Salat av røde tomater for vinteren: oppskrifter

Høst tid gir oss en fantastisk mulighet til å nyte de siste dagene av den rolige og overflod av frisk frukt og grønnsaker. Hver kvinne ønsker å beholde alle fordelene av avlingen for vinteren. Dette er en utmerket smak gaver av høsten og deres gode egenskaper. Det er derfor, når butikkene er fulle av enda et stort antall av vitamin produkt, må du skynde seg å gjøre dem stå tomme.

Bruken av vinter grønnsaker salater

I dag deler vi med deg oppskrifter på deilige salater av rød tomat. Disse feltene vil ikke bare spare på kjøp av vegetarmat i butikkene, men også for å spre det daglige kostholdet. Hermetisert salater når de er riktig behandlet lagres nyttig for vår helse vitaminer og mineraler. I grønnsaker er det nødvendig at kroppsvev, noe som har en gunstig virkning på tarmen, og den generelle tilstanden til mage-tarmkanalen.

For å forberede vinter salater veldig ofte bruke tomater. De er perfekt i kombinasjon med andre grønnsaker, samt mange krydder, og gjøre noen kutt visuelt tiltalende. Hvis du aldri har høstet salater i vinter, vil du sikkert begynne. Bare noen få timer på kjøkkenet, og en fantastisk salat med rød tomat hjemmelaget klar. La oss komme i gang.

Vitamin salat av røde tomater i vinter

Dette blank vil ha all sjel. Salat blir en fantastisk siderett til hovedrett. For sin forberedelse vi trenger:

• Små ferske tomater - 3 kg;
• gulrot - 1 kg;
• farget pepper - 1,5 kg;
• løk - 1 kg;
• polgolovki hvitløk;
• svart pepper;
• laurbær;
• salt - en teskje per 700 g grønnsaker;
• Vegetabilsk olje - to briller;
• Eddiksyre 70% - halv teskje per 700 gram grønnsaker.

Tomater skåret i små skiver. Farget paprika trenger å kutte store strimler. Gulrøtter skåret i skiver ikke for tynn. Grønnsakene satt i en container. Nå må du legge løken. For å redde ham fra den bitre, bør du bare helle kokende vann en grønnsak. Deretter hogge løk skiver.

Den vegetabilske blandingen til salt, sukker, tre laurbærblad og sort pepper. Nå hell i en gryte med solsikkeolje og bland godt. Future salat av røde tomater, vinteren er høstet, satt på brannen og vente på koking. Etter denne flamme for å bli redusert. La salaten i 30 minutter under omrøring av og til.

I det siste trinnet for å legge til et par spiseskjeer med eddik. Lage en salat i ytterligere 5 minutter. I små steriliserte glass hell vi vår velduftende vegetabilske høsting. Ifølge denne oppskriften, vil du ha 6-liters glass med salat.

tips

• For bevaring av på lang sikt er det bedre å bruke tomater sene sorter. Det kan være grønnsaker, forskjellige i henhold til graden av modenhet - ikke bare rødt, men rosa, grønn.
• For å forberede en god tomatjuice, må du ta de modne, men ikke kjøttfulle varianter av tomat.
• Pickles og syltede tomater vil få uovertruffen smak, om deres forberedelse til å ta de tykke, kjøttfulle, små tomater.
• Med tomater perfekt kombinere ikke bare forskjellige grønnsaker, men også krydder. For bevaring av tomater er anbefalt å bruke hvitløk, persille, pepper og pepperrot.

Hvordan du lagrer hjemme bevaring?

Umiddelbart det bør bemerkes at den maksimale holdbarheten av blanks anses to år. Det mest passende sted for dette er kjelleren. Hvis hermetisert frukt og grønnsaker for å bli lagret i romsleiligheter lagring, er holdbarheten redusert. Erfarne husmødre er ikke anbefalt å kaste den tomme til loggia og balkonger. Om vinteren kan skyldes påvirkning av lave temperaturer produkter mister sin kvalitet.

Winter salat med grønne tomater

Husmødre bør ta hensyn til andre salater i vinter. Røde og grønne tomater er nå i butikkene i overflod, så vær forberedt på blandede grønnsaker i denne oppskriften er det ingen problemer.

Dette vil kreve:

• grønne tomater - 3 kg (anbefales også å legge til litt gulaktig og hatt tid til å rødme);
• gulrot - 1 kg;
• baug - 1,5 kg;
• pepper - 1 kg;
• eple eddik - 100 ml;
• Kokt vann - 200 ml;
• sukker - en kopp;
• salt - 30g.

matlaging funksjoner

Alle grønnsakene før koking for å vaske under kaldt rennende vann. Gulrøtter og løk for å rense, mens tomater og paprika å fjerne stilken og skjær tilgjengelig betent.

Tomatene i den gjennomsnittlige tykkelsen av ringene. Pepper - striper. Om nødvendig, skjær dem. Løken kuttes i halvsirkler midlere tykkelse og gulrøtter rist.

Ta en stor gryte og bland alle grønnsakene. Vi setter det på bålet. Kok i 10 minutter, rør av og til. For sterilisering av bokser og lokk nok til å holde dem over dampen av kokende vann i 5 minutter.

Setter salat tomat rød på skrukork krukker og med en spesiell nøkkel. Assorted trenger å bryte opp varmt teppe. Når bankene har avkjølt, flytte dem til kjelleren der utmerket salat vil vente hans øyeblikk av herlighet. Fra denne oppskriften gir ca 5 liters kanner av diverse.

