"Pass på, vodka" (salat): flere oppskrifter

"Pass på, vodka" er en salat som du kan fylle på vinterforsyningen. Denne snacken passer for enhver fest. Oppskrifter med detaljerte instruksjoner finner du i artikkelen. Vi ønsker stor suksess på kjøkkenet!

Generell informasjon

På gården er det August, noe som betyr at det er på tide å gjøre forberedelser til vinteren. Salat "Vokt dere, vodka" Er et enkelt og vinn-vinn-alternativ. Den har en skarp og krydret smak kombinert med alkoholholdige drikker. Salat kan spises som en tallerken, samt serveres med shish kebab eller kokte poteter. Her er noen av sine variasjoner.

Tradisjonell salat "Beware, vodka" for vinteren

Nødvendige ingredienser:

• Sukker - nok til 5 ss. L .;
• Eddik (9%) - 200 ml;
• Ta 1 kg modne tomater, gulrøtter, løk, hvitkål, paprika og agurk;
• Salt - 5 ts.

marinade:

• Vann - 2, 5;
• Eddik (9%) - 100 ml;
• Sukker - nok 200 g;
• Ikke mer enn 60 g salt.

Praktisk del

1. Grønnsaker vaskes med vann fra springen. Vi fjerner skålene fra løkene. Kut kjøttet i tynne semirings. Hvis du ikke er veldig glad i løk, så kan du redusere proporsjoner i salat.
2. Gurkere grind i sirkler, og gulrøtter - brusochkami. Hva er de neste trinnene? Stykker av gulrøtter helles med kokende vann. Vi markerer 10-15 minutter. Dette er nødvendig for å myke gulrøtter.
3. Peppers kuttes i strimler og tomater - skiver. Kål kan bare hakkes.
4. I en bolle, kombinere tidligere strimlet grønnsaker. Strø med krydder. La i en halv time. I løpet av denne tiden la de bare juice.
5. La oss lage marinaden. Vi sender sukker og eddik til en kasserolle med kokende vann. Smak til med salt. Hold på brann til ingrediensene er fullstendig oppløst.
6. Rør salat. Vi distribuerer den til steriliserte banker. Fyll ut med en varm marinade. Vi dekker hver krukke med et lokk.
7. Bunnen av en stor krukke er dekket med et håndkle eller et gammelt ark. Vi setter bokser med salat. Vi legger vann i pannen slik at den ikke når nakken med 5 cm. Vi tar det i kok i 15-20 minutter. Fjern forsiktig glassene fra pannen og kast dem.

Hvis du liker krydrede retter, så kan du legge til litt bitter pepper til salaten. Men overdriv det ikke.

Salat "Vokt dere, vodka": oppskrift uten agurker

Produktliste:

• 1 kg gulrøtter, vanlige løk og paprika;
• En selleri rot;
• Spicy krydder (valgfritt);
• Tomater - 2 kg;
• 4 ss. l. Salt og vanlig sukker;
• 1,5 kg kålkål;
• Pepper i bakken form;
• Eddik - 2 ss. l.

Detaljerte instruksjoner

Trinn nummer 1. Vi vasker grønnsaker i rennende vann. "Pass på, vodka" er en salat som tradisjonelt er tilberedt med bruk av agurker. Men i denne oppskriften vil den ikke bli brukt.

Trinn 2. Kål shredded. Peppers shredded stråer, pærer - semirings, og fruktene av tomater - lobules. Vi passerer gulrøtter gjennom en riper. Alt dette, unntatt kål, kombinerer vi i en kasserolle. Hvorfor er det så? Det anbefales å legge hakket kål på slutten. Da vil hun ikke ha tid til å myke og forbli sprø. Og dette er veldig viktig for en matbit "Vokt dere, vodka." Vi vil også slippe en salat til vinteren. I mellomtiden legger du pannen med innholdet på brannen. Tidspunktet for å slukke grønnsakene er 7-10 minutter. Når gulrøtter er klare, legger vi til kål, tomater og krydder. Vi slukker noen få minutter.

Trinn # 3. Så vi har forberedt en matbit "Vokt dere, vodka". salat I varm form helles vi på sterile bokser. Nå rulle vi dem med tinndeksler.

Et annet alternativ

Dagligvare sett:

• 250 ml raffinert olje og eddik (9%);
• Sukker - nok til 5 ss. L .;
• Ta 1 kg agurker, modne tomater, løk, ferskkål, paprika og saftig gulrøtter;
• Salt - 5 ts.

Kokeprosess

Alle grønnsaker er vasket. Gurketer shredded skiver, og tomater - skiver. De resterende grønnsaker skal kuttes i strimler. Vi legger alt dette i stor kapasitet. Der tilsetter vi eddik. Strø med krydder. La i 60 minutter. I løpet av denne tiden blir de knuste grønnsakene infundert, de vil gi juice. Hva er neste? Salat med tildelte juice overføres til pannen, og tilsettes olje. Vi venter på øyeblikket med å koke. La deretter salaten lage noen flere minutter. Vi sprer vegetabilske blandingen på sterile krukker. Topp med helles kokt juice. Den siste tingen å gjøre er å rulle dekslene med dekslene.

Som konklusjon

Nå vet du hvordan du skal tilberede en salat "Beware, vodka" for vinteren. Han vil gi kroppen din de nødvendige vitaminene. Tross alt består salaten av flere typer grønnsaker (tomater, agurker og så videre).