Gutten har tett og tørt kjøtt, som, som ikke annet, passer for fiskekoteletter. Denne rovdyr av våre elver og innsjøer beveger seg mye i jakten på bytte, og i massen er det nesten ikke noe fett. Derfor er gjedda ansett som en diettfisk. Det er imidlertid et lite problem - en bestemt lukt. Dette løses av overflod av krydder, med hvilket hakket kjøtt er hakket. Det er derfor hovedretten fra denne fisken er gjeddepatties. Oppskriften med et bilde av ferdigretter er lest og undersøkt nedenfor.
Heldigvis er huden på denne fisken fjernet "strømpe". Også, det burde ikke være problemer med arkivering, det vil si separasjon av kjøtt fra bein. Hodet og finnerne går til øret, innsiden til katten. Før du lagrer gjeddepatties, la fileten gjennom en kjøttkvern eller slip den i en blender. Siden denne fisken er tørr, er det nødvendig å legge til noe zhirnenkogo i hakket kjøtt. Det kan være smør, hard ost, lard. Festeoppløsningen for koteletter er røde egg, og puffiness og ømhet i fyllingen vil gi en krumme hvit bun, gjennomvåt i melk eller krem.
Ikke glem krydderene. Rosemary, muskatnøtt, en blanding av paprika vil fjerne en ubehagelig spesiell lukt. I gjeddepatties blir også finhakkede løk tilsatt. Det kan settes i hakket rå eller forstukket i vegetabilsk olje til gullbrun. Fra den mottatte massen til å lage koteletter, å zaparnirovat dem i et mel og stek. Ta denne parabolen til beredskap på mange måter, og ikke nødvendigvis i en panne. Du kan sette koteletter på et smurt bakeplate og bake i en forvarmet ovn ved 180 ° C til en skorpe vises.
Den enkleste måten å lage gresspatties er å steke dem i vegetabilsk olje. Men du kan komplisere din oppgave og gjøre parabolen mer smakfull. I vegetabilsk olje (mindre ofte bruk fettfett) stek den finhakket hvitløk - 1-2 skiver. Når han rødmer, skift den med sprekkpotten sammen med sprekkene til platen. I det gjenværende fettet, stek koteletter. Sprøyt opp fatet med sitronsaft før du serverer det. Kokte poteter er egnet til det som garnityr - spesielt ung med dill.
På festbordet kan du sende opp den originale gjeddekoteletten "Nesten i Kiev". Rull gjennom kjøttkvernet 300 gram fiskfileter og 200 gram fettostost. Vi legger til to egg, finhakkede løk, salt og pepper. Vi tar en liten mengde hakket kjøtt, vi danner en kake fra den. I senteret setter du et lite stykke smør fra fryseren. Kake innpakket i pølse og smuldre i mel, og deretter i brødsmuler eller havregryn. Stek hvitløk vegetabilsk olje.
Du kan lage pike patties som kjøttboller med saus. Vi lager hakket kjøtt med tilsetning av ost, bacon og hvitt brød brød gjennomvåt i melk. Vi krydder det med muskatnøtt, krydder "For fisk", salt. Så kan du gå på to måter. Den første: Vi hælder i mel, stek opp en ruddy skorpe, sett den i en gryte og hell saus, som er tilberedt fra krypterte løk, stuvede tomater, med tilsetning av kjøttkraft. Den andre måten er mer raffinert. Klipp de varme kotelettene i en smurt gryte, dryss finhakket persille og sitron. Dekk med papir, oljert og et lokk. Vi legger i en varm ovn i 10 minutter. Vi forbereder sausen: Vi brøler fiskbuljong med bordvin, vi legger capers. Fyll sausen med saus og varm igjen.