Vin "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay druer og vin fra det

Wine "Chardonnay" regnes som en klassiker blant tørre viner. Sin bukett av smaker er veldig interessant. Det føltes toner av ananas og brødskorpe, som gir drikken en lett sitrus palett.

Delikat, raffinert smak

Eksperter-smakere også kalt "Chardonnay" vin tre ganger i året. Faktisk, hvis vi prøve det som anbefales vinprodusenter, den første duften av vinteren friskhet føltes som drikk laget bare fra kulden. Deretter legger sofistikerte gamma våren vind, fylt med nektar av blomster og urter. Og etter den første slurk, kommer smaken første sommer bær og frukt. Tilstrekkelig tett og omfattende, vin "Chardonnay" samtidig veldig enkelt og sparer en lang behagelig ettersmak.

Hva slags bær er for produksjon av vin?

Chardonnay (vin) regnes som den mest populære blant hvite tørre varianter. Produsere den fra den hvite Chardonnay druer (Chardonnay), som var fødestedet til Bourgogne (Frankrike).

Hvis ampelographic beskrive funksjonene på denne druen, er det verdt å merke seg at en haug med vanligvis vokser til middels størrelse. Bær er ganske tett og stor, vakker kjegleform, farge, gulaktig grønn. Som regel modner denne druen i midten av sesongen og er grunnlaget for produksjonen av de dyreste vinene. Chardonnay druer blir også benyttet til produksjon av champagne.

Til bærene er modne og godt mottatt fra jorda den maksimale mengden av mineraler og næringsstoffer, de er plantet i en heller varmt klima, hvor det er dyp jord. Siden denne druen liker fuktighet land må holde vann godt og inneholder store mengder kalkstein.

historien

I utgangspunktet har denne druen vært dyrket i Burgund, spesielt i Chablis, Côte d'Or. Berømte hvite Burgundy franske viner som er så populær blant gourmeter, nemlig "Chablis", "Meursault", "Montrachet" og noen andre, ett hundre prosent laget av Chardonnay. På nordsiden av burgunderviner gjøre gode mineral. Der jord består av kalkstein, skall av bløtdyr, og leire. Denne kombinasjonen gir vinen et par salt smak.

Denne druen har blitt så populært at det begynte å bli plantet senere i andre deler av verden, og med stor suksess. I 60-70-tallet av forrige århundre, dette utsøkte druer begynte å aktivt dyrke på de australske og Californian lander. Og dette faktum ble ytterligere massiv utvidelse av hvitvin over hele verden. I dag vin Chardonnay er kjent nesten hvor som helst i trinnet.

Etter den vellykkede forsøket australiere og California vinprodusenter, har denne varianten av druer bli mer aktivt plantet i USA, Sør-Amerika, sterkt utvidet plantasjer av Chardonnay i Italia og Spania, hadde det vedtatt Balkan-landene, og selv veldig kaldt og varmt England India.

Motstanderne klarte ikke å stoppe spredningen av

Blant vingårder der en vedvarende oppfatning at de beste vinene er laget kun fra stedegne varianter. Det vil si, de som vokser i området siden antikken. Men Chardonnay benektet dette postulatet - en fantastisk druer perfekt fanget på i ulike land og vant enestående popularitet.

Det har til og med kommet til det punktet at det var en aktiv gruppe entusiaster som motsatte "shardenomanii". De organiserte "ABC - Anything But Chardonnay". Oversatt, leser det: "Alt annet enn Chardonnay". Aktivister i bevegelsen ble oppfordrer til boikott av vin som er laget av denne druen. Men suksessen de har oppnådd - vin "Chardonnay" har fortsatt å vinne popularitet raskt.

Foreløpig er det vanskelig å selv ringe vinregionen, som ikke ville vokse denne fantastiske drue.

Likevel sa vin "Chardonnay" Hvit i sitt hjemland Frankrike, og er kjennetegnet av dette landet. Det sies at "Chardonnay" er det beste alternativet for unge mennesker som bare begynner å utforske verden av vin. Det er ganske enkel og har en god smak. For øvrig, i henhold til deres aromatiske egenskaper av vin nøytral. Det fungerer godt i anvendelsen av ulike vinlaging teknikker. Det er to hovedtilnærminger til produksjon av hvitvin: Novyi Verden og Bourgogne. I den første metoden drikke oppnås med en tropisk smak, gode manifest frukt smaker. Burgunder Chardonnay metoden gir en viss smøreevne og kremaktighet.

Det er derfor det er vanskelig å fastslå den klassiske duft "Chardonnay". Det hele avhenger på hvilke forhold og i hvilke områder det er produsert. Duften kan flette smaker av hvit og tropisk frukt, nøtter toner av honning, sitrus smaken. Noen smakere følte i denne vinen smaken av smør, søte bakverk og selv popcorn.

Hvis vinen er alderen på eikefat, kan fløte og vanilje nyanser vises i den.

Hvordan gi denne drinken?

For å få full glede og forstå hva som er så attraktive franske viner, må du forbruke denne drinken riktig. Først må du velge de riktige redskaper. Tørr hvitvin anbefales å drikke fra et bredt vinglass på en høy leg. Videre må glasset være helt gjennomsiktig, og glasset ikke har noen unødvendige pryd.

I henhold til reglene for etikette, hvitvin helles i et glass ikke mer enn tre fjerdedeler. Mindre er heller ikke anbefalt. Vin forslag avkjølt til 6-8 grader. En halv time før tåteflaske for å låse opp, for å vekke opp smaken. Deretter puste litt vin, for å bli matet med oksygen og all sin bukett bare blomstre.

Hva går?

Wine "Chardonnay", anmeldelser av som ofte har en overlegen grad, er det best å spise sjømat. For ham passe perfekt østers, hummer, hummer, blåskjell, reker. Også eksperter anbefaler å bruke tørr hvit fisk - som kulde, for eksempel fyllstoffer, og til en varm, bakt eller grillet.

Denne vinen er godt kombineres med nesten alle oster, spesielt skarpe. Husk at smaken av drikken milde og raffinert. Så ikke røyk når du drikker, "Chardonnay", fordi du slå av smaks skalaen. Damene som ønsker å føle den fulle bukett av vinen er ikke anbefalt å bruke rikelig parfyme. Generelt vil noen lukt være overflødig i smaker.