Kantareller suppe: enkel oppskrift, velsmakende og lett

Soppretter har alltid vært populært blant elskere av god mat. Gourmeter som vet hvordan man skal vurdere gledene av matlaging, aldri passerer syltet eller saltet melke sopp og honning agaric, fylte sopp, stekt Borovichka. i det første kurset, og ikke bare - spesielt kantareller like godt gå.

Suppe med kantareller

Svært velsmakende det blir suppe av kantareller, en oppskrift som du er invitert. De nevnte produktene vil være nok for 4-5 porsjoner. Så hvis du er avhengig av et stort antall forbrukere, øker hele henholdsvis. Andelene av komponentene er: grønn løk (fjær) - forholdsvis stor bredde smult eller fett - 100 g, fungi (rever) - 400 g, timian - flere grener, smør - 3-4 ss.

Cooking suppe av kantareller oppskrift anbefaler kjøtt buljong, er det best å storfekjøtt. Men egnet og svin. Videre for tanking, trenger krem - 200 g peretortogo Også klype muskat og 2 ss mel. Vi fortsetter til det religiøse ritualet.

1. Løk finhakk. Bacon skåret i små terninger. Forbered (vask, ren) sopp og timian.
2. Stek løk, som går inn i suppen av kantareller oppskrift råder direkte i pannen, der retten vil bli utarbeidet. Da det ble klart, lå den samme halvparten av sopp, de samme urter, og stek litt lenger, minutter 7. Deretter legger kjøttkraft, hell i fløten, rør, deretter la stå i ca 10 minutter.
3. Nå tar pannen. Suppe oppskrift fore chantarelle å sette en blanding av kokte og stekt sopp. Mer smør Forvarm, satte de resterende rever og stek i god varme til brunlig farge (5 minutter). Tilsett bacon, la smeltet. Smak til med salt, dryss med muskat og pepper, fjern fra varmen.
4. For å få til full beredskap chanterelle suppe oppskrift foresoppbuljong-del visp blender til puré konsistens. Deretter, hver for seg, i en liten mengde væske (kaldt!) Fortynn mel, helles i en panne og koke. Etter det, nok en gang, slo innholdet for å oppnå en mer ensartet og delikat krem konsistens.
5. Vi avslutter vår kokk soppsuppe med kantareller. Oppskrift indikerer at det er nødvendig å legge ut innholdet i pannen stekepanne, rør, om nødvendig, igjen med salt og tilsett krydder.
6. Helle mat i boller, sørg for å strø de resterende urter. Serve parabolen til kjeks eller toast av hvitt brød, revet hvitløk. Sistnevnte, forresten, er satt i suppen selv - for å gi skarphet og smak. Det er imidlertid ikke inkludert i antall nødvendige ingredienser.

Soppsuppe i multivarka

Men denne oppskriften er fornøyd emulert av vertinnen, som er lykkelige eier multivarok. Tenker hvordan å lage suppe av kantareller? Krever følgende produkter: 0,5 kg av kylling, 300 g av sopp, gulrøtter gjennomsnittlig verdi kartoshinu svakt halv pastinakk selleri eller fjerdedel - av persille. Og stilk-to purre. Naturligvis, salt, søte og chilipepper, vegetabilsk olje for frityrsteking.
Stadier av arbeidet:

• Carrot peel og hogge i strimler, poteter - tynne skiver eller små stykker. Sopp pisk. Ved baugen separat skåret i to deler. En skille kjøttet i små biter.
• Da halvparten av komponentene (den hvite del av purre, sopp, kjøtt og gulrot) benyttet i koppen, tilsett olje og varmebehandles i 10-12 minutter (mode "brenning").
• Deretter legger andre komponenter (løk, røtter revet, poteter, salt, krydder, pepper).
• Helle varmt vann (2 liter) og satt modus "bråkjøling". Cooking for en time. Etter den angitte tiden suppen er klar. Serveres Behandler kantareller med rømme og hakket dill, persille.

Her er det deilig - nærende soppsuppe!