Wings "Buffalo"

Wings "Buffalo" er opprinnelig fra USA, eller rettere sagt, fra byen Buffalo, hvor i en av de mange barene i løpet av høsten 1964 har de forberedt for første gang. Det særegne ved denne oppskrift er at vingene takket være den saus og cayennepepper, er heller krydret og meget skarp. Men til tross for dette, de er en populær snack på fester, etterspørselen i fast-food restauranter og pizzeriaer og raskt spises med øl.

Wings "Buffalo"

Ingredienser. Kyllingvinger (10-12 stk.), En fjerdedel kopp varm saus, smør (20-30 g), en halv teskje av Cayenne pepper, pepper, paprikapulver, salt, en halv kopp mel, noen fedd hvitløk. Frityrolje.

Forberedelse. Vask vingene grundig. Vi fjerner den siste falanksen og obsushivayut. I en stor bolle, bland en halv kopp av mel med cayennepepper, salt og paprika. Wings benyttet i en bolle med mel og krydder og godt utstrakt. Brett i en stor bolle og la på et kjølig sted i en halv time.

Hell solsikkeolje i frityrgryten (det er mulig å bruke en liten støpejern pan). Å oppvarme det til en temperatur på 180 grader, og mindre mengder av et par stykker av stekt vinger i 15 minutter. Hvis du bruker en stekepanne, må vingene dreies, slik at de spyles fra begge sider. Når de er gyllenbrune, fjerne og spredt på en forberedt parabolen håndkle eller serviett.

For å forberede varm saus for vingene, i en liten kasserolle, bland most hvitløk, smør, noen varm saus og svart pepper. Vi satt på en liten brann og varme under omrøring glemme. Når smøret har smeltet - fjerne masse fra varmen.

I en stor bolle belagt med varme vinger på alle sider bare forberedt saus. Serve vinger "Buffalo" hot. Som et supplement kan tilby ost eller hvitløk saus.

Wings "Buffalo"

Ingredienser. Kyllingvinger (18-22 stk.) Bank tomatsaus, smør pakke, hvitløk hode, en brennende rød pepper, skje brunt sukker, pepper, et par skjeer hvitvinseddik, salt, akutt krydder for kylling. Solsikkeolje for frityrgryter.

Forberedelse. Ta kyllingvinger (det er bedre å bruke stor), og min obsushivayut. Skjær den tredje falanksen. I resten av innsnittet er gjort i membranen. Fold kantene i en stor skål, gni krydder (salt, krydder for kylling, paprika) med flere skjeer vegetabilsk olje. Vi forbeholder vingene på et kjølig sted i flere timer.

Hell olje i frityrgryten, og når den er godt varmet opp, stek marinert vingene til brunlig farge. Deretter sette dem på en klut for å bli kvitt overflødig fett.

Forberede saus. Hot pepper finhakket, for å gjøre det samme med hvitløk. I en stor støpejern skillet, smelte smør pakken, tilsett hakket hot pepper og småkoke det. Dette satte også hvitløk og under omrøring, stek litt. Legg tomatsaus (frynsete gjennom en friske tomater) og gjør en liten brann, koke ned litt i vekt under omrøring. Hell eddik, tilsett sukker, salt. I sausen forsiktig sette vinger og la stuet i 20 minutter. Retten er klar.

sausen er perfekt som beskrevet ovenfor for fremstilling av andre kylling deler (lår, nedre ben). I tillegg saus "Buffalo" kan legges når matlaging hamburgere, fisk, pommes frites. Som for smak, deretter hver kvinne kan berike den med din favoritt krydder, gjøre det litt mykere (mindre å sette rød pepper) eller, tvert imot, skarpere (legg Tabasco saus eller cayennepepper). Det hele avhenger av dine smakspreferanser. Eksperimentere med saus, kan selv kjente retter åpnes med en helt ny side.