Budsjettrett - vanilje pannekaker på kefir

Når det var en uke igjen før lønnen, og i kjøleskapet og i vesken - "full Zen" (det vil si nesten tomt), har vi to alternativer. Den første er å ta den filosofisk, og i stedet for frokost eller middag, les en bok eller nyt en annen åndelig mat. Og det andre alternativet er å bake pannekaker. Hvis melk er for dyrt for deg, kan du tenke på å bake pannekaker på kefir eller på myse. Slike ting kalles også blonder i vårt land, da de er hentet med mange små hull (som et Orenburg sjal). Maten til denne parabolen trenger litt, men smaken er festlig. Bare husk Pannekake uke. Vel, la oss skjemme oss bort med pannekaker, for ikke å føle deg fremmed ved denne feiringen av livet.

Deigen til disse produktene er strømmet med bratt kokende vann. Derfor bærer de fortsatt et annet navn - pannekaker på kefir vaniljesaus. Vi kjøper en halv liter fermentert melkeprodukt og to egg, og mel, natron, salt, sukker og magert olje, tror jeg, det vil alltid være i huset. Vi forbereder deigen: bland en kefirpose med egg og bland den med en visp. Gradvis, i små porsjoner, legg til to glass mel (hvit). Deretter halvparten teskje salt og sukker. Slå med en gaffel eller corolla til glatt, til klumpene mel forsvinner. Løs opp en halv teskje soda i et glass med bratt kokende vann og hell vannet i deigen. Rør og la det komme i fem minutter. Deretter legger du til 2-3 flere suppe skjeer av magert olje. Alt, deigen er klar for oss.

Før du bake pannekaker med kefir, må du sterkt varme en støpejernspanne. Jo varmere det blir, desto mer lacy blir det ferdige produktet. Du kan steke en tallerken på noe fett, viktigst, å ha litt. Bruk en fuglfjær dyppet i en myk margarin eller vegetabilsk olje. Det er ingen penn for hånden? Ta en halv potet på en gaffel. Kutt det i fett og nipp dem på bunnen av pannen.

La oss nå snakke om ulike modifikasjoner i forberedelsen av testen. Produkter for disse alternativene trenger det samme. Tenderpannekaker på yoghurt kan også gjøres på denne måten: et surt melkeprodukt med litt slått med salt og sukker egg blandes i en gryte. Legg det på en liten brann, og rør hele tiden, varme opp til 60 ° C. Slå av gassen, hell i melet for å gjøre deigen tykk (som en pannekake). Nå fortynner vi det med et glass kokende vann, der det er oppvarmet natron. La oss stå litt under lokket, og for å lage deigen elastisk, helles vi i vegetabilsk olje. I denne versjonen av en slik tallerken, som vaniljespannekaker på kefir, må du gi deg en prøve. Tiden for dette er minst en halv time, og helst 45 minutter.

Hvordan bake pannekaker du, tror jeg, vet. Bruk til smøring av den skalte halvparten av poteter, pærer eller fjær, hell deigen på stekepannen (mengden avhenger direkte av fartøyets diameter). Sett en tallerken på det varme stedet (på kanten av platen eller i ovnen, oppvarmet til 80 ° C), hvor du legger de ferdige vaniljepannekaker på kefir. På toppen av hvert produkt, sett et lite stykke smør - dette vil forhindre dem i å bryte, pannekaker vil være smakligere og nærende. De kan spises med søtt honning, syltetøy, og du kan pakke dem inn i en annen fylling - fra hytteost til laks og kaviar. I et ord, alt som fantasien din forteller deg og gir en veske.