Cake "Bush" - nostalgi for den sovjetiske matlaging

I Sovjet-tiden, kunne mange iskrembarer og bakverk tilbyr ikke et spesielt stort utvalg av kaker. De viktigste steder på disken okkupert av Napoleon kake, potetkake og Bush har gjort i ulike varianter. Men selv et lite utvalg brakte glede, og fotturer i konfekt gått som en ferie.

Cake Bush inneholdt en fylling av pisket krem høyt fettinnhold, noe som gjør det en sjeldenhet på telleren på grunn av den lille holdbarhet. Men det gjør dem ikke noe mindre deilig. Bush ofte nok kake for å bli funnet i kaffebarer eller Philharmonic Theatre, samt på bordene av omreisende handel på store høytider.

Utarbeidelsen av denne delikatessen hjemme betyr ikke at du spesielle ferdigheter i den kulinariske kunster, og i et par ganger vil gå en kake som fra godterier. Ulike alternativer for fyllinger og dekorasjoner gjør det mulig å rydde opp fantasier gjøre Boucher forskjellig fra alle andre. Den toppen av kaken er nødvendig for å bli belagt fondant, glasur, gele eller fett sjokoladepasta for beskyttelse mot tørking av kjeks.

Cake Bush oppskrift

For å forberede svampen pechenyushek tjue, ti av disse vil bli utgitt ferdige kaker trenger: tre egg, delt inn i hvite og eggeplommer, seksti gram sukker, sytti gram mel. For krem du trenger for å forberede to hundre gram kremfløte og en spiseskje med pulver. For å dekke kakene trenger hundre gram sjokolade eller pasta.

Hemmeligheten med å lage kjeks luft pisker separate hvite og eggeplommer. Først fra plommer og 2/3 deler sukker forberede luftig masse. Deretter, slo proteiner og gjenværende sukker for å produsere en luftskum. koble veldig nøye de to massene og vsyp mel, forsiktig bland til uniform. Den ferdige deigen i den bake skifte posen.

Dekket baking bakepapir. For pechenyushek samme størrelse kan trekkes med blyant på papir som kreves diameter, som omslutter den omvendte kopp. Ekstrudere deigen fra posen til baking. Forvarm ovn til 180 grader temperatur og bake til kokt kjeks. Det tar ca 20 minutter. Deretter slår du av ovnen. La i skapet pechenyushki kjeks ovnen til kjølig. Hvis man forbereder et stort antall kjeks, da man må fjernes i den del av pakken, for å unngå tørking. For å forberede kaken du bare trenger en myk kringle.

Visp i en skål av fløte og pulverisert sukker til tykt skum. Av alle kjeks velge den mest glatt og vakker på toppen av kaken. I et vannbad eller drukne søt sjokolade pasta. Vi stikk på en gaffel cookies, dyppet i sjokolade og spredt på papir, slik at å helle glasur. Sett kremen i en pose eller et konfekt sprøyte.

De gjenværende kjeks slå over den flate siden opp og klemme dem krem av fløte og dekke toppen av den andre halvdel med en sjokolade glasur. Den ferdige kake anledning til å trekke en kjeks i noen timer i kjøleskap. egnet for de mest kake i stedet for krem, kan du bruke frukt syltetøy eller syltetøy, selv om pisket krem. Å gi sin fuktighet kjeks, det kan du være den kaken er veldig myk og skånsom mot ganen.

Boucher fint variant oppnås ved å tilsette til de grunnleggende oppskrift fruktgele. I dette tilfellet, den nedre første kjeks utflytende gelé, og deretter sette krem fra fløte og lukk det øvre kjeks. Kremen kan legge knuste nøtter, og topp dekorere uten ising og protein krem og dryss med nøtter og sjokoladebiter. Valgene kaker Bush mye, slik at pamper hjem hver gang med nye søtsaker.