Te "Puer Sheng": egenskaper og unike smak. "Shen Pu-erh" og "Shu Puer": forskjeller

Pu'er tilhører den gamle drikke. Han dukket opp i Kina og mer enn ett århundre. Te har uvanlig smak og aromatiske kvaliteter. Til tross for dette, den utbredte populariteten til Puer kjøpte ikke så lenge siden. Det kan kjøpes i spesialforretninger rosypyu eller i komprimert form.

Pu'er - hva er det?

Pu'er dyrkes i Kinas Yunnan-provinsen. Det er flere hundre store og små næringer. De produserer forskjellige kvalitet te, alt fra forbrukerprodukter og eksklusive varianter. Til å begynne med ERH fremstilt i en sammenpresset form. Dette er på grunn av enkelhet og transport og lagring. I dag er te finnes i form av innskudd, og ekstruderte figurer - mer hyllest til tradisjon enn en nødvendighet.

Til tross for at te har mange varianter, bare to gjort populært pu'er: Shen Shu. Den første typen er den eldste. I Kina, kalt Shen Pu-erh "grønn", "frisk", "rå" te. Han passerer naturlig gjæring i mange år. Over tid har råvaren ikke forringes, og forbedrer bare smaken. Shu Puer dukket opp i det 20. århundre. Dette er på grunn av økt etterspørsel etter te. Shu gjort for perioden 1 måned til ett år, og det kalles "antikke". Den tilhører et høyt fermentert te.

Shen Shu Puer: forskjeller

Det viktigste som skiller disse te fra hverandre - behandling av teblader. Sheng pu-erh produksjonsteknologi er ganske enkel. Tebladene er litt tørket i friluft. Aksjen ble deretter presset inn i en form. Fremstillingsprosessen er vesentlig mer komplisert Shu Pu-erh. Litt tørket utendørs bladene klumpet sammen. De blir deretter overstrødd med vann og dekket med en klut til en prosess med debatt. Som et resultat, vil bladene være mørkere i fargen, de endrer smak og aroma. Klar te presset inn i en form.

Disse te har en rekke forskjeller. ERH Shen lysere nyanse kan være lys brun. Smaken av brygget te kan tydelig fange fruktig notat. Infusjon blir gjennomskinnelig lys brun farge. Tar en slurk, kan du føle en behagelig syre, noe som gir vei til en søt ettersmak.

Color Shu Puer teblader kan være mørk brun eller svart. Duften av infusjonen er ganske tung, jordnær, med en treaktig. Den har en mørk brun farge, og smaken ekko aroma. Det er tungt, med et snev av eik.

Puer te Shen: Properties

I tillegg til god smak, er den drikken svært nyttig. Det normaliserer fordøyelsen og stoffskiftet, senker kolesterolet, fjerner giftstoffer. Shen sliter med utvikling av hjerte- og karsykdommer har bakteriedrepende egenskaper. Det utøver gunstige effekter på lever, hud, fremmer tann rensing av blod, opprettholdelse av vannbalansen i kroppen, forbedre syn.

Brewing?

Te du trenger å ta en leire eller porselen retter, men i alle fall ikke metallet. Under påvirkning av te vil det bli oksidert og drikke smaker endres. Displacement retter bør være 150-300 ml. På denne mengde vann tilstrekkelig 5-7 g te, d.v.s. 1 ts. Da er det nødvendig å varme opp vannet til å generere bobler, men det trenger ikke koke. Etter det, vente et øyeblikk, væsketemperaturen senket til 95 grader. Brewing kjøkkenutstyr anbefales å helle over kokende vann. Te seg først skylles i kaldt vann, og deretter helle den varme og umiddelbart dreneres. I den etterfølgende trakte infusjonen kan benyttes.

Det er en annen måte å vaske te. Han ble to ganger brygget med kokende vann og avløp. Den tredje og påfølgende infusjoner kan drikke. Denne behandlingen er nødvendig for å desinfisere tebladene og bedre formidling av smak og aroma. Ved fremstilling av Shen Pu-erh anvendes er av høy kvalitet råvarer, er det mulig å foreta 9 til 15 ganger. Og hver gang bør økes i løpet av infusjonen. Men vi må huske at sterkt brygget Shen Pu-erh kan smake bittert. Det er en regel: en tekanne kan brygge en Shen. Over tid veggene i kokekar vises plakk, som ikke kan fjernes med sterke rengjøringsmidler. Det antas at i en slik tekanne drink får nye smaker og aromaer.

Hvordan å drikke?

Te er anbefalt å bruke etter et måltid. Det er kjent at den kinesiske ikke drikker te med sukker. Søtstoffer forstyrre føler smaks skala drikke. Med Puer bør ikke være på vei. Først må du ta en slurk og hold drikken i munnen, deretter sakte svelge. Hvis du følger regelen, så snerpende bitter smak vil vike for en behagelig sødme.

Hvordan velge?

Det er noen regler som vil bidra til å kjøpe kvalitet te Sheng Puer.

1. Det er best å gi preferanse til kjente selskaper. Med betydelige investeringer i produksjon, eiere kjøpe kvalitet på råvarer og innleie av kvalifiserte teknologer. Men ikke stole utelukkende på merkevaren. Det hender at anlegget har produsert den tapende part. Det er også en risiko å kjøre inn i en falsk.
2. Det er svært viktig utseendet tebladene. Det bør ikke føre til noen ubehagelige følelser. Bladene skal være glatt, samme størrelse, fin farge.
3. Igjen, sørg for å kjøpe som mulig etter brygging te. Avsløre bladene skal være glatt og vakker.
4. Tilstede i aroma og ettersmak drikke sviske notater attest til den høye kvaliteten te.

Hvordan du lagrer?

Hvis du planlegger å bruke te i nær fremtid, spesielle krav til kapasitet eller sted nei. Hvis du har et mål om å spare Shen Pu-erh på lang sikt, er det best å følge anbefalingene fra te kjennere.

1. Holdes vekk fra direkte sollys.
2. Lagringsstedet må ikke være forseglet.
3. For å være sikker på at ved siden av te hadde ingen utenlandske lukt, som for eksempel parfyme, sauser og krydder, sitrusfrukter, etc.
4. Hold eneste andre Shenami.

Alle som har bestemt seg for å bli kjent med Puer te må være tålmodig. Kanskje den første smaker skuffe, men fortvil ikke. Uansett hva det var en Puer, Shen Shu, eller han bør få en ny sjanse. Smaken av te er avdekket ikke en gang, men gradvis. Og føler sjarmen til denne drinken, nekter å være svært vanskelig på ham.