Nuggets av kyllingbryst: hvordan å lage raske og velsmakende

Nuggets av kyllingbryst med saus (tomat, fløte, honning sennep) har blitt en del av menyen av mange restauranter av fast food. Til nå er denne retten posisjonert som en enkel (men ikke kosttilskudd) og en favoritt blant barn. Nuggets image skapt naturlig markedsførere og mange reklamer utviklet av alle kunstens regler av PR, støtte det stadig, spørre interesse.

Som og når det var denne "mirakel kokk tenkte"?

På slutten av femtiårene av forrige århundre, fremtiden professor ved Cornell University, Robert Baker publisert en ikke-proprietær metode for matlaging nuggets av kyllingbryst filet (nuggets - "golden nugget"). Biter av kylling for denne oppskriften ble panerte og ikke mister saftighet under steking. I de påfølgende årene har Baker perfeksjonert oppskriften slik at nuggets av kyllingbryst kan fryse og tine uten å skade de viktigste sensoriske egenskaper. Han har funnet opp et apparat for å belegge artikler av panert kylling.

Rene Arend (kokk på restauranten kjeden "McDonalds") var skaperen av "Chicken McNuggets" i 1979. Denne retten ble umiddelbart populær i hele nettverket av restauranter. Men bare etter 1983 ble det utarbeidet et klart system av forsyninger nødvendige ingredienser for matlaging og mest nødvendige bilag. Først da jeg hadde muligheten til å selge McNuggets over hele verden.

Fra hva og hvordan å forberede en "golden nugget"?

Den viktigste ingrediensen produsenter har alltid sagt kyllingbryst. Nuggets, oppskrifter som har blitt publisert som kilde, dyppet i mel, deretter i sitronsaft og krydret med krydder blanding (paprika, salt, pepper, hot pepper, brunt sukker, rosmarin, timian, sitronskall). Double stykket dyppet vekselvis i brødsmuler og sitronsaft og stekt i vegetabilsk olje på begge sider.

Hvordan lage en kyllingbryst nuggets av: stek i olje i en stekepanne og stek i ovnen?

Den klassiske måten anses å være steking. Belagt i mel, deretter i saltet egg, så i brødsmuler fileter er plassert i varm olje, stek på begge sider. Baking krever glatte fileter stykker, så ofte kyllingen er knust i en blender med de nødvendige krydder, deretter dannet baller, rullet i mel, deretter i egg og til slutt i brødrasp. Hvis du ikke strø produktet dannet med olje, deretter bakt nuggets av kyllingbryst vil være dryish, og skorpen ikke blir slik gyllen etter behov.

Hvordan lage nuggets av kyllingbryst å spise barn?

ingredienser:

• 300 gram kylling.
• To egg.
• En halv teskje salt.
• Smør - en fjerdedel av flokken (femti gram).
• Brødsmuler - en halv kopp.

forberedelse:

• Kok fileter i kokende vann (10-15 minutter). Fjern for å drenere suppen, kuttet i flere små biter, tilsett litt olje.
• To egg blandet med salt, kombinere med den avkjølte kylling, bland og male i en blender.
• Fra den resulterende blanding for å forme glatte kuler rulle i brødsmuler, yr med smeltet smør, sette på pannen, oljet.
• Stek i ovnen i ti minutter.
• Serveres varm (kan være nedkjølt) med ketchup, fløtesaus (veldig populært med barn), BBQ-saus eller fransk sennep.

Nuggets deilig (gourmet)

Det antas at denne retten hver dag, kan hellig ikke si. Men hvis du viser litt fantasi og sesongen hennes inspirasjon, kan det bli en kulinarisk mesterverk. På nuggets av kyllingbryst oppskrift som er gitt nedenfor, er det mulig ikke bare å invitere gjester, de er ikke skamfull for å underholde med en gourmet.

ingredienser:

• En halv kilo kylling.
• Revet ingefær (tjue gram).
• Hvitløk - to fedd (gni).
• Balsamico eddik - en spiseskje.
• Soyasaus - 1 ss.
• Curry - en spiseskje.
• Hot chili peppers - en kvart teskje.
• Fransk sennep - 1 ss.
• Egg - 1 stk.
• Brødsmuler - en kopp.
• Olje til steking - et glass.

Teknologi for fremstilling:

• Kylling skåret i stykker på 2-2,5 cm.
• Lag en blanding av krydder - sennep, ingefær, hvitløk, eddik, soyasaus, chili peppers.
• Plasser kuttet biter av kylling i blandingen av krydder, bland godt og la det marinere i en time.
• Forbered olje til steking.
• Bryt egg og bland med en gaffel.
• Dypp kyllingen i det første egget, deretter i brødsmuler, umiddelbart spredt i olje.

Nuggets av kyllingbryst oppnås svært delikat, litt krydret, ganske skarp, så krever saus. Egnet mild ketchup, lecho saus, søt fransk sennep.

Hurtig matlaging metoden klumper (uten frills)

ingredienser:

• Kyllingfilet - et pund.
• Egg - ett stykke.
• Salt - en halv teskje.
• Svart pepper - en halv teskje.
• Flour - en spiseskje.
• Selleri - to stengler.
• Løk - ett medium løk.
• Hvitløk - en liten fedd.
• Brødsmuler - glass.
• Olje til steking - et glass.

forberedelse:

• Hakk fileter i biter, legg i en dyp tallerken.
• Finhakk løk, hogge i chesnokodavke fedd hvitløk, hakket selleri. Alle koblet til kylling, legge sort pepper og bland i en blender. Males til en mikroskopisk tilstand er ikke nødvendig, la dem forbli konkrete stykker.
• Bland mel med salt.
• Fra den oppnådde masse kuler rull, først dyppes i mel, deretter egg (ferdigblandet) og til slutt i brødsmuler.
• Umiddelbart spredt i varm olje. Stek på begge sider.

Nuggets av kyllingbryst for denne oppskriften utarbeidet bare en halv time.