Ouzo: opprinnelsen til navnet og bilde

Anis gresk vodka med et magisk navnet "ouzo" det har en utrolig smak. I tillegg, i moderate mengder drikke ouzo er veldig nyttig. Ifølge legenden gudene brukte den til å oppnå udødelighet. Og i antikkens Hellas, dette vodka var den viktigste brennevin under forskjellige fester.

Dagens grekere stolt kalle denne typen alkohol som nasjonal eiendom. Alle som var heldig nok til å besøke den gamle landet, mener det er hans plikt å prøve ouzo.

produkt Beskrivelse

Ouzo og raki er laget av en rekke urter. Obligatorisk komponent er anis. Vanligvis Vodka Fortress 40-50 grader. Lukten av den ferdige væsken ligner sirup for hoste, så mange reisende ikke umiddelbart enig i å prøve produktet smak. Men hvis du likevel risikere å gjøre det, de kommer bort fornøyd.

Dette vodka har en fin funksjon: fra person til å bruke det absolutt ikke vil komme sprit smaken. I rom hvor det er ouzo, en drink og etterlater ingen lukt av alkohol.

I Hellas, kalles vodka brukes på følgende måte: i et høyt smal glass helles en tredjedel av ouzo, og deretter tilsettes vann til tanken. Takket være anisolje, flytende melkeaktig. Men det finnes andre måter å bruke denne vodka. På dem vil bli diskutert videre.

Ved ouzo servert den mest varierte snack fra sjømat og slutter med kandiserte frukter. Men du kan drikke det som aperitiff, og ingen snacks. Eksperter anbefaler å bruke ufortynnet drikke, spise sin melon.

Opprinnelsen til navnet

Det forteller en av historiene, drikke ouzo navnet ervervet gjennom en inskripsjon. Og går hele veien: lenge siden en bedrift for produksjon av alkoholprodukter har mottatt en ordre fra Marseille. Det ble levert til kunden klar til å drikke i en boks, som ble skrevet - USO Massalia. I oversettelse betyr dette uttrykket "for bruk i Marseille."

Over tid ordet Massalia forsvant ut av bruk. Og ordet uso igjen, og de begynte å kalle drikke. Denne versjonen har ikke vitenskapelige bevis, og derfor er bare en antakelse ikke mister relevans i dag.

Det er en annen teori om hvorfor drikke ouzo har dette navnet. Ifølge denne hypotesen, en tittel forbundet med et ord av tyrkisk opprinnelse Uzum, som kan oversettes som "drue likør" eller "gjeng druer".

Tittelen "Ouzo" ble registrert i 1989 av de greske tallene. Produktet har fått nasjonal status. For å produsere alkohol er tillatt på territoriet til den greske staten.

vodka produksjonsteknologi

Ouzo produsert ved å kombinere brygg fremstilt av drue pressrester og sorokagradusnuyu alkohol. Den resulterende blanding ble insisterer koriander, spinat, kamille, fennikel, nellik og mandler. Noen måneder senere blandingen blir destillert på nytt. Denne teknologien sikrer produktet en mild smak med tydelige toner av krydder og urter. Ouzo er noe som ligner på den italienske sambuca.

Men det finnes andre produsenter av denne vodka oppskrifter. Sant, er det nødvendig å følge et enkelt sett med gresk lov lovgivning: ikke mindre enn 20% alkohol baser bør skje i ånden av vin, som er produsert fra bagasse og juice. Obligatorisk bestanddel av drikkevaren skal være og anis.

Utarbeidelse av anisette hjemme

Ouzo - alkoholholdig drikk - du kan lage mat hjemme. Du trenger:

• hundre gram anis;
• En liter av vodka eller fortynnet alkohol;
• 20 g anis;
• To liter vann;
• fem gram kardemomme;
• To nellik knopp.

Vodka helt over i en panne eller en annen egnet beholder og tilsett kryddernellik, anis, kardemomme og stjerneanis. Pot dekket med et lokk og sette på to uker i et mørkt rom. I denne perioden er det nødvendig å kontrollere temperaturavlesninger av lokalene. Temperatur deri bør være innenfor 18 til 20 ° C.

