Deilig hjemmelaget: syltede agurker, sprø på vinteren!

Hermetisering kål, tomater og agurker inkluderer et bredt utvalg av oppskrifter. Kjenne dem, kan hver kvinne forsørge en familie smakfulle og sunne grønnsaksretter for hele vinteren. I denne artikkelen vil vi snakke om agurker.

Assortert "Merry seng"

Hvis du er tiltrukket av syltede agurker, sprø, deretter ved en slik oppskrift, du åpenbart ikke vil fungere. Spesielt når man tenker på at hver bank kan du legge nesten alle grønnsaker fra kjøkkenhagen, og den resulterende utvalg vil glede fans av hjemmelaget syltetøy. Ulike mengder (som det er) klar (vask, kutte haler, stilken), små agurker, faste tomater (rød, bedre enn "kremen" eller lite ryddig), paprika, unge squash eller squash (men du kan gjøre begge deler) urter (persille, dill, selleri). Tomater kan ponadkalyvat ikke å koke sterilisering. Zucchini med squash problanshiruyte 5 minutter å bli mykere, men så la den avkjøles.

På bunnen av bokser, den beste 3-liter, sette et par zubochkov hvitløk, noen erter allehånde, pepperrot blader, kirsebær - takket være dem vil få sprø agurker, som zucchini med squash. For en bedre smak og smaken av hermetisert nødvendigvis legge dill paraplyer, frisk eller tørket. På krydder vertikalt fyll agurk, squash neste lag, deretter - paprika og tomater. Mellom lagene sette sprigs av selleri, persille, og så videre. D. Fyll glassene helt.

Nå fyller, som er fylt med tomater, squash og syltede agurker, crunchy. På liters krukke forbruker det ca. 400 g., 3-liter, henholdsvis 1,2 liter. Per 1 liter væske kommer inn i marinade: sukker - 75-80 gr. (3 overdel ss) salt - 25-30 c. (1 teskje) 10 c. sitronsyre (i stedet for eddik). Blandingen skal koke i 3 minutter, og deretter helle det grønnsaker, krukker i et vannbad og sterilisere den halve time. Så, som vanlig, roll, flip, wrap, avkjøl. Og en halv måned rekkevidde for tomater, agurk, marinert, sprø, stekte poteter og en tuck med glede!

agurker Nezhin

Mange husmødre vet at ikke alle varianter av agurker er like egnet for bevaring av det hele. Bør tas for dette formålet små grønnsaker, ikke over-moden, fast, med små frø. Det har lenge vært kjent for Nezhin, Murom, Vyaznikovsky - at de gjør de mest delikate crunchy pickles. Oppskriften av preparatet er beregnet for 5-liters krukker. Således grønnsaker seg selv går rundt 3 kg, eddik (6%) - en halv liter, salt og sukker - 100 gram. Som krydder til marinaden brukte kirsebær blader, laurbær (på noen stykker til banken) på pod av chilipepper og en håndfull av duftende. Hvis du liker rosa, og hell det - noen blomsterstander i hver container. Ikke glem om hvitløk.

Agurker vask, bløt i flere timer i svært kaldt vann - de blir hardere, sterkere. Klipp av halene på begge sider. På bunnen av bokser sette krydder og blader, nødvendigvis - dill. Fyll dem med grønnsaker, hell marinaden koke 15 minutter. Disse deilig sprø pickles, kan man fremstille to typer svakt sur fylling (700 g vann, 200 g eddik (6%), 35 g salt, 80 - sukker ...) og helle den mettede (vann ANTA 400 gram, eddik gulvet. -litra, sukker 120-130 gr.). Etter sterilisering bokser er rullet og hensatt for avkjøling.

Vi håper våre oppskrifter komme godt - lykke til på den kulinariske feltet!