Rømme. Oppskrift mellomlag svært enkel og svært velsmakende

For et lag av konfekt og gi dem en mer raffinert smak krem er et must. Olje, rømme, vaniljesaus, krem og protein - det er den mest grunnleggende og vanlige kremer som brukes i sukkervarer virksomhet. Hver av dem har en bestemt smak, opprinnelige sammensetning, bestemt kalori. Hver av disse kremer fungerer best for visse typer godterier, men de er universelle og kan brukes til en rekke produkter.

Rømme, en oppskrift som er kjent for en lang tid og overalt, som universelle, men det er bedre egnet for laget av honning kaker og kjeks, samt deigen med rømme og fruktpaier. På grunn av sin konsistens, øm og ganske flytende, er det ikke bare et godt lag, men også perfekt impregnerer kaker, noe som gjør dem mer myk og saftig. Imidlertid er det rømme ikke er egnet for å dekorere produkter, er det for dette meget flytende og ikke-plast, men det kan med hell fylle det øvre lag av artikler før dekorere dem med frukt, nøtter, kandiserte frukter og syltetøy.

For å fremstille kremen kun ved hjelp av frisk fløte med høyt fettinnhold uten skarpe surhet. Før dens kremfløte bør kjøles sterkt, og piskeprosessen i seg selv for å fremstille ved lav temperatur. For eksempel, å plassere en skål med krem i en kjele med kaldt vann.

Rømme ustabil under lagring. De bør brukes umiddelbart, men produkter med dette laget bare oppbevar i kjøleskapet.

Den enkleste rømme, er den oppskrift som meget godt egnet for lag kaker og bakverk, fremstilt med melis. Rømme og siktet melis kombineres i hvilke som helst proporsjoner. Den søtere behovet kremen, jo mer må du sette et pulver i den. Standard-forhold: en kopp rømme - 4-ss av pulver. Bland godt visp blander eller en visp i en bolle angitt i kaldt vann, snø eller is danner et luftig skum som må bibeholdes på felgen. Kremen er satt litt vanilje lukt.

Når du legger til gelatinen er en mer tett og tykk rømme. Hvordan lage krem med gelatin? Tilsvar pisket krem med sukker, men etter pisking det helles i en tynn stråle varme løsningen ble fremstilt med et halvt glass vann eller melk og en teskje gelatin.

Sure fløte kakeblandinger kan fremstilles ved å blande fløte med fløte eller smør. Denne kremen er et mer elastisk, frodig, det kan brukes ikke bare for sjiktet, men også til dekorasjon produkter. Således rømme, som oppskrift inneholder olje eller fett krem mindre, og følgelig mindre kalorier enn krem eller olje. Et slik lag er fremstilt fra et forhold på en til to. Halv kopp rømme er nødvendig å ta et glass-unse pakke med fløte eller smør. Lagene med ulike tilsetningsstoffer rom, brandy, og en kopp kaffe og fruktjuice gjøres best fra smør fløte, rømme fordi dårlig blandbart med lignende ingredienser.

En annen type lag inneholdende krem - kjernerømme og stivelse. I det siste trinnet å piske det istedenfor gelatinoppløsning tilsatt melkeaktig stivelse gelé, hvorved sjiktet oppnås tykkere og mer forseggjort, og ved avkjøling danner et tett gelatinøs masse som ligner en sufflé som passer godt sammen med lag av frukt, syltetøy, tynne kjeks shortcakes. Det vil være nydelig i utarbeidelsen av svamp roll med frukt. For dette formål er et tynt svampkake spredning lag av frukt, er det helt på toppen varme kjernerømme med stivelse pent viklet rull og blir fjernet i kjøleskap i en time. Når kremlaget avkjøles og stivner, blir rullen skåret i individuelle porsjoner.

Enhver sur fløte, oppskriften som er vist ovenfor, er et flott tillegg til en rekke av deigen.