Appetittvekkende brisling i hjemmet av lodde: oppskrifter for enhver smak

Brisling har alltid vært og vil alltid være en hyppig besøkende til vårt bord. Selv en enkel sandwich med dem heller heie og glede under snack. Og fans av slik fisk, klar over at dette ikke er noen form for "rock", og eneste måten å tilberede, lære å gjøre det selv. De som har fulgt deres eksempel, avkall kjøpt hermetisk brisling som kokk hjemme er enkelt, de får overraskende billig og utrolig velsmakende. Alle kan se dette selv.

Dyr brisling

Fisk dem egnet for både fersk og frossen. Sistnevnte trenger ikke å tine helt. For å fremstille brisling i hjemmet av lodde, er nødvendig for å gut og kutt (riv) i hodet hver skrott. Fisken deretter renset grundig, vann blir drenert og tett tilbakebrettingen av skrotten opp i en lav panne (skillet) eller dyp gryte. Klar fylling. 800 g lodde brygget kopp meget sterk te (svart bare, ingen eksotiske varianter!), Blir filtrert fra begrunnelse og forbinder med et glass av vegetabilsk olje og en teskje av grovt salt skje. Du kan helle "flytende røyk", men det er fortsatt kjemi, som er best unngås. Over tid, som brisling i hjemmet til lodde bli fast for deg å tilberede, kan i seg selv legge til fylle eventuelle krydder hvis du er sikker på at de ikke vil drepe bestemt brisling smak. Kapasiteten er satt på en langsom brann, og fisk stuet i to timer. Det er ikke nødvendig å forstyrre - kadaveret kan falle fra hverandre. Cool brisling har samme panne. Bare da kan de bli flyttet til en praktisk skuff og drypp litt olje.

Brisling hjemme i ovnen

Denne oppskriften er bedre å bruke, hvis du fisk ikke er frosset. Et halvt kilo lodde tatt ytterligere to løk og gulrøtter. De er større kutt, og halvparten av disse grønnsakene foret bunn utyatnitsu (eller annen beholder, som du bruker når du lager mat i ovnen). De sprengte laurbær, nellik og allehånde (litt), spaltet fisk og lukket den andre halvdel av grønnsaker. Fremtidige brisling i hjemmet av lodde fylt med en haug av solsikkeolje og et glass vann. Holdes tett lukket; Dersom det er tvil om tettheten av dekselet, kanter omhyggelig belagt med den enkleste testen. En og en halv time i ovnen justeres til to hundre grader - og klar brisling.

Brisling i multivarka

Lodde er forberedt på samme måte - rengjort, sløyd, halshugget og tettest lagt ut i bollen systemet. Som i den første oppskrift, brygget te og filtrert (hvis redd som ikke er tilstrekkelig sterk, for første gang bruke forholdet mellom fem skjeer av en fjerdedel av en liter kokende vann). Det helle fire spiseskjeer solsikkeolje, og tre - soyasaus. Du kan investere litt av laurbær, nellik og pepper - duftende og svart. Et slikt preparat helles plassert i multivarku brisling i hjemmet i lodde er inkludert slukningsmodus, og timeren er plassert på to timer. Fjern fisken fra løsningen er det nødvendig først etter fullført kjøling.

brisling brisling

Oftest laget brisling i hjemmet av lodde, men dette er ikke en forutsetning. I prinsippet kan en hvilken som helst passende fisk; Det sier, selv en bagatell galt elv, til tross for sin angularity. Men på den andre plassen i popularitet etter lodde er brisling. Fra hennes kokk brisling i hjemmet er også enkelt, og du kan kjøpe fisken i hvilken som helst butikk eller på et nærliggende markedet. Kilo brisling sløyd og fratatt hodene; tolstodonnuyu i pannen som utyatnitsu bunnen er fylt med et par spiseskjeer smør og spre et lag med løk skrelle (du kan uten den, men det vil gi de "riktige" farge brisling). Ytterligere utvidet brisling kan være i flere lag, rygger opp og krydret krydder: nei pepper, nellik, laurbær, koriander og salt. Hver krydder trenger om skjeer. Brisling lagt helle et glass sterk te, det samme volumet av solsikkeolje, to spiseskjeer av eddik og en halv kopp med hvitvin. Pannen er plassert med forsiden ned på bålet og forlatt etter koking det i fire timer. Neste hetten er fjernet, og brisling languish inntil det ikke er noe overskudd fuktighet. De er avkjølt under dekselet midt i pannen.

Strømming av guffen

Dyr brisling av lodde eller brisling - er selvsagt bra, men også på andre fisk bør ikke bli glemt. Det samme dystre betraktes som søppelpost, søppel fisk, men det er synd å kaste bort (spesielt hvis tilgjengelig i huset fiskeren fikk ingenting større). Det vil imidlertid må rengjøres før brisling lage mat hjemme, men det er gjort flick av håndleddet frisk, spesielt siden det ikke trenger å gut, bare fjerne vekten. Ytterligere tiltak er lik fremstillingen av brisling brisling; Forskjellen er først og fremst i det faktum at hun nettopp hadde fylt med olje, og så fullstendig under ham forsvant. Med krydder, kan du forstå, basert på deres preferanser. En annen funksjon: etter koking er dannet på overflaten av skummet - den må fjernes. Lapskaus kilo fisk er omtrent tre timer (avhengig av diameteren av kjelen, og følgelig antall lag). Men når prosessen er over, slår ut smaken av en helt naturlig og høy kvalitet på brisling.

Noen få ord i konklusjonen

Noen kokker mestret brisling av lodde, oppskriften brukes trygt og til stor fisk. Prinsipper for prosessering eller trinn forblir den samme, men steketiden må beregnes basert på størrelsen av stammen. Of course, i en slags sandwich "brisling" ikke er satt, men med en siderett, for det andre, er det spises med god jakt.