Bakt knoke i ovnen: med frisk ingredienser oppskrift

Oppskriften av de berømte tsjekkiske retter av svinekjøtt shank er kjent over hele verden. Mange gourmeter spesielt kommer til dette vakre landet å nyte den med en side rett av kål og et godt glass øl. Men mange kokker shank bakt i ovnen, et bilde som er presentert nedenfor, som minner om bakt veprevo kneet. Det har blitt så vanlig at det er et ønske om å prøve en helt ny oppskrift for de tradisjonelle tsjekkiske retter. Samtidig ønsker vi ikke å endre selve næringsmiddelteknologi, og bruke andre ingredienser og krydder.

ingredienser

Denne oppskriften, bakt svinekjøtt knoke i Tsjekkia i vyuzhen stilen krever følgende komponenter:

• svineskank - 1 stk;
• honning - 3 ss. l.;
• Soyasaus - 100 ml;
• bakken ingefær ;
• svisker - 100 g;
• løk - 1 stk;
• salt;
• Pepper erter;
• laurbærblad.

forbereder kjøtt

Først av alt må du skikkelig vurdere valget av skaftet. Det bør være så mer kjøtt og mindre fett. Det er også nødvendig å velge akkurat den brikken som har minst bust og skitt. Dette vil i stor grad forenkle forberedende arbeid for å gi riktig type kjøtt.

forbehandling

Standard skaft bakt i ovnen krever først matlaging. Ikke overse denne prosessen, fordi takket være ham, det er kjøtt bearbeiding, som dreper alle bakterier og uønskede gir retten den nødvendige mykhet. Derfor er det kjøtt dyppes i en gryte, helle vann og satt i brann. Når vannet koker, redusere varmen og fjerne skum fra overflaten. Deretter ble pan lagt skrellet løk, pepper, laurbærblad og krydder etter ønske. I denne formen, alle tilberedt i to timer.

marinade

Å bakt i ovnen knoke fikk rik smak, bør marinade begynne å forberede så snart koker kjøtt. Dette vil gi ham tid til å brygge og ta de nødvendige konsistens. For å gjøre dette, ta honning, soyasaus og ingefær. De blander i en liten beholder. Den resulterende blanding bør ligne konsistensen av dens væske rømme. Blandingen ble deretter skyve to timer.

baking

Å bakt skaft i ovnen hadde sin egen unike smak, er det nødvendig å smult. Dette gjøres ved hjelp av stykker av svisker, som er plassert i små snitt i huden. Deretter leggen ordentlig smøre marinaden og la det trekke i ca en time. Deretter kjøttet er innpakket i folie og plasseres i en forvarmet ovn ved 200 grader og 30 minutter. Det er verdt å merke seg at restene av marinaden er også anbefalt å fylle i folie. Så shank bakt i ovnen vil være mer saftig og vil få en god skorpe farge.

fôr

Serve denne retten er best tjent varm med masse side retter og øl. Det er best å bruke kokte poteter, som kombinerer perfekt med den type kjøtt og perfekt kompenserer for sitt fettinnhold. Øl er bedre å ta en mørk tsjekkisk, som oppskriften kan fortsatt bli endret, men denne drinken er ønskelig å la det på den måten.