Japanske pannekaker: oppskrift

Japansk pannekake kjent for hver japansk - en tradisjonell rett som ser ut som to kaker med fyll inni. Dorayaki ikke alltid så ut som dette, før det er laget av bare en pannekake. Oppskrift endret bakeri "Usagi" i tjueårene av forrige århundre.

Wonderful navnet "dorayaki" bokstavelig talt fra japanske betyr "stekt gong." Ifølge legenden, denne typen confection oppfunnet av en fattig bonde, vyzharivaya japansk pannekake på en glemt gong som besøkte Samurai. Musikkinstrument ble brukt i stedet for steking.

Japansk baking pannekaker, en oppskrift som har blitt populært utenfor Japan, kan brukes som et fyll pasta ANKO, som er laget av Adzuki bønner, brunt sukker og salt. Lokale bakerier brukes til å legge dorayaki sjokolade og tykk syltetøy, så for europeiske turister bønne fylling er ikke nok søt smak.

Små japanske pannekaker: hvordan å lage mat?

enkle ingredienser som lett kan kjøpes i nærmeste supermarked er nødvendig for matlaging dorayaki.

• Egg - 2 stk.
• Mel - 250 g
• Pulverisert sukker - 160 g
• Bakepulver - 1 ts
• Honey - 1 ss
• Vann - 200 ml.
• Røde bønner - 1 ss.
• Sukker - 120 g

Først må du koke pasta. For å gjøre dette, vaske bønner og dekk med vann slik at det fullstendig dekker bønnene. Sett beholderen med bønner på bålet og vente til koking, tilsett sukker. Masse nødvendig for å dekke med et lokk og skru ned strømmen av brann for å fylling langsomt kokt til møre. Pan kan fjernes fra ovnen, når bønnene blir myk, og vannet der den er kokt, hell i en egen bolle.

Male bønner til en puré og igjen satt på bålet ved å legge til en sirup av sukker og vann. Pasta anses ferdig så snart den får burgunder farge og glatt konsistens.

Nå må du forberede en japansk pannekake selv, som vil bli lagt til fyllet. Lag deigen: Bland mel og melis, bakepulver. Legge til den tørre blanding resterende ingredienser og pisk masse med halogen inntil uniform.

For å gjøre bedre bruk av stekepanner med slippbelegg - med sin beste pannekaker skyte uten frykt for skade. Bunnen av pannen med vegetabilsk olje fett (olivenolje eller linfrøolje), og deretter helle en liten del av testen. Hver pannekake trenger å koke over middels varme i tre minutter på begge sider. Til hver pannekake har jevn farge, er det nødvendig å sørge for jevn oppvarming av stekepanner. Oljeflekker og bør ikke være.

filing dorayaki

Før innsending av bord japanske pannekake valser, en av kakene for å smøre bønnepasta, omfatte andre lag og er tilstede i form av varme gjester. Dorayaki ta i mat som en egen rett, men også kan mates kokte te eller kaffe på forespørsel.

lagring

For lengre lagring kan dorayaki rulle opp i plastfolie og plass i kjøleskap før forbruk og svakt oppvarmet til romtemperatur ved hjelp av mikrobølge eller panne. Det er viktig ikke å overopphete produkt, ellers fyllingen vil få en smak.