Pannekaker med kål

Du kan ikke engang omtrent oppgi en alder da det var pannekaker på territoriet til vårt land, mest sannsynlig, selv før forestillingen om Russland selv. Mange fakta taler i favør av det faktum at pannekaker var et symbol på solen. Og de gamle slaverne tilbedt som den øverste guddom. Det er ingen tilfeldighet at pannekaker ble møtt karneval og på samme tid de var memorial parabolen. Soloppgang og solnedgang - fødsel og død av solen, knyttet til gamle mennesker konsepter. Varianter av pannekaker er kjent for å nesten alle folkeslag, men ingen av dem investerer ikke i pannekaker som hellig betydning, som i Russland. Ifølge etymologiske ordbok av ordet "jævla" er avledet av verbet å male, det er noe laget av malt korn er sannsynlig iboende motstand her som er laget av hele korn, nemlig grøt.

Tradisjonelt i Russland pannekaker bakt fra gjærdeig. Dette er deres grunnleggende forskjellen fra lignende retter fra andre nasjoner. Pannekaker kan slå nesten alle fylling. Pannekaker med kål kan ikke være bra, de kombinerer delikat smak sdobny pannekake med søt-sur smak av en liten bløff stekt kål med egg. De kan steke i smør og server, rømme Gulf - smaker himmelsk!

Å lage mat pannekaker og kål oppskrift tilbyr følgende liste over nødvendige produkter.

Mel, egg - 2 stk, melk (tilgjengelig rent vann), gjær, sukker (. Ss), salt smak. Lesket soda.

Vi vil begynne å forberede deigen pannekaker med kål. Først gjør svampen - bland melk, sukker, gjær og halvparten av melet. Vi setter av en kopp brygge på et varmt sted. Den optimale temperatur for fermentering - 30 C, bør deigen dobles i størrelse fra den opprinnelige volum.

Nå tar en panne, for å kjøre for å få to egg, hell brygge, de resterende mel og salt. Fortynne deigen inn i øyet til konsistensen av yoghurt, hvis tykk, tilsett varm melk hvis for væske, podsyplem mel. På slutten, tilsett litt brus, lesket med eddik, og sette deigen i noen timer nærmet seg.

Til deigen er egnet, la oss stuffing. Hakk kål, salt og gi den til å stå. Varm pannen, legg fettet og tilsett litt sukker. Klem kål og fjerne overflødig juice. Sett det i en panne, tilsett hakket løk, pepper. Dekk med lokk og la det småkoke til da, til den når en gylden brun farge. Kok hardkokte egg, avkjølt, kutt og bland med kål. Fylling er klar. Nå er det nødvendig å avkjøles til romtemperatur.

Deigen er klar, kan du bake pannekaker med kål. Kasserollen varmes opp, slik at en dråpe vann ikke sprer seg, og å rulle på overflaten. Til det første forsøket var mislykket klumpete, helle salt i pannen. Etter noen minutter fjerne salt og hell olje. Du kan starte steking. Når alle pannekaker er klare - de fylt med kål. Pannekaker med kål servert ved bordet med rømme.

Pannekaker med kål laget av usyret deig. Oppskrifter av matlaging innstilt. Her er en av dem. Del eggene på de hvite og eggeplommer. Eggeplommer male med sukker. Vi flytter inn i en kjele, tilsett et glass med brus vann og mel, bland godt, men forsiktig til gass er ikke ute av vannet. Nå grundig visp hvitt og legge til deigen. Deigen skal ha en konsistens som yoghurt. Justerbar det, tilsetter vann eller dosypaya mel.

Varm pannen, som med koking av pannekaker. Kle den med olje, kan du gjøre det med et stykke rå potet på en gaffel. Dyppe den i olje og fett pannen raskt. Hell røren øse, den beregnede mengde empirisk. Noen oppskrifter foreslår å helle fyllet direkte inn i deigen, i dette tilfellet, er pannekaker oppnådde tykke og ikke helt stekt på innsiden. Men det er et spørsmål om smak.