Som hermetisert bønner hjemme? Emner belgfrukter

Folk er vant til alle gavene i hagen å høste for fremtidig bruk bare de bær, frukt og grønnsaker. Men hva med resten av vegetabilske avlinger: bønner, korn og andre? Tross alt, de kan ikke bare lagres etter pre-tørking. Mange vet ikke engang hvordan å bevare bønner hjemme, slik at det blir en nyttig halvferdig produkt eller et stort måltid.

Det enkleste alternativet

I sitt hjemland, i Latin-Amerika, bønner - det mest populære produktet. Bruken i en rekke former hver dag. For oss er det - bare en siderett, supplement til hovedrett. Og en slik supplement noen vertinne vil alltid være for hånden, er det nødvendig å vite hvordan å bevare bønner hjemme. I butikkene slikt produkt er ikke billig. Derfor er det bedre uavhengig mestre noen enkle oppskrifter. Det første alternativet - marinering. For å begynne å forstå hvordan å bevare bønner hjemme, er det nødvendig å forberede de nødvendige produkter. Per kilo bønne bønner trenger litt mer enn 3 liter vann, 120 gram sukker og salt 3 ts eddik og krydder (pepper erter, nellik, laurbærblad, koriander og sennep bønner) som er best egnet for dette formål.

Hemmeligheten om hvordan å bevare bønner hjemme er ganske enkel:

1. Først bør produktet være våt. Hvis bønner er friske, vil det bare være én time. Hvis de er tørket, vil det ta hele natten.
2. Væsken som skal tømmes, og bønnene sammen med andre komponenter for å sette seg sammen til en enkelt gryte, sett ild og bringe innholdene til koking.
3. Da brannen kan være litt mindre, og fortsette matlaging i minst en og en halv time.
4. Tre minutter før slutt tilsett eddik.

Nå et varmt produkt, kan du pakke opp, rulle opp, og etter avkjøling trygt sende til lagring.

interessant variasjon

Ethvert produkt har en helt ulike arter og sorter. Deres behandling og bruk i matlaging kan variere mellom seg. Det er derfor nødvendig i tillegg til å vite hvordan å bevare grønne bønner hjemme. Noen forveksler det med asparges, som spiser de unge skuddene. Her snakker vi om grønne pods, som er svært nyttig for organismen. Det finnes flere metoder for bevaring. For en av dem vil trenge 0,5 kg bønner, 50 gram eddik, dill og persille, pepper 10, ett og et halvt gram pepperrot og malt kanel, nellik 3, en spiseskje av sukker og dobbelt så mye salt.

Nå må du huske rekkefølgen av hvordan å bevare grønne bønner hjemme:

1. Vasket pods kutt i 3 stykker.
2. Litt steke dem på en hvilken som helst vegetabilsk olje.
3. Forberede marinade. For dette formål, sukker og salt oppløst i en liter vann og koke. Etter 10 minutter, tilsett eddik.
4. Bønner spredt ut på bankene.
5. Legg urter og krydder, og hell marinaden.
6. Bankene holder 15 minutter i et vannbad under panseret og bare etter denne rollen.

appetittvekkende blanding

Matlaging er det mange alternativer på hvordan å bevare grønne bønner. Hjemme, kan du ta initiativ og legge til, for eksempel, noen grønnsaker. Det krever de følgende bestanddeler: 3 kg tomater, til to og en halv kilo bønne og paprika, 100 gram salt og eddik, hvitløk hode 3, og et glass sukker og olivenolje.

Prosessen foregår på vanlig rekkefølge:

1. Tomater dyppet i kokende vann, og deretter fjerne dem fra skallet, male i en kjøttkvern.
2. Den resulterende tykk juice, tilsett salt, eddik, sukker, smør og revet hvitløk.
3. Blandingen koke og koke i 20 minutter.
4. Bønner med pepper masse bulgarsk skjære skiver og dyppet i tomat sammensetningen.
5. Etter en halv time ble den resulterende produktet ble spredt ut på bankene og kork.

Disse hermetikk er en virkelig velsignelse. De kan brukes daglig som pynt eller for å søke om et festbord som en egen rett. I tillegg, bønner og grønnsaker vil være en stor ingrediens for en frisk salat, stuing eller grønnsakssuppe.

En populær metode

I tidligere versjoner, det er en, men betydelig ulempe. Dette - eddik. Han er en utmerket konserveringsmiddel, men det gir produktet et spesielt surt at ikke alle likte. Men det finnes andre måter som mangler denne komponenten. For eksempel er det mulig å vurdere som hermetisert røde bønner hjemme. I dette tilfellet, vil listen over ingredienser være minimal: 2 kilo ferske bønner trenger bare vann og 3 ss salt.

forberedelse:

1. Frisk frukt først nødvendigvis trenger å legge vann og la i denne tilstanden over natten.
2. Deretter må de skylle godt dannet av slim, plasseres i en kjele med kaldt vann og koke 2 timer ved et moderat tilbakeløp.
3. Når mengden av vann er redusert til det halve, tilsett salt.
4. Det varme produkt er plassert sammen med det flytende fremstilt i sterile beholdere, tildekningslokk, og deretter varmet opp i ytterligere 20 minutter i et vannbad.
5. Banker rulle opp og sende til lagring etter avkjøling.