Velsmakende og enkel kake hjemme. Den enkleste kake hjemme

Noen ikke elsker hjemmelagde kaker, men i hverdagen er vanskelig å identifisere noen timer prøver å glede familie slozhnosochinennogo konfekt komposisjon. Ofte må betale for ready-godteri, men svært ofte smaken og sammensetning av de fattige. Hvordan lage enkel kake hjemme, uten unødvendig å kaste bort tid og energi, vil vi se på i denne artikkelen.

Djevelen er ikke så

Tatt i betraktning de fantastiske desserter i kaffe og bakverk, er det vanskelig å tro at de kan være forberedt i en virvelvind av familie og alltid opptatt, men det er ikke så vanskelig. Selvfølgelig, nå kan du finne en rekke oppskrifter på kaker, kjeks, som består av "fisk" ja kondensert melk, som er forberedt på en "blandet og lagt ut", men det kan neppe kalles en kake.

Her ser vi på de mest enkle kombinasjoner av smaker og produkter som vil gjøre deg i stand til å passere dyktig husmor, og benyttet i en gunstig lys som forsiden av gjestene, og foran familiemedlemmer.

Kaker "mix og bake"

Ironisk nok, denne ordningen kan gjøre en masse luksus søtsaker, noe som ville misunne noen konditori, innsatsen vil bli brukt latterlig lite. Tro meg, matlaging kaker - hjemme, bare hyggelig og rask - ikke slik en umulig oppgave. Vel, vi begynner?

Lavakeyk

Ellers er det som kalles fondanom. Porsjon kake som tilføres i form av varme, karakterisert ved at væsken ved sentrum, som spiller rollen av sausen.

For lavakeyka trenger du:

• egg liten størrelse - 3 stk;.
• eggeplommer - 3 stk,.
• sukker - 60 gram;
• smør - 140 gram;
• mørk sjokolade - 225 gram,
• mel - 100 gram;
• Smaken smak - appelsinskall, kaffe, vanilje, konjakk, likør.

Dette er den enkleste kake hjemme. For å fremstille det, oppvarme ovnen til 220 ^{° C,} i parallell til mikrobølgeovnen, smelte sjokolade og smør inntil glatt. Legg til siktet mel med sukker, egg med eggeplommer og smakstilsetning, alle nøye sammen.

Fett 6 porsjon smør og strø danner et tynt sjikt av mel. Hell sjokolademassen på dem og sette i ovnen i 8-10 minutter maks. Kaken er dekket med en tynn skorpe og midten vil svaie - slik det skal. Fjern form, gå kniven langs sidene og legg på sødme av à la carte-retter. Tjene iskrem og bær.

Browne

I det store og det samme lavakeyk, den viktigste forskjell - for steketiden: her blir den økt med 2-2,5 ganger, men ved en temperatur på 180 ° ^C. Videre er preparatet tatt for en stor skjema - kan bakes på samme sted og de blandede bestanddelene (forutsatt refraktær retter). Den perfekte supplement for brownies vil være nøtter - Legg en håndfull av deig, pre-chop nukleolene i biter på størrelse med en ert.

Cottage cheese frelse

Gode avlinger vil ostekake hjemme - en lett, frisk, deilig og krever ikke energi:

• Eggene er små - 2 stk;.
• sukker - 60 gram;
• mel - 60 gram;
• pulverisert sukker - 20 gram;
• ost deigaktig - 200 gram;
• fløte 33% fett - 350 gram;
• Sjokolade hvit - 100 gram;
• gelatin - 2 plate;
• frukter av sesongen og vilje.

Først av alt, forberede en kjeks. For dette formål, forvarme ovnen til 180 ^{° C,} separere proteiner fra eggeplommene. Proteiner, slå med en klype salt inntil stabil topp, strø i sukker og visp på nytt. Massen skal slå lyse, sterke. Fortsetter å visp, tilsett eggeplommene. Rør inn siktet mel og bland forsiktig med en skje til glatt. Hell over i en sirkulær form med en diameter på 25 cm (ideelt - splitt) og bake til gylden brun. Cool uten å fjerne.

Sug gelatinen i 50 g krem.

Smelt sjokoladen i vannbad, legge den til osten og nøye blandet.

Ikke koking, varm fløte med gelatin for å oppløse sistnevnte. Litt kjølig og hell i curd masse.

Separat ble 250 gram pisk fløte med sukker til sterk topp.

Tilsett fløte til cottage cheese, bland forsiktig spatel inntil uniform. Eventuelt legge bær eller skiver myke frukter (banan, fersken, mango og D. osv.) For å oppnå en lett kake hjemme med ønsket smak.

Hell den resulterende kremen på en kjeks formet, satt i kjøleskap inntil stivning (2-3 timer).

Dekorere overflaten av kaken med bær, frukt og revet hvit sjokolade. Gå en tynn kniv langs hyllene på kaken sirkelen, klar form og server.

Fra New York med hilsener

Ostekake anses fasjonable dessert som kom til oss fra USA. Han er Fellow ost gryteretter, men ikke uten dikkedarer. Hoved sjarm ostekake er dens silkeaktig kremet tekstur, og det er derfor de fleste husmødre ikke engang prøver å kommunisere med ham, tro at den metoden for forberedelse er for komplisert. Men i praksis er det annerledes - av og store, er dette en av de enkleste kaken i hjemmet, sammen med lavakeykom fordi det krever oppmerksomhet og komplekse manipulasjoner.

