Gresk vodka: navn, arter, bilder

Hellas vi forbinder med vin landet. Men vintreet produkt - er ikke bare en lett alkoholholdige drikkevarer. Helt siden menneskeheten har oppfunnet alembic, virket det raki. Mange tror denne typen destillatet tyrkiske nasjonaldrikk. Men dette er ikke tilfelle. Faktisk, i det osmanske riket, alkohol, jo mer solid, lov til å bruke bare giaours - ikke muslimer. Men drinkers overalt, men fordi gresk vodka kom til retten på inntrengerne. Navnet begynte å høres som "raki". I Aserbajdsjan, begynte å gjøre sin motpart - arak. Kjent med denne vodka og slavere. Balkan brandy - også den yngre søster av den greske vodka. Hvilke andre typer ånder eksisterer i Hellas? Dette problemet vil bli dedikert til vår artikkel. Vi vil fortelle deg ikke bare om kreft, men slike interessante drinker som ouzo, fugemasse, tsipouro og andre.

Fattigdom - er ingen forbrytelse, og push til oppfinnelser

I motsetning til de nordlige land, hvor destillater opprinnelig laget av korn, er gresk vodka et biprodukt av vinproduksjon. Når trykket for å oppnå bær edelt vørter forble pressrester. Hva å gjøre med olje kake? Vanligvis er det kastet ut av vingårder, og pomace råte ble gjødsel for vinstokker. Men når en støtter sig, vil det ikke bli som dette bare noe å kaste. Kaken ble tilsatt sukker, vann og igjen tillatt å gjære. Deretter ble utført destillasjon for å oppnå vin alkoholer. Drikken ble kalt "krabber" mye senere. destillatet etymologi går tilbake til det arabiske språket. "Arak" i oversettelse betyr "potten", noe som er forståelig for alle som noensinne har sett i sitt liv hjemmebrent. Likevel drue brandy fra Hellas er svært forskjellig i smak fra den italienske grappa, selv om råstoff og teknologi for fremstilling av to drinker om det samme.

Hans Majestet anis

I verden er det to typer planter, er det ikke relatert, men bærer frukt med samme lukten. Stjerneanis - er en eviggrønn busk som vokser i Øst-Asia. Dens frukt er lik brune stjerner, og hver stråle av hennes gjemme korn. En anis, noe som er vanlig i Europa - er en urt som tilhører familien Umbelliferae. Forener to typer av aromatisk plante eterisk olje anetol. Det ødslet som finnes i frukt og anis og stjerneanis. Men grekerne kaller deres gress, er duftende eiendommer lagt merke til i antikken, glikanisosom, som betyr "søt anis". Dette krydder brukt og de andre nasjonene. I Egypt, for eksempel, gresset var en del av salver for mumifisering av de døde. Gresk anisette har en prototype - "vin av Hippokrates" den Vi drakk den som en kur for mange plager. Hippokrates første ekte vin anis.

gresk raki

Det antas at dette er tyrkiske nasjonaldrikk. Men til de liberale reformer av det nittende århundre, gjorde muslimene ikke tør å engang tenke på produksjon av destillater. Dette i det ottomanske riket, ble grekerne engasjert, minst - folk fra Balkan. Raki ble populær i Tyrkia takket Kemal Ataturk, som var veldig glad i denne drinken. Anisette drikke bør bli utvannet. Vanligvis gjøres blanding av en del kreft og to eller tre stykker av mineral. Ved fortynning med vann ble oppløsningen straks bleker og blir i likhet med melk. Dette er fordi den essensielle anisolje rager ut fra en alkohol, og det dannes en emulsjon. Det er på grunn av den hvite ugjennomsiktige fargen drikke tyrkisk raki (men egentlig gresk raki) har en poetisk navn "løvemelk". Styrken i denne drikken varierer fra førti til femti grader. Ufortynnet ved helligdommen er veldig sterk anisfrø lukt og skarp brennende smak.

Greske Ouzo Vodka

Ved første øyekast ser det ut til at den nasjonale drikke ouzo - de samme kreft, bare mykere. Men dette er ikke tilfelle. Produksjonen teknologien er ganske annerledes. Drue sprit ouzo i mer enn tretti prosent. Men det er ikke alt. Høy kvalitet vodka gresk ouzo, bortsett anis inneholder en hel rekke krydder. Det koriander, kanel, ingefær, kardemomme, stjerneanis og fennikel. Aromatiske krydder på første insisterte på ren drue alkohol. Deretter blir det destillert gjennom en kobber Distiller, separering av front-, og endedeler. Den midterste er videre renset og deretter fortynnet med vann til den myke kalkstein festning i trettisyv og en halv grad. Etymologien til navnet på denne svært gamle vodka. I byen Tirnavos i Thessalia, ble den lokale befolkningen engasjert i dyrking av silke kokonger for eksport til Frankrike. Da denne delen av Hellas holdt Italia. Derfor bokser kokonger før de sendes over havet var merket inskripsjon Uso en Marsiglia (It. "Bruk i Marseille"). Lokale bønder betydningene av disse ordene vet ikke, men dette uttrykket har vært for dem den høyeste standard av kvalitet. Så når du besøker folk spurte hva slags vodka så, svarte de - ouzo.

tsipouro

Den første omtale av dette destillatet er funnet i bøkene av klosteret Mount Athos slutten av det sekstende århundre. Tsipuria produsert ved destillasjon av drue pomace. Etter at alkoholene tilsettes forskjellige krydder - nellik eller kanel. Ytterligere økning i alkoholinnholdet i drikken til 40-45 grader. I Makedonia og Thessalia tsipouro legge anis, og det er en drink som minner om ouzo. Kreta har et nasjonalt gresk vodka. Hva kaller du det drikke? Rakomelo. Men dette vodka er ikke et spor av anis, bare trevlet honning. Tsipouro drikke ufortynnet i små likør briller. Drikken blir tilført til snacksen (tørket tomater, akutte pølser og oste), så vel som for å desserter (Helva, nøtter, rosiner).

mastic

En kjent ord, er det ikke? Oversatt betyr det "å tygge, sliping tennene." Og alt fordi den greske mastik infused vodka på røttene til treet til Chios. Når alkoholer som stammer fra drue kaker, blir drevet gjennom dette vegetabilske råstoffer, er de anrikede esterharpiks. På mastic svært spesifikke smak og lukt. Drikk dette vodka nøye med is. Når nedsenket kuber harpiks oppløst i alkohol, det stikker ut fra den kjemiske forbindelse og drikkevaren blir opak hvit som melk. I Hellas er det to typer fugemasse vodka og likør.