Wiens cookies - Østerrikske delikatesse på skrivebordet

Hvem ønsker ikke å starte morgenen av dagen med en kopp kaffe og en deilig, sprø, søt wiener bakverk? Ikke bli skremt, så majestetisk tittelen "wiener bakverk" tilhører ukomplisert østerrikske dessert, som en gang servert på bordet i oppkjøringen til jul.

Før du forteller og demonstrerer noen av de mest populære oppskrifter av søtsaker, ønsker vi å si at wiener bakverk, som det er forberedt, er svært minner om vår gode gamle sand. Det skiller bare i sin oiliness og mangel på egg i den.

La oss starte med oppskriften, etter som, kan du raskt og enkelt lage fine wiener kjeks. Per porsjon, som består av 10-14 stykker av den ferdige cookie, trenger du følgende ingredienser: usaltet smør (250 g); sukker, fortrinnsvis pulver (55 g); hvetemel (225 g); maismel (75 g); smeltet mørk sjokolade (300 g).

Komme til utarbeidelsen av testen:

1. Bløt smøret til en slik grad at det lignet tynt semule. Sett det i en bolle med mel på toppen.

2. Nå er det inn i resten av ingrediensene (unntatt sjokolade) og grundig eltet dem med olje. For lang tid å forstyrre Deigen skal ikke være - det liker ikke, hvis en mye luft kommer inn i den.

3. For å få kjeks wiener klassiker, gir det en sikksakk form med hjelp av en kringle bag med en "stjerne" dusjhode. Dispensere fremtidige kapsler i en viss avstand fra hverandre, som i fremgangsmåten av bakervarer er betydelig økt i bredde.

4. Bake wiener kringle ved en temperatur på 170 ° C i 15 minutter til lett gylden brun.

5. Å dekorere dukkert i smeltet sjokolade kjeks halvparten.

Som allerede nevnt, er det flere måter å lage wienerbrød. Følgende oppskrift er noe som favoritt av mange kurabe.

Således er sammensetningen av produktene er nesten det samme, med unntak av mel, så fremstille meget mykt smør (250 g) mel (50 g), maismel (50 g), sukker (bedre hvis det er pulver (50 g)), og vaniljeekstrakt (2,3 g).

For fyllet (krem) ta mykt smør (100 g), pulverisert sukker og fløte pulver (25-30 g), 75 g av bringebær syltetøy, vanillin.

fremstillingsmetoden

Før du begynner å lage mat deigen, slår ovnen for å varme opp til 190 ° C.

Sette smør, mel, maismel, melis og vaniljesukker i en food prosessor og kjør til en glatt. Med hjelp av en kringle bag deig lage en "stjerne", passerer dem på en stekeplate kledd med pergament. Bake cookies i ovnen inntil den får en gylden-brun nyanse (13-15 min.).

Mens bakt "stjerner" er i ferd med å forberede kremen: visp grundig, slo smør, vaniljesukker og siktet melis til en jevn røre. Kode alle "stjerner" av paret er klar, begynner å dekorere en wiener bakverk. Gjør det det, som vist på bildet.

Like it? Ønsker mer prøve en annen måte å forberede wiener bakverk?

Da begynner vi! Til vår dessert faktisk "smelter i munnen", ta smør (100g) caster sukker (25 g), vaniljesukker (2-3 gram), mel (100 g) og sjokolade (75 g).

Først Forvarm ovn til 180 ° C. Og mens det varmes opp, lage mat deig. Smør, sukker og vanilje, slo med en blander inntil myk kremaktig masse. Nå tilsett mel og bland det hele tatt. Fra deigen hjelp av en kringle bag danne cookies. Dens utseende avhenger helt av din egen fantasi. Når småkake-forform kommer klar, dyppe endene i smeltet sjokolademassen. La det renne og kjølig, deretter tjene. Nyt te!

Som du kan se, ikke noe komplisert i utarbeidelsen av Wiens bakverk no. Det er bare små forskjeller i sammensetningene og fremgangsmåter for å blande. Men som de sier, som i så mye. Vi håper at du vil velge den mest praktiske måten for deg å juble og være hjemme denne fantastiske dessert.