Hermetiske tomater

Red Tomato, er den klare favoritten av andre halvdel av sommeren. Det tiltrekker med sine lyse farger og varierte former. Ønsker du å spise en tomat runde, som, fløte, og kanskje til og med en eksotisk gult. Det er fans og svarte tomater. Hvor mange varianter av tomater, så mange smaker, men det mest interessante er at de ikke kan være nakushatsya fremtidig bruk.

Bra det året, når det er en stor innhøsting av denne velsmakende og nyttig grønnsak. Fra den kan du lage en rekke retter, lage saft eller bare for å bevare for vinteren. I noen kjøkken med brukt tørket tomat, det også beholder sine vitaminer og nyttige egenskaper.

Og han kom til oss fra Sør-Amerika, hvor han var kjent før den spanske erobringen. Visste du at tomater er inkludert viktige elementer som kalsium, jern og kalium, samt sitron og eplesyre. Den inneholder magnesium, jod, sink, natrium, mangan, og en flerhet av vitaminer. Nyttige egenskaper tomater er enda bedre å ikke ost og kokt. Mer nylig har forskere gjennomført omfattende undersøkelser og funnet at å spise tomater kan forebygge utvikling av magekreft, og prostata og bukspyttkjertel.

Hermetiske tomater har et stort arsenal av oppskrifter, fordi menneskeheten er raskt sprer denne grønnsaken, og måter å tilberede oppfunnet med hvert år som går mer og mer. Spesielt velsmakende tomat de som du er dyrket på senger. De liker lyse lys modnet i solen, deretter til alle de mest nyttige for å gi folk helse.

Hver familie har sin egen, proprietære oppskrift, og bevaring av tomater, kanskje du ikke tror det, blir til en trivelig hobby. Spesielt stolte av ansiktet hennes lyser opp når vinteren offisielt åpnet den første banken med lys, som om bare fra hagen tomater. De prøver, prise den vakre, duftende billet sommer vertinne beskjedent akseptere gratulasjoner og selv notater riktig valgt oppskrift. Faktisk er ikke så vanskelig bevaring av tomater, bør du lære noen regler som må følges nøye. Dette gjelder fremfor alt, hygiene og forhold av komponenter, slik som salt, sukker, eddik og urter, pepper og krydder.

Gode tomat varianter for pickling "Agatha", "Angelica", og har en veldig fin variasjon, som kalles "budjonovka', er det lite med en liten morsom nese, uvanlig rød. Vertinne og elsker å eksperimentere med varianter som: "Caspar", "Countryman", "Golden Fleece", "Snow Fun", "Heart of Gold", "De Barao", "Volgograd".

Det er en fantastisk oppskrift, der det er Conservation tomater sammen med løken. Og vi kaller dette yummy - tomater med løk. Til å begynne, som vanlig, vi sortere ut tomatene, velger vi de beste, uten noen skader, og samme størrelse. Vil vaske dem grundig under rennende vann og gi det til å renne.

Mens våre tomater elegant og ren ligge i en bolle og forberede for de viktigste tiltak, vil vi forberede en deilig fylle dem, vil det være vår fremtid bevaring. Tomater engorged med aromatiske komponenter og det vil ta lang tid å holde våre røde deilige grønnsaker. Ta 3 liter vann, og legger til det 3 ss. skjeer av salt til den samme skips 7 spiseskjeer sukker. Bland godt og satt i brann.

Blandingen ble brakt til koking og tilsett en kopp 9% eddik. I denne oppskriften kan du bruke solsikkeolje, og det er mulig uten det. Hvis du legger den nødvendige en spiseskje og vi får slem bevaring. Tomater er ikke bare velduftende og skarp liten, men med smør.

Ta en ren krukke, som før det parboiled, lagt der tomater, sette vår smak - mate renset pærer banker i midten, og deretter igjen tomater, og fullfører den andre halvdelen av pærer våre komposisjon. Videre, er det nødvendig å helle varmt fyll tomater og ikke kokende vann og ordne den til sterilisering i 15 minutter. Deretter trekker ut glasset og rull sammen. Bon appetit!

Har veldig erfaren vertinne en kulinarisk teknikk er - bevaring av grønne tomat. For fremstilling vi trenger: grønne tomater - 6 kg, eller 4 - fedd hvitløk, vann - 6 liter salt - 1 glass 1stakan eddik og 2 kopper sukker. I de preparerte krukker tilsett krydder: pepper svart pepper, laurbærblad, persille, nellik. Du kan sette små biter av gulrøtter og løk, og hakket selleri.

Hermetisert grønn tomat vil være spesielt velsmakende, hvis gjør følgende: rene kutt tomater og ta ut sine innvoller. Gjør dette nøye, men ikke ta alt helt til slutten, forlater en bit av kjøtt. Det innføres et flatt stykke av fedd hvitløk kan legges til den samme og persille hvis ønskelig. Kok vann og hell det våre tomater. Det avkjølte vann fra tomat smelte sammen med bokser, og løsningen ble på nytt kok. Den tredje gang å fremstille en marinade til det samme vann-skips sukker og eddik og salt koke igjen. Marinaden helles i bokser. Ruller beholderlokk, velter dem meget forsiktig og ly teppe før avkjøling.