Hvordan pickle karpe hjemme: en oppskrift

Hvordan pickle karpe rask og velsmakende? I denne artikkelen vil du finne en uttømmende svar på dette spørsmålet.

Generell informasjon om produktet

Før vi forteller deg hvordan du sylte karpe hjemme, bør du fortelle meg hva dette produktet.

Carp - det er svært velsmakende og rimelig fisk. Fra den kan du gjøre helt forskjellige retter. Carp stuet, stekt, kokt, syltet, vyalyat og hamstring. Men det mest deilig forrett av en slik stoffet utvinnes saltfisk. Det bør bemerkes at denne retten er enkel å lage hjemme, ikke bruk av denne spesiell innsats.

Som du kanskje vet hvordan du skal sylte karpe for ferie tabellen, besluttet vi å dele med deg en enkel og tilgjengelig oppskrifter. De vil bli beskrevet i detalj litt lenger.

Hvordan pickle karpe?

Oppskriften på denne snack krever et minimum av billige komponenter. På grunn av dette, kan denne retten være forberedt på festbord nesten hver kvinne. Til dette trenger vi:

• fersk fisk av middels størrelse - ett stykke. 1,5 kg;
• salt store - anvendt på skjønn;
• sukker-finsand - et par små skjeer;
• Laurel - et par blader;
• peppercorn parfymert - et par stykker;.
• fedd knopper - 4-6 stk,.
• eddik 9% - et par store skjeer;
• Raffinert solsikkeolje - 15 ml;
• bitre pære løk - 2 små hoder.

fiskeforedling

Før salting karpe, bør den behandles riktig. For å gjøre dette, må fisken renses av skalaen, og deretter rive magen og en god gut. Ved siden av produktet du ønsker å kutte alle finnene og hodet. Etter det bør skrotten karpe skallet og fjerne mønet med tilstøtende ben. Som et resultat, bør du få en filet, som må skylles i kaldt vann og skjær i biter på størrelse med en fyrstikkeske.

Pre-salting fisk

Hvordan pickle karpe? For dette behandlede fileter må settes på en glass- eller keramisk beholder, og da rikelig sove salt, tett lukket og satt inn i et kjølekammer. Soaking i et slikt produkt anbefales for 2-4 timer.

matlaging marinade

Nå vet du hvordan du pickle skiver av karpe. Men til denne forrett viste seg saftig og velsmakende, bør det være ikke bare til smaken grovt salt, men duftende og hell marinaden. For dets fremstilling er påkrevet for å oppløse sukkeret og store salt i vann, og deretter legge til laurbærblad, pepper og fedd knopper. Etter at alle ingrediensene du trenger for å blande godt og sette på lav varme. Venter på væsken koke, bør det fjern fra varmen og avkjøl helt. I konklusjonen, i marinade er nødvendig for å helle litt eddik.

Prosessen med marine fisk hjemme

Hvordan karpe pickle stykker og gjør det til en svært velsmakende matbit? For å gjøre dette krever at fisken tas ut av kjølekammeret og skyll godt med kaldt vann. Videre er det nødvendig å rengjøre bitre pære løk, kutt dem i halv-ringer og satt i en glassbeholder. Deretter, i den samme pakke skal plasseres og stykker av fisk. Fra ovenstående er det nødvendig for å fylle den tidligere fremstilte saltoppløsning og raffinert solsikkeolje, så tett tillukket og anbrakt i et kjølekammer. Som sådan, behovet marinere fisk forrett i 2-3 dager.

Hvordan presentere til bordet?

Nå vet du hvor deilig pickle karpe i kaldt saltlake. Når fisken er ferdig kokt, må den fjernes fra beholderen og tørkes ved hjelp av papirhåndklær. Så produktet er nødvendig for å bli kuttet i tynne skiver og server med brød og kokte poteter. Forresten, løk, marinert med karpe, viser seg også svært velsmakende og velduftende. Den kan brukes som snacks til alkohol.

Tørrsalting metode for fersk fisk

Før velsmakende pickle karpe bør tenke på hva slags snack i slutten du vil. Hvis du liker saftig fiskerett, foreslår vi å bruke vyshepredstavlennym parabolen. Hvis du ønsker å gjøre en tørr snack, er det best å sylte den som beskrevet noe lavere.

Så må vi:

• fersk fisk av liten størrelse - 2 stk. 700-800 g;
• salt liten - bruk ved skjønn;
• knust pepper velduftende - noen klyper.

produktet Processing

Beising fisk tørre metoden, bør den behandles riktig. Typisk er sølvkarpe å bruke denne metoden ikke meget stor og solid. Men vi anbefaler likevel å gut det, skjære alle finnene og hodet. Som sådan, karpene er saltvann mye raskere, og du får en mye bedre smak, uten bitterhet.

Smak til med salt fisk hjemme

Etter at fisken som skal bearbeides, må det skylles i kaldt vann og deretter tørket ved anvendelse av et papirhåndkle. Videre kreves det en separat bolle blanding fine salt og knust allehånde. Den resulterende blanding bør være nøye skvette på fisken, både på innsiden og utsiden.

Ved å utføre alle disse trinnene, for å karpe satt inn i en glass- eller keramisk beholder, og deretter lukke tett og fikk stå ved romtemperatur i nøyaktig 24 timer. Etter denne tid retter med fisk bør plasseres i kjøleskapet. I dette tilfellet, er det anbefalt å slå fisken på den andre flanken. Som sådan bør snack holdes i ca 12-18 timer. Etter denne tid vil produktet være helt fit for bruk.

Hvordan du skal sende inn til middagsbordet?

Etter at fisken saltes tørre metoden, er det nødvendig å fjerne beholderen fra kjøleskapet og deretter lett skylles i kaldt vann, for å bli kvitt overflødig salt. Så produktet er nødvendig for å bli kuttet i biter av ikke veldig tykke og legg i en stor bolle med løk halv ringer. Erfarne karpe raffinert olje, er det nødvendig å blande og å presentere til bordet sammen med varm kokte poteter rund. Velbekomme!

Hvordan pickle egg karpe?

Som vi vet, er det ikke bare karpene er veldig søt og velsmakende kjøtt, men også grovkornet kaviar, som regnes som en delikatesse. Hvis du ønsker å spise det i løpet av høytiden, er det alltid tilgjengelig i butikken. Selv om det ville være bedre hvis du salting produktet selv. Det vi trenger å gjøre?

• Egg karpe - ca 200-400 g;
• salt liten - bruk ved skjønn;
• frisk sitronsaft - 2 små skjeer;
• knust pepper velduftende - noen klyper.

Fremgangsmåte for salting

Hvordan pickle egg karpe? For å gjøre dette, må det fjernes forsiktig fra buken på fisken, og deretter grundig skyll og tørk forsiktig med et håndkle. Ytterligere egg krever stenke blanding av fine salt og allehånde. Legging av produktet i en glassbeholder, er det nødvendig å strø sitronsaft og lukke tett. Som sådan bør snack oppbevares i kjøleskapet i en og en halv dag, og deretter fjernet og brukt til sitt formål. Noen bruker dette produktet akkurat sånn, med noen siderett, og noen gjør hennes deilige fest smørbrød.

Velbekomme!