Hvordan lage "Don" salat med røde tomater i vinter?

Den berømte "Don" salat mange tilbakekalling med nostalgi. Men hva hindrer igjen forberede denne deilige hermetisert grønnsaker? Nå vurdere to versjoner av den legendariske retter.

1. For å forberede den første typen kutt, trenger vi:

• Tomater - 6,5 kg;
• pepper - 2,5 kg;
• baug - 1,5 kg;
• eplecider eddik - en halv kopp;
• salt;
• uraffinert olje - halv kopp.

Blanding solsikkeolje og eddik, får vi et fyll. Tomater og paprika kuttet i sirkler. I emaljert pan grønnsaker legger vi lag, hver av dem helle salt. Vi forbeholder oss neste salat på kvelden. Morning brytes grønnsaker liters krukker. De bør ha omtrent åtte stykker. I hver krukke tilsett en spiseskje fylling tidligere fremstilt. Lukk lokket og sende pasteurisert i 20 minutter. Her er klar for vinteren, vår salat av friske røde tomat.

2. Den andre oppskrift er sammensatt av de følgende bestanddeler:

• Tomater - 3.5 kg;
• paprika - 1,5 kg;
• løk - 1 kg;
• uraffinert olje - halv kopp;
• salt - 100 g;
• sukker - 100 g;
• svart pepperkorn - omtrent 20 stykker;
• eple eddik - 300 ml.

Tomater må kutte i skiver eller skiver, paprika og løk - ringer. Den vegetabilske oljen er oppvarmet til koking og fikk avkjøles. Sett grønnsakene i en emaljert gryte og pepret med salt. 1 kg av blandingen må tas ikke mer enn 20 gram salt. Også tilsett sukker.

Blandingen ble omrørt og tillatt i 15 minutter. Deretter legger ut grønnsakene i et dørslag for å kvitte seg med overflødig væske. 10 Fremstill en halvliters glass glass. I hver beholder, helle en spiseskje av vegetabilsk olje og sette på et par erter sort pepper. Grønnsaker fylle bokser, med avreise fra toppen rundt to følelser. På toppen av en salat med røde tomater i vinter må helle to spiseskjeer av eple cider eddik.

Hver krukke dekke med et lokk og la for steriliseringen. For denne salaten satt i en kjele med varmt vann. Reserve bokser sterilisert i 20 minutter på lav varme. Stenging av lokket med nøkkelen. Avkjøl. Denne salaten av røde tomater i vinter, vil de oppskrifter som vi har vurdert, ikke forlate likegyldige selv en kresen kjenner av hjemmelaget mat.

Bruken av vinteren salat med tomater og løk

I kaldt vær, mange av oss vil heller bli gasset sommer salat med rød tomat og hvit løk, krydret med velduftende olje. Nyt alle farger i sommer om vinteren, en enkel, men svært nyttig blank. Low Calorie Salat fra rød tomat, løk på vinteren har høy smak og inneholder en stor mengde av vitaminer.

Alle komponentene i slike godbiter er en stor fordel. Grønnsaker klink inneholder vitaminer, antioksidanter, organiske syrer og mineraler. Disse stoffene normal det kardiovaskulære systemet og styrke immunforsvaret.

oppskrift

For å forberede en deilig salat av røde tomater i vinter, er det anbefalt å bruke en rekke tomat krem. Disse tomater med fast kjøtt er motstandsdyktig bevaring, uten å miste formen. Derfor, i henhold til oppskriften, trenger vi:

• små tomater - 3 kg;
• persille - 3 bjelke;
• Hvitløk - 3 hoder;
• Løk - 1 kg;
• eple eddik;
• vann;
• sukker;
• uraffinert vegetabilsk olje;
• salt.

Grundig vask opp tomater under kaldt rennende vann. Skjær dem enten halvdeler eller ringer - til dine preferanser. Pærene skrelles og skjæres i ringer. Persille bør ikke bare vasket, men tørr. Deretter hogge greener med en kniv.

Grønnsaker og urter legge opp til en stor bolle og rør. Blandingen blir stående i en time, så hun la saften. Inntil neste salat oppnår den ønskede konsistens, er det mulig å fremstille bankene. De trenger en god vask, men er ikke verdt sterilisert.

En time senere brytes vi vintersalat krukke, være forsiktig med å stemple. For grønnsaker må du legge finhakket hvitløk med en hastighet på 2 ts pr liter. Hell over i en glassbeholder med 30 ml vegetabilsk olje og hell den varme saltlake.

matlaging saltlake

For å gjøre denne viktige komponenten, er det nødvendig i en liter vann for å oppløse to spiseskjeer sukker, salt og eddik, kok opp. Å sterilisere salat trenger banker med innholdet senket ned i varmt vann, og ta den med til koke. Prosedyren varer ca 20 minutter. Hvis du velger å ikke sterilisere salat, må du først fylle den med saltvann. Så gi grønnsaker kul og flette saltlake. Igjen koke den og gjen helles i krukker med en salat. Rull sammen dekker.

Den deilige smaken av denne salat er forskjellig fra røde tomater for vinteren. Oppskrifter blanks med tomater alltid lett.

Du lærte måter å tilberede de beste og mest populære salater av tomat. Nå ingenting kan stoppe deg å nyte vitamin assortert kalde årstiden. Salat av røde tomater i vinter diversifies ikke bare den daglige menyen, men også for å overraske selv de mest krevende ganer.