Snack "Tomater i armensk": en detaljert oppskrift

På vanlig måte en tomat bevaring vurderes sitt fundament i bankene med agurker og andre grønnsaker mindre tillegg. Men du kan forberede dem noe annerledes. Vi tilbyr deg en av de opprinnelige oppskriftene - "Syltede tomater i armensk" en salat som heter Den skiller seg fra andre skål ved bruk av en stor mengde av løk og grønnsaker. Det er også nødvendig å overholde en forutsetning - å legge grønnsakene i en krukke lag, sprinkling med hver av dem hakkede urter. Disse tomater høstet i armensk for vinteren vil overraske sin saftighet og pikant behagelig smak. Frukt for bevaring ta fast og kjøttfulle, med et tykt lag av kjøtt, og et minimum av juice.

Tomater i armensk: de nødvendige ingrediensene

Grønnsaker for et bokmerke i banker:

- frisk, god kvalitet på tomatene;

- pære (mellomstørrelse) løk;

- skiver av fersk hvitløk;

- masse grønt (etter smak - persille, dill, salt selleri).

Ingredienser til marinade:

- 1 liter råvann;

- 1 ss. l. salt;

- tørr laurbærblad (1-3 stk.);

- Svart pepper (5-6 stk.);

- 2 ss. l. sukker;

- 1 ss. l. svak (5%) Eddik-løsning.

For å fylle i bankene før sterilisering:

- 1 ss. l. en hvilken som helst kokt (fortrinnsvis "luktstoff") vegetabilsk olje.

Tomater i armensk: legging av grønnsaker i krukker

Vask alle ingrediensene (inkludert grønt) i kaldt vann. Løk og hvitløk pre-renset. Tomater er delt i to deler ved å kutte, og frigjøring fra det sted av stilken vedlegget. Svært store tette frukt kan høstes skiver. Løk hogge store halvsirkler. Urter og hvitløk slå inn fin saftig masse. Som beholdere for fremstilling av snacks er best brukt liters krukke (på forhånd sterilisert eller skåldet). Nederst Lay første lag tomat, fyller ikke mer enn 1/3 av høyden. Deretter toppen sypte løk, hvitløk og urter. Høyden av dette lag vil være mindre enn to ganger den forrige. Vekslende alle komponenter, fyll glasset til toppen, litt stamping og ferdig tomat.

Tomater i armensk: helle marinade

Vannet sette laurbærblad, salt, pepper, sukker og kok inntil fullstendig oppløsning av bulkprodukter. Før du slår, tilsett eddik. Marinaden blir gjort umiddelbart før helling i krukker. Derfor er det første helt lagt i tanken alle grønnsakene og kok saftig væske. Fyll sine bredder, helle forsiktig, i små porsjoner, slik at glasset ikke sprekker. Den nødvendige nivået av marinade - kort på 1-1,5 cm til kantene. Etter fylling av glassene, tilsett en løsning av hver vegetabilsk olje.

Tomater i armensk: sterilisering og sy sammen

Plasser krukker, dekket med caps, en bred lav panne med en tykk bunn, inne i pre-lay håndkle. Deretter forsiktig å rette en stråle av mellom banker, fylle beholderen med varmt vann. Sett en panne på middels varme og sakte kok opp. Sterilisert under moderat "gurgling" trenger liters glass 15-17 minutter. Fjerne dem etter oppvarming, rulle opp, og snu alt opp ned, pakket en god varmt teppe. Hold en matbit etter avkjøling og en kvalitetssjekk på pakningen på et kjølig sted.