og bitter;
• Mild Ale - Mild ale - med en mild smak, som minner om kvas;
• Brown ale - Brown - mild smak, brun farge;
• Lys Ale - Light - lys pale ale;
• Porter - Bærer - populær i England;
• India Pale Ale - sterk India Pale Ale;
• Old Ale - stod - sterk og smakfull;
• Bygg vin - bygg - er en vin smak, søt og sterk.

Det finnes varianter som har en lys fruktig, bygg eller peanøtt. Således, for eksempel, stoute (mørk ale) - øl er gjort på grunnlag av stekt bygg eller malt robust, og inneholder omtrent 8,7% alkohol.

nytte

Det bør bemerkes at al - er ikke bare deilig, men også nyttig. Og for de som ser på skjemaene, må du vite at med hjelp av ølet kan være lett å få vekt. Dette øl ikke passerer noen behandling, fordi gjær, sukker, sopp og enzymer som er fremkommet i gjæringsprosessen i den forbli i sin helhet. El rik på vitamin B og E, magnesium, kalsium, fosfor, selen og mangan. Aminosyrer som finnes i den, forbedre metabolisme, gunstige effekter på betingelse av hår og hud. El nyttig å drikke for å bedre fordøyelsen, det toner, lindrer, utvider blodkar, er nyttig i aterosklerose og de som lider av høyt blodtrykk. Men vi må ikke glemme at øl øl grader kan være ganske stor, så sterk i de grader av alkohol kan inneholde opp til 12%, så alt er bra i moderate mengder.

Krangle om smak

Ikke alle engelskmann eller ire i stand til å motstå forlokkende pint-flavored drikke. Men i Russland El liksom ikke fanget på. Alle som har prøvd denne uvanlige øl, fordelt på to fronter: en liker det, men andre sier at smaken, for å si det mildt, "egentlig ikke." Sikkert slik fiendtlighet kan tilskrives bare til det faktum at vi er vant til å sette alt på hyllene. Hvis det er øl, bør smaken av det har bare en øl hvis brygge - brygge, og hvis vin, så smaker den bør ha sin egen, helt spesielle. El - drikke er relativt nytt for oss, og en del av spekteret av sin smak kan brettes fra en rekke nyanser, for slik vi er bare ikke vant til. Dette ølet smak søt, bitter, moderat kullsyre og kan ha helt forskjellige smaker, fra fruktig-gresskledd lukt og å "dis". Men de som drikker mye, sikkert forbli fansen alltid.

El "Shaggy humle"

Uansett hva det var, men fansen er fortsatt der. Puber begynner å dukke opp forskjellige typer øl og, selvfølgelig, forblir ikke uten oppmerksomhet. Noen mennesker liker øl, og noen prøver det for første gang - på grunn av nysgjerrighet. På grunn av svært begrenset holdbarhet, en ekte engelsk ale prøve vi ikke lykkes. Fordi ganske nylig hadde vi en russisk versjon av det kjente drikke. Øl øl "Shaggy humle" ble født i Mytishchi, takket være vår moderne, godt bevandret i øl wisdoms - Mihailu Ershovu. Takket være hans innsats, i dag, kan hver av oss liker smaken av ruby øl.