Shank Beef Recipes

Prøver å forberede denne ingrediensen som biff shank. Oppskrifter fått den originale, enkel og rask. Shank kjøtt er god, søt og meget velsmakende. Derfor kan måltider med ingredienser brukes daglig.

Stekt shin av oksekjøtt på beinet

Denne retten er bakt i ovnen. Tenk oppskriften på to porsjoner. Du trenger disse ingrediensene:

1. Beef skaft ben - 2 stk.

2. Sjalottløk - 1 stk.

3. Hvite løk - 1 stk.

4. Hvitløk - 1 fedd.

5. Store gulrøtter - 1 stk.

6. Selleri - en stengel.

7. Rødvin - 1 ss.

8. buljong - 4 ss.

9. røde tomater - 0,5 kg.

10. Frisk rosmarin - en kvist.

11. Tørket basilikum - 1 ts ..

12. Oregano - 1 ts ..

13. Salt - etter smak.

14. Milk - 2 ss.

15. Olivenolje.

For å forberede fatet du trenger litt kjøtt atskilt fra beina. For å få rund form, og tråd link. Kjøtt salt og rikelig smøring med olivenolje. Shank yngel på alle sider.

Gulrøtter og løk er to typer vilkårlig kuttet. Tilsett grønnsakene og fres for Shank. Når løken er myk, tilsett vin kjøttkraft (kan erstattes med vann). Væsker må nok til å dekke det meste av kjøtt.

Tomater gni gjennom en sil, bør tomatjuice helles inn i tanken, hvor skaftet er. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter over svak varme. Deretter legger alle krydder og urter, som er i oppskriften. Småkoke til kokt kjøtt. Det bør være myk og mild.

Vanligvis er storfekjøtt shank forbereder i ca to timer. Hvis væsken fordamper raskt, må du helle mer vin, vann eller buljong. Den kan forsynes med polenta (grøt fremstilt av maispartikler) eller med kokte poteter.

Gryte skaft benfri

Denne oppskriften er lettere å tidligere, men det tar for mye tid. For å forberede maten, ta to biff shank, skille dem fra bein, skyll godt og legg på et papirhåndkle.

Stek kjøttet over høy varme til de er gyllenbrune. Sett det i en panne. Nå hogge den grønne løk, men ikke liten. Lengden av strimmelen skal være minst 3 cm. Gulrøtter skåret i skiver. Hakk ingefær, hvitløk og stjerneanis. Ta alle ingrediensene til din smak. De vil gi fatet smak og en uvanlig smak.

Alle oppkjørte grønnsaker i en panne, legg i kjøttet. Tilsett 1 ss. rødvin, 1 lm. l. eddik og buljong (ca 3 m). Det er nødvendig at væsken dekker kjøtt og grønnsaker.

Nå er alt med salt, cover og putre over svak varme i ca to timer. Men dette er bare hvis kjøttet er ung. Noen ganger vil det ta mer tid. Når kjøttet kan lett gjennomboret med en tannpirker, er den klar.

Gradvis blir væsken reduseres. Oksekjøtt Shank uten ben blir mykere, mørt og saftig. Når kjøttet er kokt, fjerne den, kult og vakkert kuttet i sirkler eller halvsirkler.

Shank, bakt i ovn

Skille kjøttet fra benet. Vask den og tørk den. Salt, pepper rikelig smøring av skaftet og olivenolje. Sett i en bolle, la promarinuetsya. Etter 20 minutter tilsett 3 ss. l. soyasaus og 2 ss. l. honning. La skaft på Marina.

I mellomtiden, kuttet i store biter gulrøtter, vårløk, hvitløk. Du kan legge chilipepper. Så en stekeplate, lå på folie. Sett tilbake kjøttet og hell grønnsaker som du har forberedt på forhånd. Dekk med folie ingredienser. Plasser i en ovn ved 250 grader. Stek i 1,5 timer.

Ikke glem å regelmessig sjekke kjøttet. En halv time senere, åpne topp folie til kjøtt brunet. Når vil ta 30 minutter, slå skaftet på den andre siden.

Den totale kjøtt bakt ca. 3 timer. Ideell med potetmos.

Cooking tips

Når du velger kjøtt alltid ta hensyn til kuttet. Hvis fargen er mørk brun eller grå, skaft substandard eller gamle dyr. Kjøttet bør være lyse rødt i fargen uten flekker. Hvis du ønsker å beef shank var veldig saftig og myk, må den vansmekte på lav varme. Selv i kaldt kjøtt er deilig.

For å gi en spesiell farge og smak, shank du trenger å suge løk i fjær og saltvann, som er lagt til en rekke urter og krydder.

Før du bake kjøttet i ovnen, stek det i en panne. Så viser det skaftet ikke bare smakfull, myk og mild, men også mer saftig. Ingredienser som hvitløk, ingefær og chili, stress originalitet og velsmakende.

presentasjon

Ved å dekorere rettene må være kreativ, viser fantasien og eksperimentere. Ta avkjølt oksekjøtt skaft, klippe den diagonalt ringer og sirkulære plater lå.

På en tallerken, legg en salat blad på den et par hakkede biter av skaftet. Separat, koke sursøt saus, som legges ananas og sitronsaft. Hell dem i en sirkel rett, men du kan sette et par dråper. Det hele avhenger av din smak og preferanser.

Ikke glem om greenene fordi det understreker ikke bare smaken, men også skjønnheten av rettene. Greens kan hakkes og sprengte hennes kjøtt. Hvis du ikke liker, og deretter sette noen blader av persille eller vårløk, asparges. Plus, dekorere fatet ingredienser som fargerike paprika og tomater. Grønnsaker kan også sette en plate i en sirkel.

Vær kreativ, eksperimentere, og pårørende, vil kjære setter pris på dine kulinariske ferdigheter.