Hvordan forberede sauser med kjøtt?

Saus (eller saus) å fremstille samtidig med kjøtt, fisk eller sopp, er en hovedrett, som kan være assosiert med en spesiell siderett. Sjy kjøtt har økt kalori beriket smak og ernæringsmessige egenskaper. Legge til visse krydder og tilbehør regulere smak og forbedrer utseendet på retter, er det praktisk å bringe til bordet, slik at den ikke krever ekstra utstyr og apparater for saus. Hvordan koke saus med kjøtt?

Det er mange hemmeligheter, som bidrar til å gi retten en spesiell krydret smak og aroma. For svinekjøtt, for eksempel, som har en blek nyanse, bør stek løk til gylden brun, vil det gi fargen på sausen. Det samme kan gjøres for saus med fjørfe. Lammet er anbefalt å legge en teskje av sennep pulver med mel, en spiseskje av gelé rips og litt rødvin. Gravy anda skal tilberedes med revet skall og saft av en liten oransje og greit å helle et glass portvin. Magisk berike smaken av biff et glass Madeira, karakterer Sercial.

oppskrift 1

Se etter oppskriften, hvordan å lage sauser med kjøtt eller biff i en kremet saus kaffe? Nødvendige produkter:

• 0,5 kg oksekjøtt av svin er skåret i terninger på 2 cm;
• 2 gulrøtter;
• 3 ss av en hvilken som helst vegetabilsk olje;
• 2 løk, terninger;
• ? Kopp svart kaffe (brygget i Turk og filter);
• 2 middels tomater (pasteuriserte med kokende vann, kan bli kastet til 5 sekunder i kokende vann, renses og huden ble kuttet i kuber);
• ? Kopp kremfløte (røre en spiseskje av mel);
• kokt vann;
• salt;
• pepper;
• greener.

Her vil du lese om hvordan du kan lage saus med kjøtt, som er preget av en subtil smak av kaffe. Biff stekt i olje ved høy varme. Etter bruning kjøtt redusere varmen til middels, spre løk, fortsette å steke til kokte løk (det vil være myk). Hellet i vann (kokt nødvendigvis) i en mengde slik at kjøttet var fullstendig dekket. Legge tomater. Kok opp og Bates for å minimere oppvarming. Slokke til kokt 2 timer (kan være mindre hvis kjøttet er ung). Krydret med salt og pepper. Kjøttet helles under omrøring, kaffe og fløte, gir til å koke. Fjern fra varmen. Før servering, dryss med urter.

oppskrift 2

Saus tog er veldig praktisk, så vertinnen vet hvordan å gjøre sauser med kjøtt. Men det er en oppskrift som du vil sikkert være interessert: kalvekjøtt få velduftende og saftig. ingredienser:

• 1 kg oksekjøtt, vasket, tørket, kuttet enhver film og kutte stykker 2h2h4 cm;
• 1 løk, oppskåret i terninger;
• 2 middels gulrøtter renset og gnidd på et grovt rivjern;
• 3 ss hvetemel;
• vann;
• salt;
• Laurbær blad 3 for marinering av kjøtt (hvert ark er delt i 3-4 deler);
• Laurel blad 2;
• 12 erter svart pepper;
• 8 erter allehånde ;
• 1 teskje (med toppen) i en blanding av malt pepper (hvit, rød og sort).

Les her hvordan du kan lage sauser med kjøtt uten å legge fett. Kalv drysset med en blanding av pepper og skiver av laurbærblader. Satt i kjøleskap i 2 timer på en tørr, godt oppvarmet panne og spre kjøtt lapskaus, røring av og til, er lokket 15 minutter og deretter saltet og beveget i en kasserolle. Fyll med vann. Dekket med et lokk og stuet på lav varme i 20 minutter ble det tilsatt løk, pepper, 2 laurbærblad. Stek i 10 minutter Spread kjøtt gulrøtter, stuet minutter under lokket 3. Tilsett mel fortynnet i en kopp ostuzhennoy saus, og helt over i kalv. Stek til tykk.

oppskrift 3

Om sommeren, når de vokser squash, gulrøtter og erter, selve oppskriften, hvordan å lage sauser med kjøtt og grønnsaker. ingredienser:

• 200 g svin svin, vasket og skåret i små biter;
• 2 ss av en hvilken som helst vegetabilsk olje;
• En kopp grønne erter;
• 1 løk, oppskåret i terninger;
• 2 små gjennomsnittlige verdien gulrøtter, terninger;
• 1 medium squash squash, skrelle børster (ikke fjernes kjernen) skåret i terninger;
• 2 søt rød pepper, stilk fjernes, skjæres i kuber (frø til venstre);
• 2 ss tomatpuré;
• Skje? Ts sort pepper;
• En kopp vann;
• Tørket basilikum;
• salt.

I en stekepanne Fres løk i olje inntil gjennomsiktig. Spre svinekjøtt og stek minutter 15. Legg gulrot, paprika, erter, squash og slukket minutter 8. Hell i vann og fortsetter å småkoke i ca 10 minutter. Spre tomatpuré, krydret med pepper, salt, basilikum og stek i ca 15 minutter saus med kjøtt og grønnsaker klar!