Tips: hvordan å steke sopp

Sopp - en av de mest populære sopp i Russland. De kan lett bli funnet selv om vinteren, dessuten er de ikke dyrt i butikkene. Disse sopp kan stekes, kokes, spises rå, bakt i ovnen, tilsett pizza. Champignon lage deilige supper og patéer. De kan serveres som en egen rett eller siderett.

Disse sopper er meget nyttige: de er rike på jern, kalium, B-vitaminer og vitamin PP, E og D. Innholdet av fosfor kan de konkurrere med sjømat. Sopp - svært tilfredsstillende produkt, og kaloriinnhold på mindre enn 30 kcal. De mangler sukker, kan mengden av natrium er lav, noe som gjør disse sopp kost oppvask. Disse sopp - en naturlig kilde til fiber, noe som forbedrer fordøyelsen. De inneholder folsyre er anvendelige vordende mødre.

Kanskje den mest populære parabolen - stekt sopp. Hvordan å steke soppen, slik at de har slått myk og saftig?

Først bør du bestemme hva du vil bruke sopp: fersk eller frossen. Frosne sopp er allerede myk i seg selv. Derfor må du koker dem bare litt - ikke mer enn 3-4 minutter. Spesielt hvis tine før steking. Frosne sopp i en stekepanne holde i minst ti minutter, da de er kokt, og selv dekket med en gyllen skorpe. Først må de smelte og drenere vannet, så må du vente til alt vannet koker bort, og bare da kan du legge oljen.

Fersk sopp er tettere, og forberede dem til å være litt lenger. Før du stek sopp sopp bør vaskes, renses for skitt og fjerne film. Hvis mote tett fast, kan de bli lett gnidd med en børste. Etter vasking, før steking sopp, må de være tørr eller våt tørke. Hvis du ikke gjør det, har de tatt opp fuktighet og blir vassen.

Rensede soppen er kuttet. brikkene skjema kan være absolutt alle, det avhenger av preferansene til kokken. Før steking, kan soppen bli kuttet i strimler, terninger, delt i fire deler eller kutt langs platene. Tilberedte sopp spredt på en stekepanne med varm olje. Oljen kan være: grønnsaker, smør, og til og med olivenolje. Det er viktig å huske på at sopp lett absorbere fett, så ikke legg for mye olje. Deretter sopp ble stekt i pannen, rør av og til i 4-5 minutter. Ved den termiske behandlingen sopp mister mye fuktighet, og følgelig sterkt redusert i størrelse. Av samme grunn bør du ikke sette dem i pannen for mye: fra dem er mye vann, og sopp oppnås ikke stekt, og stuet. For å unngå dette, er de stekt i små grupper over høy varme.

Hvis vi legger løk og grønnsaker før steking sopp, vil sopp slå ut mye bedre smak. For å gjøre dette, kuttet løk halv-ringer eller terninger, gulrøtter gnidd på et rivjern og legge til soppen i noen minutter til de er møre. Når løken blir mørkere, kan kjelen fjernes fra varmen. Fremstilt på denne måte soppen kan tilføres som en egen rett, og et garnityr av poteter eller ris. Fans kan eksperimentere Legg sopp krydder, urter, tørkede og friske urter: basilikum, selleri, persille. Klar sopp kan strø med revet ost; når fatet er avkjølt noe, til det danner et meget appetittvekkende skorpe.

Sopp - en stor ernæringsmessig og kosttilskudd produkt. Hvis du vet hvordan å steke soppen, kan du når som helst på året forberede deilig og tilfredsstillende parabolen. Å steke dem trenger bare noen få minutter, som i betydelig grad sparer tid og gjør livet lettere for husmødre.