Hvordan lage et brød baguette hjem

baguette brød forbundet med mange av Frankrike. Det er ikke overraskende, fordi det er et kjøtt produkt av langstrakt form har lenge vært populært i mange fransktalende land. I dag er baguette utbredt over hele verden, noe som ikke er overraskende, fordi den gylne skarp og smuldrete hvitt kjøtt, sammen med den salte smaken ikke la noen likegyldige.

Fransk brød baguette og kan bakes hjemme uten problemer, siden det er ingenting komplisert om denne prosessen. Det finnes mange oppskrifter for utarbeidelse av bakervarer, men de har alle stort sett de samme ingrediensene og skiller seg bare i veien deigen. Hvis du ønsker å regelmessig ta deg selv og din kjære en deilig brød, kan du være sikker på at etter et par forsøk på å være i stand til å lage skikkelig deilig baguette med en myk kjerne og en crunchy skorpe.

Brød baguette: en oppskrift

Baking denne franske brød, trenger vi følgende ingredienser: 6 kopper mel, en spiseskje salt, to ts tørrgjær , og to kopper varmt vann.

Vi begynner test forberedelse. Bland en kvart kopp mel en halv kopp varmt vann, tilsett gjær og gi dem til å spre. Når det begynner å danne skum deigen er ferdig.

Bland mel med restene av salt i en dyp skål. For å gjøre dette, brukes en vanlig visp eller elektrisk mikser med et munnstykke i form av en krok. Tilsett mel til gjær løs.

Fortsett å røre deigen, gradvis legge et par spiseskjeer vann. Etter at røren er glatt og kantene av bollen vann igjen, slutter vi å blande seg og gi det stå i noen minutter.

Vi fortsetter å hindre vår deig. Det er nødvendig å gjøre det klissete og fritt skilles fra kantene av retter. For å gjøre dette, tilsett litt vann eller mel.

Etter å ha oppnådd ønsket konsistens, ikke stoppe, og mesim i ytterligere 10-15 minutter (hvis du gjør det manuelt), og et par minutter (hvis du bruker en mikser). Dette er nødvendig for å sikre at det er et behov for gluten og ingrediensene er godt blandet.

Etter denne lille strø deigen med mel, dekk med et tørt kjøkkenhåndkle og la heve på et lunt sted. Etter testen, vil volumet øke ca tre ganger (vanligvis tar rundt to timer), manuelt slo ham, dekk bollen med plastfolie og deretter gi det opp. Når volumet vil bli doblet, slo igjen og igjen stige.

Dermed er den vanskeligste og lange etappen av utarbeidelsen av testen fullført, og du kan gå direkte til dannelsen av vår fremtid brød. Vi deler den resulterende deigen i flere deler, rull den inn i en lang rektangel, og hvordan kan vi slå hardere inn i et rør, som ender zaschipyvaem. Sett brødene på en pre-oljet og melet bakeplate og gi våre brødvarer stiger for siste gang, slik at det for 40-50 minutter. Da brødene å lage snitt med en kniv, og sende baking i en forvarmet ovn på 230 grader eller brødbakemaskinen 10 minutter. Deretter redusere temperaturen til 170 grader og stek i ytterligere 20 minutter. Våre brød baguette er klar! Serveres det på bordet kan være så snart den er avkjølt litt.