To uker senere infusjonen filtreres, vann tilsettes, og den resulterende blanding ble helt over i den kubiske destillasjon. Nå må du sette i en damptrommel krydder, men du kan knytte dem i cheesecloth og henge i alembic. Alt dette er destillert og klar til bruk vodka holdt i et mørkt rom i tre dager.

Den resulterende drikken har en smak nær den opprinnelige.

Hvordan å drikke ouzo

Gresk drikke ouzo drikke en rekke måter. Den klassiske metoden for innbyggerne i Hellas vi allerede har beskrevet. Nå vurderer de andre alternativene bruker anisette. Ouzo kan drikkes med is - isbiter lett mykne jevn anis smak. Hvis Drikke forhånds kjølig, så smaker det vil også være litt mykere. Siden produktet i munnen umiddelbart varmer opp, umiddelbart endrer det sin smak og egenskaper.

I Hellas vanlig alternativ er å bruke vodka i ren form. Det kalles denne utførelsen Sketo. Temperaturen må være slik ouzo 18-23 grader. Drikk alkohol sakte, gjøre små svelg, slik at du kan sette pris på sin smak. Siden alkohol stimulerer fremveksten av appetitt, er det anbefalt å drikke som en aperitiff.

Sjømat eller lette salater blir brukt av grekerne som en forrett. Men dette vodka passer perfekt med frukt, dessert, ost, kjøtt spesialiteter, og sterk kaffe.

Ouzo i cocktails

I Hellas har gjort en ren drikke ouzo. Drikk Hellas anser blasfemisk å bruke som en base for cocktails. Men i europeiske land bartendere har utrolig deilige cocktails på grunnlag av anisette. For eksempel, en cocktail med det greske navnet "Iliaden". Det inkluderer:

• 60 milliliter væske "amaretto";
• 120 milliliter Ouzo;
• Tre jordbær;
• hundre gram isbiter.

For å fylle et glass med is, hell den væske, i hakkede jordbær i blanderen og bland komponenter. Etter det, toppet tanken opp med gresk vodka og igjen alt blandet sammen.

En annen cocktail med ouzo kalt "gresk tiger." Den består av 30 ml anis infusjon og 120 milliliter appelsinjuice. I glasset med isbiter og vodka helles juice, og væsken blir rørt sammen. Hvis ingen appelsinjuice, sitron drakten.

Et museum dedikert til vodka

Ouzo - nasjonal drikk i Hellas, så det blir respektert og selv grunnla et museum til ære for ham. Restauranten ligger i byen Plomari på øya Lesbos. Her, for produksjon av produktet er stadig å innføre ny teknologi. Og i museet er de første verktøyene som ble brukt til å produsere vodka. Berømte blå klistremerker som er limt på flasken før og første kjelen dating fra 1858.

Museet er eid Barbaiani familie. Det er kjent i Hellas alkoholprodusenter. Veggene i denne institusjonen fortsetter å bevare hemmelighetene til produksjon Barbaiani som gir drikken sin spesielle smak og kvalitet.

For gjester åpne døren og motta en suvenirbutikk, og alle kan delta i ouzo smaker.

Velge en god ouzo

Vodka, ouzo turister ofte bringe sine slektninger som en suvenir. Det er alltid bedre å kjede seg alle magneter og figurer. Mange reisende er fristet til å erverve og vodka i gave flasker som kopierer form av gamle greske statuer. Men det er bare på slike kjøp er å gi, fordi her bare elegant innpakning, og innholdet går mye å være ønsket. Dette ouzo helles i "karafki" - flasker laget av gjennomsiktig glass og har en enkel form.

Også det er bedre ikke å kjøpe den berømte vodka i butikkturiststeder. Det beste produktet blir solgt til sentrale markedet i Athen, som ligger ved foten av Akropolis. Men den høyeste kvalitet anisette i Hellas gjør på øya Lesbos. Denne regelen og bør følge når du kjøper brennevin beskrevet.