Tsvetaeva sektor: en oppskrift med en historie

Det var en gang, et sted i begynnelsen av forrige århundre, vi levde i Russland to søstre. Beauty, smarte og virkelig talentfulle jentene hadde mange fans som satte pris på deres munter gemytt og bemerkelsesverdig enkel kommunikasjon. Og navnet de var fantastisk - Tsvetaeva. Mange av de unge frierne hadde tilgang til huset, hvor de tilbrakte kvelden av litterære samtaler, deilig sterk te og eplepai med en fantastisk aroma. Detaljene i historien har lenge blitt senket i glemmeboken, men er fortsatt i Russland for å behandle gjester denne unike parabolen, som ble oppkalt etter søstrene - Tsvetaeva sektor.

I tillegg til den fantastiske smak og unik aroma av epler og kanel, er denne retten alltid glad husmødre enkelhet og hastighet på forberedelse, så lær deg denne oppskriften når du forelsker alltid. Så, for å forberede deg Tsvetaeva pai, trenger vi:

• epler til fyllet. De bør ta omtrent en kilo. Du kan gjøre mindre, men så mistet skjønnheten i fylling, fordi det nødvendigvis må være mye. Ikke ta dette tilfellet utenlands frukt, forlokkende glans fra hyllene i supermarkeder. Bedre administrere duftende Antonovka innenlands - til henne og kake vil være deilig, og historisk nøyaktighet vedvarer.

For kremen:

• En kopp med en god, tykk krem. Pie Tsvetaeva, av seg selv, ikke tillater bruk av moderne flytende rømme. Her må du velge et produkt med et minimum av 20% fett, og det er bedre å prøve og finne 30% rømme. Bare i dette tilfellet vil det være en ekte krem, myk og smelting.
• 1 egg (egg hvis for lite, ta to);
• 2 ss. ss siktet mel;
• kopp sukker (kan være litt mindre, hvis du virkelig bryr deg om figuren).

For deigen:

• 150 g smør av god (ikke verdt å ta billige sprer eller margarin);
• en halv kopp rømme (det samme som for den krem);
• halv kopp fint nøye siktet mel;
• litt brus lesket eddik.

For å begynne, forberede stuffing - skrelles våre duftende epler og skjær dem i små terninger. Hvis eplesorter for søt, kan du strø med sitronsaft - det vil legge krydder etter smak. Deretter forberede kremen, som vil gjøre vår Tsvetaeva kake mør og rik. For å gjøre dette, alle de ovennevnte komponentene er blandet og visp visp eller elektrisk mikser til jevn (ikke trenger å riste opp lenge nok i 5-10 minutter).

Når alt det forberedende arbeidet er avsluttet, kna deigen for konsistens det bør se ut smeltet plasticine - være mild, mild og moderat tyktflytende. Etter det spredte deigen i formen, oljet og nøye fordele jevnt langs bunnen og avsatser. For deigen Sett stuffing - er første skiver og skrelte epler, deretter pisket krem.

Rør stuffing trenger vanligvis oppstår - kremen får nok væske, og han distribuerer epler. Hell fløte er nødvendig, slik at den savner hele omkretsen av formen, fyller rommet mellom epler. Fullt dekorert kake Tsvetaeva sende i ovnen. Det må forvarmes til 180-200 grader. Den tiden som trengs for forberedelse, - fra en halv time til førti fem minutter.

Etter denne tid, trekke vi kaken ut av ovnen, og før servering, dryss med kanel. All - Tsvetaeva eplepai klar for servering.

I tillegg til den tradisjonelle oppskriften med en fylling av epler, det er mer moderne alternativer med frukt og bær fyllinger. Faktisk, kalt en pai Tsvetaeva kan ikke være, men det blir ikke noe mindre velsmakende. Så fylte du trygt kan eksperimentere og prøve ulike kombinasjoner, overraskende hans venner og hjem kulinariske talenter.