Blant alle slags spinn i hjemmet, er spesiell popularitet blant husmødre oppnådd av alle slags grønnsakssortiment. De er perfekt brukt som salater, snacks, dressings for supper og borscht, ingredienser til stew og steke. Slik lager du opp med disse praktiske og nyttige forsyninger, les nedenfor!
Bulgarsk pepper med urter
Et slikt vegetabilsk sortiment, tilberedt for vinteren, er først og fremst egnet for å tilberede borscht og suppe og andre retter. Den består av bulgarsk pepper, sellerirødder, persilje og persille, grønn fennikelgrener og samme persille. For hver 1 kg av hovedgrønnsaken er en halv kilo ekstra komponenter. Fra samme beregning legges ned av oppskriftssaltet: 300-350 g. Vegetabilske sortimentet for vinteren er tilberedt som følger: Alle ingrediensene er vasket, rengjort. Pepper hogge fint hakket halm. Rot i en halv time satt i kaldt vann, skyll igjen og kutt på samme måte. Klipp grøntet i stykker. Sett alt i en stor bolle, hell i salt, bland godt. La i 20 minutter, slik at ingrediensene suge i salt og juice av hverandre. En bolle et par ganger rist: du gjør ikke bare et grønnsakssortiment - for vinteren, og det er viktig at produktene er jevnt fordelt og gjennomvåt i konserveringsmiddel. Nå pakker du blandingen i bokser, helst 250-500 g. På toppen over lokket fyller du en annen spiseskje salt - slik at sorten blir bedre bevart. Deksel med nylonlokk og sett på et kjølig, tørt sted.
Akutt blanding av pepper og tomat
Et flott vegetabilsk sortiment (for vinter laget, og ikke bare) kom til oss fra det bulgarske kjøkkenet. Det er også flott for tanking, men det kan brukes som en selvstendig matrett: det er en variant av adzhika, kaviar, etc. Skarp, pikant, denne blandingen av frukt og grønnsaker vil smake for mange elskere av appetittvekkende snacks og vil ikke bare hjelpe en stor vert! Hjemme kalder bulgarere "lyutenitsami" lignende retter og går fra generasjon til generasjon av oppskrifter. For vinteren er grønnsaksassortet laget av en stor mengde søt pepper, for det meste rød (75-80% av totalvekten av alle bestanddeler), tomater tatt i mindre mengder (25-20%), flere biter av bitter pepper, hvitløk, 100 g solsikke Olje, sukker og salt (15 g hver). Forbruket av produkter er angitt i oppskriften på 1 kg grønnsaker. Hvor mye mer vil du ta dem, så vel som oljer, sukker osv. Oppsettets sammensetning omfatter grønne omgivelser - for øye. Begge typer pepper vask, fjern frøene, kutt i stykker. Skjær tomater i skiver. Greens, hogge for liten. Hell blandingen i en gryte, kok over middels varme i 20 minutter, rør bare. Separat, varmeolje og hell i grønnsaker, tilsett sukker og salt. La koka i ytterligere 20-25 minutter, og fordel deretter til sterile krukker. Kok dem i et vannbad: liter - en halv time, 0,5 liter - opp til 25 minutter. Rull, skru, deksel, la avkjøle. Den varme tomatblandingen er klar!
Salat «Blandet deilig»
Veldig hyggelig og nyttig, det viser seg at du har fra gulrøtter, løk og paprika vegetabilsk sortiment. For vinteren (bilder vedlagt) forberedt, blir det bare en uvurderlig skatt av vitaminer og vil bli spist med glede av husstanden din. Ingredienser: blå, tomater, paprika, løk, gulrøtter. Hver type grønnsaker tar et kilo. Men i prinsippet, hvis du har noe mer, og noe mindre - ingenting forferdelig. På den er det assortert, slik at du kan kombinere. Ytterligere ingredienser: hvitløk - 2-3 hoder, urter (persille, dill) - 100 g, eddik (6%) - 200 g, vegetabilsk olje - halv liter. Salt er tilsatt etter smak. Hvis du vil lage en salat full av sur-søt, legg litt sukker. Alle grønnsakene kuttes i pene stykker, legg dem i støpejern, hell i oljer og småkoke i 40 minutter. I midten av prosessen legges hakket hvitløk, salt, greener (og sukker) til blandingen. I en varm form, pakke assortert i liter krukker. I hver pour eddik (en spiseskje, full) og rulle. Vri bankene, pakk dem rundt, la dem bli der i 24 timer.
Om vinteren, åpne snacks og spis for helse, husker sommeren!