Whisky hjemme. Lage whisky hjemme

Det verdensberømte alkoholholdig drikke, som regnes som en edel og prestisjefylt, er det skiller seg fra andre unike smak og spesiell matlaging teknikk. Du kan lage et bredt utvalg av cocktailer som vil glede uten å lykkes. Hver gang har ønsket å prøve det i mitt liv, selv om bare en liten bit.

Visste du at du ikke kan søke etter denne edle drikk for en svært høy pris i butikkene, og koke whisky hjemme? Selvfølgelig er det ved første blikk vanskelig, lang og energikrevende prosess. Oppskriften av preparatet kan variere i forskjellige land, er det fylt med sin farge. Men de grunnleggende ingrediensene er fortsatt der - det er korn (bygg, hvete, mais, rug eller ris). Slik mat er lett å finne på et sted, selv i en liten butikk. Ikke bekymre deg, det er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast.

Fødestedet drikke anses å være Irland eller Skottland. Hvert land finner sin whisky drink. Han utførte i USA og Japan, også kalt amerikansk stil - bourbon.

Som retter må levere whisky?

Denne drinken kan også kalles "cowboy vodka." Whisky, hjemmelaget, noen servert i et glass runde-formet, andre - i den åttekantede. Det viktigste er å ha en tykk glassbunn og var kort. Hvis du har god helse, og du liker å drikke whisky ryddig, så kan du enkelt gjøre tulipan briller. Formen på disse brillene er utformet slik at smaken ikke blir flyktig.

Hvordan forberede eik barer

Lage whisky hjemme på et blunk, trenger bare å forberede barer av eik, som deretter strømmet inn i potten. Smeltet disse barene i ovner å røyke vises. Deretter fremstille en beholder hvis volum på 2 liter. En tredje påfylling den med flis fra eik, brette det til barrer forbakt ovn. Toppet opp til kokende vann, tilsett litt brus. Nå forlater å sette mot så lenge vannet kjøler. Videre drenere vann som er blitt brune og fylles med ferskvann stenger. Gjør dette ca tre ganger. Således fjernes tanniner, som endrer smaken i drikken.

Oppskriften på øl malt

Du har besluttet å gjøre whisky hjemme? Prøv her er en oppskrift du bruker øl malt. Du trenger omtrent to kilo malt, som vi fyller med vann (10 liter). Nå sakte varmet opp for et par å 65 grader temperatur. Lavere dampgenerator kapasitet og holder en komponent temperatur i én time. Deretter varmes opp til 75 grader og vent til den er avkjølt. Nå legger gjær og sette på destillasjon. I stedet kan dampgeneratoren brukes vanlig elektrisk ovn. Bland grundig og sørg for at er et must at du drikker, ikke brent. Før destillasjonsprosessen er nødvendig for å luke ut all overflødig ut av mesken. For å gjøre dette, ta en sil eller dørslag sil og filter.

Matlaging whisky amerikanske tradisjoner

For å reprodusere uavhengig whisky i hjemmet, er det nødvendig å ha slike produkter: 8 kg korn i en findelt form (knuste eller malte), 1 kg bygg (bygg malt kan erstattes), 1 kg mel (hvete eller rug), 100 gr. gjær.

Hvordan å lage mat? Strengt følger oppskriften, og da vil alt ordne seg. I en bolle blander 50 liter mel og mais. Fyll den med kokende vann (3 bøtter nødvendig). Nå forlater å koke over svak varme i ca 4 timer. Som et resultat, må massen bli omgjort til en flytende slurry. Slå av varmen og avkjøl til 60 grader temperatur.

Deretter legger du til byggmalt og rør. Det er viktig hele tiden under 2 timer å overholde 60 grader. Det er enkelt - bare pakk rettene. Handling byggmalt gjør stivelsen i kornmølle malt sukker. Massen avkjøles til romtemperatur, og bør derfor tilsettes til gjær. gjæring tid - ca 6 dager. Alkoholinnholdet i den fermenterte Braga når 7%.

Dampdestillasjon produsert enhet. Den resulterende sterk alkohol renses ved hjelp av et kullfilter. Det er best å holde utbedres ånd i eikefat. Men du kan bruke den analoge - alkohol helles i bankene, er det plassert biter av pre-bakt eik (men ikke bartre). All brygget nøyaktig ett år. Alkohol ble fortynnet og filtrert. Av tradisjon, er festningen 40 grader.

Tips for de som forbereder whisky

1. Gjennomføring av destillasjon effektivt og nøye, vil du oppnå fjerning av drikke fusel urenheter som ødelegger smaken.

2. Hvis du bruker destillasjon med damp, så bli kvitt den lange filtreringsprosessen av vørter, har heller ikke å fjerne sediment.

3. For å fremstille en whisky hjemme, kjøpe en tønne med små størrelser. Dette er nødvendig for raskt å kunne passere de nødvendige prosesser som diffusjon, ekstraksjon, og gassutveksling.

4. Før sylinderen for å fylle opp alkohol, er det anbefalt å trykke på forhånd i en skål laget av glass eller metall, i hvilken eik chips tilsatt.

5. Ikke vær redd for å forberede en drink av deg selv - du vise frem sine ferdigheter, og kanskje komme opp med en mer interessant måte å tilberede.

6. Hvis du bruker dampoppvarming for produksjon av vørter, reduserer du tapene og drikke vil smake bedre i et par ganger.

Hvordan å drikke alkohol

Har du allerede prøvd produksjon av whisky hjemme? Hva om grunnlaget for en resept for å ta alkohol? For å fremstille vanlig alkohol anvendes for næringsformål, for å fortynne det til en verdi på 50 ° med vann. Sett på bunnen av den nødvendige kapasiteten til eik sagflis og så insisterer. Etter 7 dager kan drikke filtreres ut og prøve. Selvfølgelig, dens en strekning kaller whisky, men fortsatt smak, sier interessant.

Forbereder en drink av hjemmebrent

Ta 3 liter destillert sprit (45%). Deretter hogge 50 g trekull, inntil den blir støv utseende. Sett i en krukke tradisjonelt eik bark (kjøpe i et apotek), aprikos (7 bær) og kull. Fyll opp med en halv liter vodka og rør godt hele tatt. Deretter legger vodka som var igjen. Legg merke til at banken er fylt til randen. Sett på et mørkt sted i en tett lukket form for to uker. Etter det, filtreres gjennom osteklede og smak.

whisky produksjon hjemme er allerede prøvd, nå la oss prøve å gjøre noen cocktails med en edel drikke.

1. "En kveld i London." Tilberede kul og 250 ml TEA, tilsett 60 ml whisky, is og sitron. Sukker er ikke lagt til.

2. "Manhattan". Bland i en 20 mL shaker vermut, 40 ml drikken, 10 ml vodka og rist. Legg is, sitron eller appelsin.

Hvis du er klar whiskey hjemme, er det mye mer behagelig å drikke, fordi du har laget med sine egne hender den berømte drikke. Føl deg fri til å kaste et cocktailparty!

Og litt mer om drikke

Denne drinken kan kalles cognac frokostblandinger, er det litt som brandy. Som du kan se, utarbeidelse av whisky hjemme er nesten ikke forskjellig fra den vanlige brygging. På grunn av det faktum at drikken skal insisterte på eikefat, får du en helt annen, interessant og karakteristisk smak.