Stekt pikeperch: Tre enkle oppskrifter

Sudak er en universell fisk for matlaging. Det kan fylles, bakt, kokt. Enkelt i matlaging og deilige svinger gjeddefisk stekt. Oppskrifter er svært varierte. Du kan lage fisket stekt portionsvis med bein og hud, eller lag filetene og rull i brødsmuler. Liten fisk blir noen ganger stekt med hele slaktkroppen. Vi tilbyr oppskrifter å velge mellom.

Stekt pikeperch

Vi begynner å lage mat på den enkleste og mest vanlige måten. ingredienser:

• Flere fisk;
• Solsikkeolje - ca 50 ml;
• Salt, mel.

Teknologi for forberedelse

Hver kadaver skal vaskes, kuttfinner, hodet, renset, skrapt med vekter. Skjær gjeddeabbor i porsjoner. Klargjør en bolle, hell den i ca 100 gram hvetemel, tilsett litt salt. Rør. I en stekepanne varme opp vegetabilsk olje. Hvert stykke fisk ruller i en blanding av mel og salt. Plasser på en varm panne. Stek i 5 minutter. La lokket være åpent. Så snart en ruddy skorpe dukket opp på fisken, fjern stekepannen fra brannen, la den avkjøles litt (2-3 minutter, dette vil gjøre det enklere å skru brikkene). Gjør nå gäddaben til den andre siden. Brann satt like under gjennomsnittet, dekk fisken med lokket og stek i 10 minutter. Hvis ønskelig, kan du legge hakkede løk. Med den stekte gjeddeabboret vil det være spesielt godt og duftende. Server klar fisk med enhver side parabolen. Et utmerket alternativ ville være stekte poteter.

Gresskake stekt i batter

Den andre enkle oppskriften blir gjeddeabbor i smør. For å gjøre dette, trenger du ferdige fiskfileter. ingredienser:

• Ferdige fileter med en vei på 1 kg eller hele kjøttvekt som veier 1,5 kg;
• Egg kylling fersk - 2 stk;
• Malt pepper, salt;
• Mel, vegetabilsk olje.

teknologi

Stekt zander i smør er tilberedt som følger. Først må du forberede fisken. Hvis du tok en filèt, skal det bare kuttes i små porsjoner. Hvis du hadde en hel fiskekroppe, må du først rense og tukle den. Deretter skilles forsiktig fra bein og ryggrad. Skivede fileter av sitronsaft og satt på 15 minutter i kulde. I løpet av denne tiden, koker desserten. Eggene slår med salt, tilsett 2-3 ss olje. Deretter, uten å stoppe omrøring, hell i melet. Konsistens skal ligne flytende rømme. Skjær fisken i smeten og legg den på en ferdig tilberedt stekepanne med oppvarmet olje. Stek i noen minutter for hver side. Når stekt gjeddeabbor har fått en vakker rødskare, fjern fisken fra brannen. Du kan servere ferdig tallerken med tomatsaus, sitronkil eller tartarsaus.

Gäddabbor med valnøtt og hvitløksaus

ingredienser:

• Filet av gjedde som veier 0,5 kg;
• Ost - ca 100 gram;
• Valnøtter - ca 100 gram;
• Fersk kyllingegg - 1 stk;
• Grønne: Grener av dill og persille;
• Hvitløk - 2-3 kiler;
• Tomater og paprika - 1 stk hver;
• Mel, olje, salt og pepper (hvit eller svart).

Teknologi for forberedelse

Skjær filetene i små stykker. Hakk greensene. Grind nøtter sammen med hvitløk (du kan bruke en blender). Pisk egget, bland med mutter og hvitløk-blandingen. Tilsett pepper og salt. Rør. Sausen er klar. Ost skåret i tynne plater. Vask og kut peppers og tomater. Stykke ost i en saus, legg på en fiskfilet, på toppen - et stykke tomat og pepper. Dekk med et annet stykke filet. Fest tråden ikke for stramt. Rull "sandwich" i mel og stek i varm olje. Deretter fjerner du tråden og serverer fatet til bordet. Bon appetit!