Hvordan steke en etappe av lam i ovnen?

Kjøtt er en av de essensielle produkter av vårt kosthold som vi forbruker regelmessig. Den inneholder mange næringsstoffer viktig for menneskekroppen. Jeg ønsker å presentere noen lam oppskrifter, nemlig lam ben.

Hvordan steke et lammelår i ovnen - en oppskrift №1

ingredienser:

• solsikkeolje - 4 ss;
• etappe av lam;
• greener;
• Sitron - 1 stk;
• pepper, salt;
• Poteter - 1-2 kg.

Først må du vaske lammelåret i vannet og ta den ut av overflødig fett. Og hell i en skål av solsikkeolje. Finhakk urtene, presse saften fra sitron og legge til olje. Deretter strø alt med salt, pepper og bland godt. Det bør bemerkes at oljen er i stand til å trekke fra grønne alle eteriske oljer, gjennom hvilke retter er så duftende.

Nå er det nødvendig å gni sau forberedt blanding for å gjøre det grundig gjennomvåt urter, salt og pepper. Etter det bør benet være innpakket i folie slik at den ligger flatt, og legg i kjøleskapet i ca en dag. I prosessen med marine lam gjennomvåt ikke bare duften av urter, men være myk og skånsom mot ganen.

På slutten av dagen, når lammelåret godt promarinuetsya trenger å ta den ut av kjøleskapet og vent til det å bli romtemperatur. Bare da fjerne den fra folien. Nå må du forvarme ovnen til 215 grader, mens du setter skuffen med vann, noe som vil bidra til at kjøttet ikke tørker ut under stekingen. Etappe av lam skal plasseres på risten som ligger i midten av ovnen. Fett, som i begynnelsen av preparatet ble kuttet til beina, er det nødvendig å pålegge kjøttet på alle sider.

Antall poteter avhenger av vekten av lam ben. Du trenger å skrelle og kutte det skiver, deretter plassere på en stekeplate. Det bør også bemerkes at hvis beinet er liten, bør det være litt koke potetene i 4-6 minutter før du setter den på en stekeplate.

Etter 16 minutters steking lam må være slått ben, deretter en annen 16 minutter å slå igjen. Etter det, redusere varmen og bake kjøttet i omtrent en time. Når det lam er ferdig, må den fjernes fra ovnen på folien, så tett vikle og dekk med et håndkle. Dette er for å sikre at kjøttet forblir saftig. Som du kan se, steke lammelår er i ovnen ganske enkel. Selv om forberedelsene tar litt tid, men parabolen viser seg svært velsmakende og tilfredsstillende. Bon appetit!

Hvordan steke en etappe av lam i ovnen i yoghurt - en oppskrift №2

Ingredienser for matlaging:

• yoghurt - 2 kopper;
• lam ben - ca 4 kg;
• sitronsaft - 2-3 ss;
• Hvitløk - 3-4 nellik;
• ingefær og lime skall (revet) - 1 skje;
• salt, pepper, koriander, malt karve, sennep tørr, malt kanel, nellik, malt cayennepepper.

Først må du vaske lammelår, tørk den og kuttet fettet. Bland deretter yoghurt, sitronsaft og gni denne blandingen av kjøtt. Deretter satte i kjøleskapet i 8-10 timer. Deretter drenere marinaden. Nå knuse hvitløk, ingefær, lime krydder, salt, sennep, nellik i en morter og tilsett resten av yoghurt. Deretter legger til spisskummen, koriander, paprika, cayenne pepper og bland godt. Denne blanding og belegge med en fot på rist, med dekslet med folie. Deretter bakt lammelår i ovnen på 195 grader i en halv time. Deretter slår du av varmen, forsiktig fjerne folien og la kjøttet for en halv time i ovnen. Serveres med poteter og salat.

Hvordan bake fårekjøtt i hullet med poteter - oppskrift №3

For utarbeidelse trenger du:

• Poteter - 550 g;
• pepper - 2 stk;
• lam ben - omtrent 750 g;
• tomater - 2-3 stykker;
• sennep, humle-suneli - 1 ss;
• pepper, salt.

I utgangspunktet lammelår du må gni blandingen av salt, sennep og krydder, og deretter la det marinere i en halv time. Deretter Skrell potetene, vask grundig og skjær i fire stykker, så krydre med salt og pepper. Paprika bør renses og vaskes, deretter halvert. Så tomatene og skjær dem i fire stykker hver. Når lammelår promarinuetsya, bør det settes inn i hylsen, sammen med grønnsaker, så tett feste begge sider. Nå må vi bake lammelår i ovnen på 185 grader i en time. Bon appetit!