Salat uten poteter: gode ideer

Vinaigrette - denne retten, som regnes som en sann klassiker i mange familier. For all sin lange historie, har den gjennomgått mange endringer. I 90 salat var en av de mest populære og vanlige matvarer som forårsaker sin krone pris og tilgjengelighet av ingrediensene. I dag er denne salaten ikke mindre kjente, men på grunn av sammensetningen. I vår tid, fordi helsevesenet har blitt en slags trend, og salat - bare en lagerbygning av vitaminer!

Men ikke rart de sier at pall er den mest favoritt mat. Derfor, i denne artikkelen vil vi se på noen uvanlige alternativer kjente fra barndommen oppskrift, og mer spesifikt, vil forberede salat uten poteter.

Lille historiske excursus

Merkelig nok, men navnet i seg selv har presentert den russiske salat fransk Antuan Karem. Han tjenestegjorde som kokk ved hoffet til Alexander I og en gang vitne til utarbeidelse av vegetabilsk salat, er salat olje servert med eddik. Det er verdt å nevne at i fransk eddik - Vinaigre (gjør-det fra gjæret vin, derav navnet på konsonant).

Sannsynligvis har parabol forårsaket interesse blant kokker, så han bestemte seg for å avklare noen detaljer.

- Vinaigre? - Fransk spurt.

- Russisk salat, vinaigrette ... - sa russisk øse, for ikke å føye inn romlige forklaringer.

Det er bemerkelsesverdig at en salat av kokte grønnsaker, siden det ble kjent at ordet dukket opp ved en tilfeldighet. Enten å legge den poteter, vanskelig å si, fordi i det 19. århundre, denne grønnsaken var ikke så vanlig. Men senere denne ingrediensen ble ansett obligatorisk. Men eddik vinaigrette lagt på forespørsel, mange går uten ham.

Silent historie om hvordan når han først ble utarbeidet salat uten poteter. Mest sannsynlig er dette alternativet en resept syntes å redusere kaloriinnholdet i denne hjertelig parabolen.

Den klassiske måten

Denne tallerken har en lav kompleksitet av preparatet. Og fordi ofte produkter er tatt "av eye". Det viktigste er at deres antall var omtrent det samme. Salt, agurk og smør er bedre å legge små porsjoner, hver gang du tar en prøve.

Vanligvis salat kokt og deretter terninger rødbeter, poteter og gulrøtter. For skarphet og hyggelig knase lagt til pickles, og noen ganger også surkål og syltede sopp. Noen er dekorert med en ung salat greener.

Men sammen med klassiske populære og andre varianter, f.eks vinaigrette uten poteter, som er betydelig lavere kalori (ca. 50 kcal per 100 g i stedet for 120).

Uvanlige ingredienser i den tradisjonelle oppskriften

Tror ikke at salat uten poteter - det er kjedelig, unimpressive mat. Det lagt en rekke ingredienser, gir en rekke ulike smaker. Du kan eksperimentere med følgende produkter:

• zucchini;
• selleri;
• erter (unge eller hermetisert);
• korn;
• kål (fersk eller fermentert);
• kapers, oliven;
• sopp;
• bønner, erter, linser;
• spinat, dill, vill hvitløk, unge hvitløk og løk.

Noen lagt til denne salaten selv saltet sild. Selvfølgelig, hvis retten ikke er ment for tabellen eller magert behandler andre vegetarianere.

Det finnes flere varianter av denne oppskriften med kjøtt ingredienser: tunge, hjerte, kokt biff, kylling bryst, røkt filet.

alternative poteter

Den mest populære produkt som tilsettes til den vinaigrette som en stivelsesbasis i stedet for poteter, bønner vurdert. Du kan koke det eller bruke en pre-hermetisert glass med (velg en som er uten tomat). Dette produktet er også ganske rik, men det er mye mer nyttig enn en potet, fordi inneholder et stort antall vitaminer, fiber og lett fordøyelig protein.

For å forberede salat uten poteter med bønner, trenger du følgende produkter:

• rødbeter og gulrøtter - 2 stk,.
• Kokte bønner - 2/3 st,.
• saltet eller syltet agurk - 2-3 pc.;
• løk (fortrinnsvis rødt) - 1 pc;.
• vegetabilsk olje - 4-5 Art. l.

Når du narezhete, koble til og bland alle ingrediensene, prøv en salat for salt. Du må kanskje litt salt fatet. Og hvis din smak delikat syrlighet, hell salat med sitronsaft.

Farger av sommeren i vinaigrette

Høst sesongen - en god unnskyldning for å hengi seg til nye retter. Om sommeren kan du også koke uvanlig salat uten poteter.

Oppskriften vil bare bli bedre hvis du legger til den friske urter og unge erter.

Erstatte poteter kan bakes på grillen zucchini, squash, squash eller aubergine. Rødbeter og gulrøtter kan også bake - over brikettene eller i ovnen.

For god smak og

Spesiell omtale fortjener dressing. Hva kan være bedre enn en duftende hjemmelaget smør? Smak til det kan neppe sammenligne med andre produkter. Men det er verdt å huske at denne dressing er svært kalori og fettstoffer. Hvis du ønsker å foreta en reell diett salat uten poteter, bruke en annen olje.

Den rimeligste alternativ - oliven. Det er solgt i noen store produkter. Denne oljen er ikke forgjeves ansett for å være den mester på innholdet av vitaminer, antioksidanter, sporstoffer.

Det er mulig å fylle vinaigrette med linolje, som inneholder en minimal mengde av kalorier. Den smaken er noe mer utpreget enn den for olivenolje, og sammensetningen er også vurdert rik.

Serve

Salat uten poteter serveres også som vanlig. Det kan tjene som en salat eller hovedrett. Han går godt sammen med hjemmelaget røkt kjøtt og bacon, svart og rugbrød, saltfisk.

Fed vinaigrette salat på dypt eller grunt fat, plassere en tjenestegjør med en spesiell ring.