Roastbiff

Hvem av oss ikke elsker kjøttretter, som er ganske næringsrik og gunstig for kroppen (selvfølgelig, hvis det ikke er noen kontraindikasjoner)? Slike mennesker er nesten der, men hvordan å lage en deilig måltid er - dette er et alvorlig spørsmål. Roast - dette er den mest tilfredsstillende og velsmakende kjøttrett som vil appellere til alle familiemedlemmer. Hver familie har sin egen spesielle oppskrift av sine forberedelser, men vi velger bare en og beskrive det nærmere. Videre er hver kvinne forbereder sin alltid litt forskjellig, avhengig av tilgjengelighet av mat og humør. Antagelig kom en varm oppskrift til russisk mat fra tyskerne, som selv nå forbereder seg til jul tallerken med marinert kjøtt - Sauerbraten. Prøv roastbiff marinert i vin, og du blir en kjenner av denne retten noensinne.

Men velsmakende mat fortsatt må være skikkelig forberedt, så udugelig kokk kan ikke bare føre til ødeleggelser, men også til dårlig humør. Dermed blir oppskriften steke oksekjøtt omfatter: 5 porsjoner av varm masse tar 0,5 kg oksekjøtt, mest pære Morkovin, ½ liter hvitvin (tørr) en varm pepper, 8-10 kartoshinu, 3 fedd hvitløk, persille liten bunt , vegetabilsk olje, salt, krydder - gurkemeie, koriander, laurbærblad. Hvis alle de ovennevnte ingrediensene er klar, kan du begynne å lage mat.

Oksekjøtt kuttet på tvers til stykker på fibrene for å skifte løkringer og hell marinade av vin og varm pepper. Kjøttet bør marinering i minst en time ved romtemperatur, og kan bli satt i kjøleskap over natten.
Marinert løk halvert og yngel i en stekepanne i vegetabilsk olje til gjennomsiktig, tilsett grovrevet gulrøtter og lapskaus med løk. Kjøttet fra marinade, klemme, skåret i strimler og stek med grønnsakene i 2-5 minutter. Dette vil gi en raffinert smak og en uforglemmelig opplevelse som vil forbli i minnet i lang tid. Deretter helles i varm marinade og småkoke i 10-15 minutter med tilsetning av salt og krydder. Potetskrell og kutt i store terninger. Selv om noen husmødre foretrekker å kutte potetene i mindre biter, da dette gir raskere matlaging. Velg og vrak.

Deretter legger ut potetene i kjøttet og tilsett vann slik at det helt dekket henne. Lukk lokket og la det småkoke kasserolle steke biff i ovnen i 10-15 minutter på middels varme. Noen få minutter før klar til roastbiff sette hvitløk og friske urter. For de som ikke spiser poteter og foretrekker lettere måltider, foreslår vi at du prøver roastbiff med krem. Smakskvaliteter er litt annerledes, men det er ikke for alle. Så, ta 800 gram. biff, 2 stk. Nepe, løk, 2 stk. gulrøtter, 3 spiseskjeer. spiseskjeer smør eller andre fett 150 ml kremfløte, salt, malt svart pepper. Kjøttet av storfekjøtt (best på hoftedelen) skjære skiver 1,5-2 cm, benyttet i en plastpose og forsiktig frastøte. Dette er nødvendig for å bedre kjøtt lapskaus og parabolen var mer øm og spiselig.

Deretter smøres med fett kjøtt myknet smør på begge sider, pepper, salt og yngel i varm stekepanne. Men ikke overdriv, da det kan føre til produkt forringende (skorpen skal være gyllen). Deretter hogge løk halv-ringer og gulrøtter - tynne sirkler. Litt Brown vegetabilsk smør eller annet fett. Ta en dyp panne eller panne med non-stick belegg. Legg kjøttet i den, topp med stekte grønnsaker, helle fløten og kok roastbiff over middels varme til kokt. Som du kan se, er oppskriften enkel og praktisk for bruk i en vanlig hjem. Så ikke vær lat og vente noen lage denne retten for deg!