Så ostekake "New York":

• cookies - 250 gram;
• smør - 100 gram;
• kremost - 1 kg;
• sukker - 240 gram,
• Egg - 3 stk. små eller 2 stk. store;
• maisstivelse - 35 gram;
• Fløte fettinnhold 33% - 170 gram;
• vanilje ekstrakt eller vanilje - 1 ss. skje / klemme henholdsvis;
• (Valgfritt), revet lime eller sitronskall - 1 ss. skje;
• (Valgfritt) sitron eller lime juice - 1 ss. skjeen.

Cookies slipe til en fin smule, tilsett mykt smør. Sett alt i en diameter på 24 cm form, tamp, danner en liten kant. Ostnovu settes i kjøleskapet.

* De som tror et slikt lag er for feit, bruke som en base av svamp kake ostekake oppskrift ovenfor. Du kan også bake noen av disse kjeks og fryse dem, ta etter behov, så hvordan å lage en deilig kake hjemme, å ha et arbeidsstykke, er det lettere.

Nå er det å fylle. Forvarm ovn til 170 ° ^C. I en bolle, plasserer alle ingrediensene, eltes inntil uniform.

Trekk ut formen med bunnen av kjøleren, fyll den med ost ostemasse. Sett i ovnen, plassere bunnen av beholderen med vann - vi trenger fuktig luft i kokeprosessen. Bake time og et kvarter, og deretter fjerne ostekake ut av ovnen. Midten av det er å riste litt. Avkjøl i et par timer, plasserer i kjøleskapet over natten. Det er alt.

Høyere og høyere

Når det gjelder rask og velsmakende delikatesse, er det umulig å ikke huske "Tiramisu". Hva er ikke en enkel kake hjemme? Spesielt smaken av denne desserten vil ikke la noen likegyldige. Dermed klassiske oppskriften "Tiramisu":

• ferske egg - 3 stk,.
• Sukker - 4 ss. skjeer;
• mascarpone ost - 250 g;
• cookies Savoiardi - 30-32 stk,.
• sterkt traktet kaffe - 150 ml;
• sukker i kaffen - 2 ts ;.
• aromatisk alkohol (brandy, rum) - 3 ss. skjeer;
• Naturlig kakaopulver til smak.

Separer proteiner fra eggeplommer. Visp proteiner med en klype salt inntil fast stoff, vedvarende topp.

Deretter visp eggeplommene med sukker - inntil da, inntil blandingen blir hvit og luftig, og sukkeret er helt oppløst.

Tilsett mascarpone blandingen og rør forsiktig spatel inntil uniform.

Skriv inn plomme curd pisket eggehvite, sakte, myke bevegelser rør til frodig, air krem.

Blande i en separat bolle, alkohol, sukker og kaffe.

På bunnen av formen Sett litt krem. Dukkert i kaffe sirup Savoiardi for et par sekunder, slik at de har tid til å suge inn, men holde seg i form. Sett det tette laget i formen. Top - igjen kremlaget, og på det - kjeks.

Det siste trinnet bør være en kremaktig, strø det gjennom en sikt kakao. Sett i kjøleskapet over natten.

Spørsmål innredning. mastic

Selvfølgelig ville mange husmødre være ønskelig ikke bare å lage en deilig kake, men også for å dekorere det med verdighet, men en dyktig dekorasjon av konfekt virker så uoppnåelig. Men dette er misvisende.

I praksis er alt ganske enkelt, har vi nå se på hvordan å lage pasta for en kake hjemme.

Til å begynne med skal vi forstå, hva er det.

Mastic - spiselig plastisk masse. Godt tolerert flekker mat fargestoffer. Fra dette mold alle slags blomster og figurer til å pynte ferdig konfekt produkter, og i noen tilfeller helt dekke kaken - for å skape en helt glatt overflate.

Oppskrift mastic gelatin:

• gelatin i granulater - 1/2 ts ;.
• vann - 3 ts ;.
• vegetabilsk olje - 1/4 ts ;.
• . Sitronsaft - 1 ts;
• pulverisert sukker - 10 timer skjeer (men kan trenge mer) ..

Så hvordan å lage pasta for en kake hjemme er enkel og billig, det er tilrådelig å begynne å jobbe, å "fylle hånden".

Sug gelatin i kaldt vann for å svelle og deretter varme opp - er det nødvendig at den oppløses fullstendig. På en rent bord eller en stor skjærebrett glide sile halvparten av pulverisert sukker. Hell den alle andre komponenter, inkludert kjølte gelatinøs masse. Kna inntil homogen tilstand, det gjenværende podsypaya pulverisert sukker. Ved avkjøringen får du en myk, behagelig å ta på vekt, konsistens som ligner på leire. Om nødvendig på dette stadiet, kan du legge den ønskede fargen.

resultat

Basert på informasjonen ovenfor, kan vi konkludere med at forberede deilige kaker hjemme - det er bare en vei ut for de som ønsker å skjemme bort sine kjære, ikke bare vakker, men også ufarlig godbit. En slik oppgave utføres av alle, selv de vertinner, begrenset i tid. For detaljene i utformingen er slik som ikke krever spesielle kunnskaper, men til basen. Som for innredning, alt er enkelt, også - hvis du ikke har mulighet eller ønske om å mold dekorasjon av mastic, så det er nok av andre, like interessant måter å utformingen kaker. Det bør bli husket som den beste - fiende av god, og ideelt sett er det anbefalt å dekorere produkt med de samme produktene som de er forberedt. Med andre ord, valnøtt kake - mutter inlay, sjokolade - sjokolade, frukt - frukt og så videre. Det er viktig å bevare den organiske natur smak, som en konflikt av presentasjon og innhold.

Så hvor vakkert dekorere en kake hjemme i nærvær av visuelle hjelpemidler, som i dag bare massen, ikke så vanskelig, men med måten deres ovn, vi funnet ut ovenfor, trenger du ikke å kjøpe magasinet dessert - du kan koke det ikke verre!