Potet suppe med kjøtt og grøt - vår viktigste mat! fremstillingsmetoden

Russisk mat er utenkelig uten den første. Hvis du for eksempel i Slovakia som første akt hovedsakelig buljonger, i sjeldne tilfeller med en liten mengde pasta eller kjeks - toast, den russiske suppe - ganske tilfredsstillende form og i stand til å erstatte alt komplett måltid i noen tilfeller. Suppe potet med kjøtt tar i russisk mat sin spesielle nisje.

Det er to måter for å forberede en buljong suppe. One - er den vanlige måten å tilberede kjøttkraft. Og den andre, som jeg ønsker å bo - det er en dobbel buljong. Fiskere er godt kjent med begrepene "double suppen" eller "triple kjøttkraft." Men det er vurdert i forbindelse med ordene "potet suppe med kjøtt"?

For å forberede suppen bør ta dobbelt bein eller skjære et stykke kjøtt, kjøpt for måltider. Først kokt primære ben buljong eller fra et stykke kjøtt. Bør overvåkes nøye for å sikre at suppen var gjennomsiktig. Derfor, fra tid til annen må du skyte en mørk avskum fra suppen med en hullsleiv.

For å suppe med kjøtt og poteter var lys, også bruk senkes den vasket, men ikke skrelles løk. Root snute er best å fjerne så det er ganske vanskelig å vaske ut. Tselikov skrelles gulrot, også vil bare fremtiden forbedre smaken av mat. Kok suppen skal være den første i 40 minutter.

Deretter ble fjernet fra buljongen kokt gulrøtter og løk, kjøtt eller ben. Bør forbli utelukkende et avkok. Det igjen plassert rått kjøtt, bare nå terninger 40 gram. Nå må du starte på nytt for å lage kjøttsuppe. Hvis den første suppe kokt på kjøtt, er kjøtt tatt ut kan brukes enten i salater eller for et sekund.

Så hvordan å lage suppe med kjøtt trengte 40 minutter, og potet tilstrekkelig til beredskap i 20 minutter, deretter 20 minutter etter koking kjøttkraft startet en gang, er det nødvendig å legge potetene i den. Det kan bli kuttet i terninger. Men noen foretrekker en ganske store stykker som utgjør fjerdedeler av tuber - det spiller ingen rolle for smaken av parabolen.

Folk er mer eldre foretrekker tykke supper. De deretter senket til 1-2 i buljongen, hele poteter, slik at hele potetene etter fjerning fra varme suppe knuse, gjøre dem til pure. Det samme bør gjøres dersom tilbudet er ment for barn. Og hvis alle andre forbrukere har uttrykt forkjærlighet for klar suppe, puré kan dyrkes direkte på plate av dem som ønsker å spise suppe puré.

10 minutter etter start i grønnsakssuppe med kjøtt potet legge dressing. For henne koker frites i en liten mengde fett eller vegetabilsk olje med hakket løk, gulrot og persillerot. Etter steking, bør legge ganske mye vann og litt satt ut grønnsaker. Imidlertid kan halsbrann lider vel bli kvitt tanking, fordi vi allerede har brygget den første buljong med grønnsaker, og deres smak i denne retten er til stede. Derfor er det fullt mulig hogge tatt fra kjøttkraft og gulrøtter dyppet i nesten ferdig potetsuppe med kjøtt.

Og også i den tidlige våren kan variere tallerken ved å legge den i skiver squash enten svært nyttig første grønne. Og det trenger ikke nødvendigvis å være en brennesle eller sorrel. Saftig salat, quinoa eller amaranth (noen steder denne "luke" refererer krasnopyatnikom eller kløft kål - det er svært rik på protein) er perfekt for dette formålet. Greens satt i en tallerken nesten før slutten av matlaging.

Samtidig bør det slippe inn i suppen dill og persille, du kan også legge vårløk. Selv om - igjen, på vilje - noen grønne løk, dill og persille bare sette på bordet i en egen bolle, slik at alle kan skvette suppe med friske urter - så det er bedre bevart vitaminer og smak.