Sufflé ost - sunn dessert

Sufflé - det er en dessert tallerken for kjennere av gastronomi. Lys, fylt med luftbobler, er en godbit så utsøkte retter som våre forfedre kalte det "mat for guder."

Souffle letthet er levert av godt pisket proteiner og brukes som grunnlag for slike produkter, som ost, frukt, grønnsaker eller korn. Sufflé utarbeidet to typer. En av dem er laget for baking i ovn eller lage mat for et par. Dette sufflé serveres varm, men det har ikke mistet sin prakt. Den andre typen sufflé serveres kaldt, som under tilberedningen det er ikke utsatt for varmebehandling.

For å forberede sufflé ost trenger et pund av cottage cheese, litt mindre kopper rømme, 6 egg, en tredjedel kopp sukker, en halv kopp mel (det kan skje at melet vil kreve litt mer, det avhenger av kvaliteten på cottage cheese), vanilje, litt olje og brødsmuler.

Til vår ost souffle var luftige, cottage cheese er det nødvendig å gni gjennom en sil. Deretter legger rømme (halv normal), tre eggeplommer, sukker, vanilje, mel og alt bland godt til massen var homogen. Skjemaet må smøres med olje, og strø med brødsmuler. Ovnen må varmes opp til 180 grader. Pisk eggehvite til skum og tilsett cottage cheese like før baking. De resterende rømme og bland tre eggeplommer og gni overflaten av vår souffle. Stek i 15-20 minutter.

På samme måte kan du lage en sufflé av ostemasse med semulegryn. I dette tilfellet, i stedet for mel ostemasse masse må legge til 50 gram semulegryn og inkubere blandingen i en halv time for å svelle semule. Deretter skriver du inn den piskede eggehviter og bake.

Smakfull ost souffle oppnås ved innføring av ulike tilsetningsstoffer. For eksempel, tørket frukt, rosiner, epler, aprikoser eller noen bær. Tørket frukt bør være pre-suge i varmt vann, store - kutt. Ferske epler kan bli gnidd på et rivjern eller skåret i små biter.

Kost cottage cheese sufflé i en dobbel kjele, kan du tilby til barn og de som holder seg til dietten. Dette dessert kan fremstilles, for eksempel, gulrøtter. På en pund av ost må 4-5 kokte gulrøtter medium størrelse, 5 egg, to tredjedeler kopp semule, tre hundre gram rømme, et glass av pulverisert sukker og en bit av olje, som skal gå til smøring av formen.

Kokte gulrøtter og cottage cheese gnidd gjennom en sikt, tilsett melis, 150 gram krem, semule. Du kan sette inn en masse rosiner og vanilje. Deretter legger den piskede eggehviter og blandingen er spredt i en smurt form. Lage mat i et vannbad eller i et vannbad til alt er klart. Klar souffle servert med rømme.

Sitert ovenfor alternativer souffle med varmebehandling. Ikke mindre velsmakende kan være cottage cheese souffle gelatin kokt kald metode.

For å gjøre dette dessert, trenger du 400 gram ost, en spiseskje av gelatin, en tredjedel av et glass vann, en tredjedel kopp fløte, sukker eller honning etter smak.

Gelatinoppløsning som angitt på pakken. Cottage cheese sammen med fløte eller rømme og sukker. På dette stadiet i souffle, kan du legge rosiner, bær, vaniljesukker eller sitronskall. Massu slo godt og kombinere med gelatin. Hell over i en form og sender i kjøleskapet for å stivne.

Dette souffle kan være flerfarget og puff. For å gjøre dette, bør tilberedes cottage cheese deles inn i flere deler. Først, kan du la den hvite, og legger en vanilje. Andre fargetone av bringebær juice, noe som gjør det rosa. Den tredje å legge litt kakao eller kokt gulrot puré.

I forberedt panorere hell souffle av samme farge og satt i kjøleskapet for å stivne. Så heller toppen av det andre fargede lag. Det gjør mange ganger, hvor mange lag du har tenkt å gjøre. Helt frosne sufflé er fjernet fra formen (for denne formen skal kort dyppet i varmt vann) og kuttet i porsjoner. Send inn en slik vakker dessert kan med pisket krem.