Japansk mat: udon med kylling og grønnsaker oppskrift

Japansk mat er veldig populær over hele verden. I noen metropol nødvendigvis finnes en japansk restaurant, hvor du kan smake på nasjonale retter i landet av hundreåringer og samurai.

Blant de beundrere av japansk mat er størst etterspørsel Sushi - et fat med ris og sjømat; suppe miso suppe - den første skål inneholdende lim miso; Tempura - stekt i vegetabilsk olje stykker av fjærkre, sjømat eller grønnsaker, som er pre-dyppet i et batter; udon - en skål med nudler fremstilt av hvetemel uten egg. Udon nudler med kylling og grønnsaker (oppskrift nedenfor) vil være hovedrett av denne artikkelen.

Hva gjør udon

Udon - vis nasjonale japanske nudler, som blir brukt i fremstillingen av 3 komponenter: hvetemel, vann og salt. Dens funksjon er fullstendig fravær av egg. Deig fremstilt fra de ovenfor angitte bestanddeler, en langstrakt nudler diameter på 2-4 mm. Farge nudler avhenger av kvaliteten på melet brukt og kan være hvit eller off-white. Ferdige nudler er myk og smidig.

Fra udon utarbeidet som første og andre kurs. Noodles klar til å bli servert varmt, men det smaker godt og er lagret i kulden. Det er ofte tilberedt med et utvalg av kjøtt, sjømat, grønnsaker og krydret med mørk eller lys soyasaus.

Prøv å lage mat på kjøkkenet rett av udon nudler med kylling og grønnsaker. Alle ingrediensene som brukes i oppskriftene kan bli funnet i nesten hvilken som helst butikk. Ingen spesielle redskaper er heller ikke nødvendig.

Udon nudler med kylling og grønnsaker oppskrift

Følgende produkter vil være behov for 3 porsjoner:

• Udon nudler -300 g
• Chicken - 250 g
• Sopp, fortrinnsvis sopp - 200 g
• Kinakål - '60
• Pepper - 150 g
• Zucchini - 150 g
• Løk - 100 g
• Gulrøtter - en rot.
• Potetstivelse - 6 Art.
• Vegetabilsk olje - 100 g
• Hvitløk - 1 fedd.
• Soyasaus - 100 ml.

Matlaging trinn:

1. Kål, squash, løk, paprika og gulrøtter hogge tynne og lange strimler.
2. Sopp kuttet i store terninger.
3. Kylling skåret i små strimler, panert i stivelse og raskt å steke i en stekepanne med olje over høy varme.
4. Etter filetene lett brunet, legge til det de forberedt grønnsaker unntatt kål. Stek dem sammen med kylling, gjorde brannen ikke ta av, og sørge for at det ikke brent. Ta grønnsakene til de er myke.
5. Minst tilsett blomkål og forkokte udon nudler. Laget måltid bland godt og fjern fra ovnen en kasserolle. Legg soyasaus, rør igjen.

Yaki udon Toryene (udon nudler med kylling og grønnsaker) har slått godt ut. Det gjenstår å sette kokte nudler på tallerkener og server fatet på bordet. Japansk udon spise med spisepinner, men du kan bruke en gaffel.

Hvis du ikke har for hånden sopp, de kan godt erstatte østerssopp eller tørkede shiitake sopp. Vi anbefaler at pynte fatet med koriander og sesamfrø.

Cooking tips Udon nudler

For å forberede deilig udon med kylling og grønnsaker, og overraske familien en uvanlig japanske retter, følg disse tipsene:

• Det er best å koke nudler i kyllingbuljong - så det må de rike smak og er ikke vassen.
• Du kan ikke lage mat udon for lenge - han slipnetsya og ute av form, vil se ut som et rot.
• I stedet for soyasaus, kan teriyakisaus brukes.
• For å forberede den andre udon retter ønskelig ikke bare å koke og ytterligere stek til de er gyllenbrune, ca 7 minutter.

Udon med kylling og grønnsaker, oppskrift № 2

Produktsammensetning (4 porsjoner):

• Chicken - 700 g
• Gulrøtter - en rot.
• Hvete udon nudler - 350 g
• Vårløk (stilker) - 40 g
• Hermetisk mais - '70
• Teriyaki saus - 200 ml.
• Soyasaus - 70 ml.
• Sesamfrø - '15

Hvordan å forberede:

1. Kylling skåret i mellomstore stykker. Stek filetene i en stekepanne med vegetabilsk olje, ingen salt, må den være sterk ild. Når brunet tilsett teriyakisaus og fortsetter å steke filetene over svak varme.
2. Gulrot og pepper Finhakk, og deretter legge til kylling, legger teriyakisaus. Fortsett å steke.
3. Pre-kokt udon nudler.
4. I en stekepanne med kylling og grønnsaker for å skifte Udon nudler, tilsett mais, hakket løk. Om nødvendig, hell sausen teriyaki. Tilberedt parabol grundig.

Klar udon med kylling og grønnsaker servert på à la carte-retter, dryss med sesamfrø.

Som du kan se, er smaken av Japan ikke vanskelig. Prøv å lage disse japanske retter på kjøkkenet!