Podcherevok i løk skinn - deilig, appetittvekkende, nærende

Forskere har nylig funnet ut at fett er mye mindre skadelig enn det som har vært antatt. Så nå kan du trygt råd til en skive eller to av deilige produkter og unn deg podcherevkom i løk skins å være forberedt er ikke veldig vanskelig, og som vil lokke selv den inngrodd vegetarianer.

En liten bit av terminologi og grunnleggende kunnskap

Podcherevkom kalt segment med svinekjøtt magen, som er interbedded årer ømmeste kjøtt bacon. For utarbeidelse av den planlagte delikatesse podcherevina nødvendigvis tatt med huden. Noen ganger er det kuttet, men deilig, saftig og fristende rett ut, der huden er fortsatt bevart.

For å få mest mør og smakfull podcherevok i løk skinn, krever kjøtt frisk. I det ekstreme tilfellet passende kjølt; dersom fettet har allerede vært utsatt for frost, vil det miste i aroma og mykhet.

Basen variant

Det er utrolig hvor forskjellige oppskrifter med bilder (podcherevok i løk skinn), som beskriver trinnvis prosess med matlaging. Hvis du har noen små strimler av bacon, er det rimelig å bruke rask metode for sin forberedelse.

Med flere store løk skrelles av skall, vaskes godt og fylt med vann. Det oppløselige salt basert polstakana per liter vann. Dette også tilsatt Laurel og pepperkorn (etter eget skjønn). Den kalde saltlake lagt podcherevok, og sette kjelen på komfyren. Væsken skal dekke kjøttstykkene.

Etter koking, er brannen skrudd, og et stykke plate som er igjen til putre forsiktig i 10 minutter. Deretter blir den fjernet, men podcherevok i løk skinn og saltlake er igjen avkjøles helt på en halv dag - for salting og kjøp av skygge og smaken kjøtt.

Neste dag saltlake forsiktig dekantert, blandet krydder: paprika, knust hvitløk, pepper (rød og svart), korianderfrø. Denne sammensetningen av hvert stykke smurte på alle sider, og deretter innpakket i et stykke film. En dag i kjøleskapet, så mye i fryseren - en delikatesse og er klar!

appetittvekkende roll

Ikke mindre interessant er en annen måte å lage mat podcherevok i løk skinn. Dette krever et langt stykke av det er nok til å være fullt forberedt. Det må salt rikt på begge sider (i pund av utgangsmaterialet vil ta tilnærmet kopp grovt salt). Den indre side er overstrødd med smuldret laurbær, pepper og pepper (fortrinnsvis svart og søt blanding). Podcherevok minimalisert til å rulle, og bandt kulinariske tråden ikke er for hardt: i prosessen med matlaging, kjøttet noen kuler. Bunnen av kjelen er foret med ren løk skrelle med 4-5 hoder. Det legges bunten; det bør dekke toppen av samme mengde skall. All denne bygningen er fylt med vann, slik at ingenting av det er ikke kikket. Pan er plassert på en langsom brann og forlot det i ca tre timer. Da rullen er satt i varme, inne våkner favoritt og knust hvitløk krydder, rullet igjen og pakket i folie eller folie. Det må overleve i kjøleskapet til kjølig. Noen husmødre rådes til å tåle podcherevok i løk skinn ikke bare kaldt, men også under åket. De sier det er bedre å la overflødig væske og blir en trivelig delikatesse tetthet.

Podcherevok i løk skinn i multivarka

Våre kokker ikke kunne ikke regne ut oppskrift og et fantastisk kjøkken assistent. Enda mer fordi det forbereder podcherevok nesten uten vertinne.

Et passende stykke svinekjøtt nashpigovyvaetsya fedd hvitløk; bunnen av bollen prostilaetsya skall fjernes med 5-6 lukovok det lagt ut fettet. Ovenfra er det overstrødd med brutte laurbærblader, som er fylt med vann, i hvilken saltet blir tilsatt - om et par av skjeer uten lysbilder per liter. slukningsmodusen er aktivert og en halv time. Deretter dekker folder, men podcherevok før avkjøling kan ikke mates ut, slik at de ikke ervervet løshet. Etter ottsezhivaniya gnidd hvitløk kjøtt saltvann (mulig med tilsetning av krydder og urter). For å teste klippe et par stykker, og resten er vanligvis frosset, innpakket i plast.

Podcherevka av løk skins å få gode smørbrød. Det kan også fungere som snacks, og som en komponent av kjøtt måltid. I sistnevnte tilfelle, særlig harmonisk med ham stekte poteter eller grønnsaker i noen form.