Shurpa lam. Oppskrift på en deilig og 'virkelig usbekiske'

Usbekiske shourpa lam (oppskrift du vil lære i dag), utarbeidet i samsvar med alle nødvendige regler og bruke de riktige ingrediensene, er det fantastisk å smake, utseende og smaken av mat. Ikke overraskende, at selv de som ikke er helt glad i lam, kan endre sin holdning etter prøve vår oppskrift. Mirakler skje, og matlaging det skjer oftere enn du tror. For å gjøre dette, må du vite hvordan du skal lage mat shourpa lam. Oppskriften involverer tre obligatoriske komponenter: Grønnsaker, krydder og, selvfølgelig, kjøtt, og følges nøyaktig for å overholde alle anbefalingene.

handle først

Grunnlaget og den viktigste komponenten i dette er det usbekiske shurpa fårekjøtt og lam bare. Derfor, fra kjøtt det avhenger av den totale suksessen av virksomheten. Kjøp den beste lam i et marked hvor det er et valg, og du kan prute. Best brukes til shurpa nakke, skulderkammen eller baksiden av kadaveret lam. Og enda bedre når kokt kjøttkraft kombinere dem: kjøtt av nakken og skulderen vil gi den nødvendige fett og bak - mengden kjøtt.

andre loven

Mange lurer på hvordan du skal lage mat Shurpa av lam med en behagelig søt aroma? Avslører hemmelighet: du må kjøpe lammekjøtt, ikke lam. Da vil du unngå ubehagelig lukt, på grunn av noe som noen bare ikke liker lam.

tredje lov

Riktig buljong. Kjøtt sau (Lam) bør bli hakket i porsjoner på 3-6 cm i størrelse (så mye som en liker) og bløtet i kaldt vann i en halv time. Etter det, skal kjøttet skylles. Kok suppen i en stor kjele trenger 4,5-5 timer. For å kokes var gjennomsiktig løpet av de første 2 timer er nødvendig for å fjerne det dannede skum skimmer. Hvis du fortsatt har gjort alt riktig, så er det 50% bør du ha en deilig shourpa lam.

Council. Et velvalgt krydder og grønnsaker er en garanti for at du vil ha en reell shourpa lam. Oppskriften at vi tilbyr gir for bruk av 4-6 typer krydder.

Det humle-suneli, spisskummen frø, timian, koriander, basilikum, kan du legge til og / eller estragon.

Grønnsaker når matlaging bruk shurpa gulrøtter, løk, hvitløk, tomater, paprika og, selvfølgelig, poteter. Du kan lage en tallerken med erter, men i denne oppskriften vi bruker det ikke vil være.

Hvordan lage lam Shurpa er beskrevet nedenfor.

Step One. Buljong og deretter satt på brannen, tilsett hakket løk halv ringer (1,5-2 pærer), 3-4 hoder av hvitløk, salt.

Trinn to. Skjær gulrot skiver (2 stk.). Legg når suppen koker.

Trinn tre. 3-4 poteter skåret i mellomstore terninger. Legg til suppen.

Fjerde trinn. Tilsett krydder. Vi anbefaler fortsatt å bo på 4 krydder, alltid bruker hopp-suneli og spisskummen.

Trinn fem. Skjær tomatene i tynne skiver (2 stk.), Paprika ringer (2 stk.), Legg til i kjøttkraft.

Trinn seks. Finhakket friske urter (persille, dill), tilsett buljong, reduser varmen og gi litt Shurpa da. Når potetene er kokt, klar shourpa. Du kan slå av brannen.

Nå som du vet hvordan du skal lage mat Shurpa lam. Selvfølgelig, nå den usbekiske fatet bør være forberedt på en brann, men hvis du vil, kan du gjøre dette og en konvensjonell gass eller elektrisk komfyr.

Igjen, sjekk ingrediensene.

Shurpa lam oppskrift gitt ovenfor, - Ingredienser:

• lam 1 kg;
• 3-4 hvitløk hode;
• løk knoller omtrent 1,5;
• tomater 2 stk.,
• Poteter - 3-4 stk,.
• gulrøtter - gjennomsnittlig 2 stk,.
• pepper - 2 deler av den samme farge;.
• urter (persille, dill) 50g;
• krydder.

Hvis du vil, kan du lære oppskriften, hvordan å lage mat fårekjøtt Shurpa, sine venner og bekjente. Men de som ikke under noen omstendighet tolerere lam, kan du erstatte den med biff kjøtt. Det vil imidlertid ikke være shourpa.