Cooking fiskekaker: oppskriften og dens varianter

Blant det enorme utvalget av fiskeretter, fiskekaker er stolte av sted, og kan betraktes som en av de mest populære.

Med skarpe, saftig, duftende, stekt i brødsmuler eller uten dem - så kan være fiskekaker.

Begrepet "hakke", selvfølgelig, oppfunnet av den franske, de trendsettere, ikke bare i design av klær, men også i matlaging. "Patty" refererer til oversettelse av ordet "edge", og betyr dette at burger i sin opprinnelige betydning, kan ikke bare være av kvernet kjøtt, men også for hele bit av det, og servert rett på kanten.

Litt senere, en idé om kotelett som noe av hakket hakket byttet til andre typer produkter. Så var det potetkaker, ris koteletter, karbonader laget av soya, koteletter grønnsaker (kål og gulrøtter), sopp og fiskekaker. Oppskrift for alle typer koteletter ca lik, men selvsagt smake på alle slags koteletter er helt annerledes.

For eksempel, for å lage fiske koteletter (oppskrift av sei) tar bort bein fra fisk, må du kutte finnene, hakke kjøtt av fisk med en pre-dynket i melk hvit bun. Det er viktig å legge til farse av løk og gulrøtter: de vil smake rikere koteletter og gulrot stekt koteletter gi en rosa fargetone.

Til koteletter magre fiskearter har blitt mer saftig, kan fyllet legges til smør eller margarin. Hvis hånden ikke har disse produktene, tilsett 2-3 ss solsikkeolje, og deretter som et resultat du får en mild fiskekaker. Oppskrift med bruk av olje i matlagingen koteletter fisk også gjør det mulig ikke bare å legge fett i biff, men også sette et stykke smør direkte i midten av kotelettene i ferd med støping. For eksempel, fremstilling av fiskekaker av gjedde. Oppskriften er enkel: kjøttet er hentet fra bein, kjøttdeig i tillegg dynket i melk hvitt brød (lang brød) og løk. Tilsett salt og pepper, og i midten av kotelettene innpakkede stykke av smør, som er i ferd med varmebehandlingen vil smelte og blande seg med saft. Når du sender inn slike koteletter din husstand vil være en overraskelse: duftende, fantastisk deilig juice som renner ned på platen og gjør ber om banging en skje på et bord i en stille krav supplement!

Fiskekaker, oppskriften som hver familie kan ha sin egen, perfekt kombinert med grønnsaker som garnityr. Det kan være kokt eller stekt poteter, brokkoli, bønner i tomatsaus, vegetabilsk lapskaus, blomkål i røren, stuet i rømme bete. I tillegg kan fiskekaker servert med ulike sauser, og kokt i en hvit eller rød saus.

Grunnlaget for melet er hvit saus, fortynnet med vann og smak, krem (noen ganger melk), og stekt til gylden brun, løk. Denne sausen kalles bechamel og er svært mye brukt i matlaging.

Hvis du koker fiskekaker oppskrift lar dem steke i rød saus basert på tomatpuré eller tomatjuice. Denne sausen vil gi skarpheten til burgere, men vil gjøre dem smake mindre uttrykksfulle.

Classics av sjangeren anbefaler fôring fiskekaker med tranebærsaus. Også en interessant kombinasjon med fiskekaker er saus laget av tyttebær.

Og, kan du gjøre saus av tomat, paprika, løk, oliven og hvitvin. Denne sausen har en fantastisk aroma og fantastisk smak og harmoni å utfylle smaken av noe kjøtt eller fiskeretter.

Derfor eksperiment, create, se etter nye muligheter og kombinasjoner av smak og lukt, og æren av kreative kokk vil hjemsøke deg!