Hake in batter: sving-basert matlaging oppskrift

Heck er en av de mest verdifulle representanter for torskefisk. Den inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler, har høye smakegenskaper og er lavt og middels kalorisk. Hvis du vil skjemme deg selv og familien med en deilig fiskeskål, må du lage kyllingen i batteriet. Det er mange oppskrifter. Vi tilbyr deg en testet klaret basert på eggehvite, luftige og "fluffy".

Ingredienser til batter

Strengt følger reseptet, vil du forberede mengden batter, som er nok for 1200 gram fisk. Retten er vanskelig å ringe festlig, men det er veldig velsmakende og har en god produksjon av sluttproduktet, det er praktisk å lage mat for et stort selskap. For at du skal få en original hakk i batter, vil følgende komponenter være påkrevd:

• Kyllingegge - 6 stk.
• Hvetemel - 180 g;
• Melk - 180 g;
• Vegetabilsk olje (i deig) - 12 g;
• Salt og sukker for 0,5 ts;
• Hakefileter - 1,2 kg.

Trinn # 1

Hvis du har en fisk foran deg, må du rengjøre den, gutte den, vaske den og skille laken. Normalt overstiger gjennomsnittsstørrelsen på slaktkroppen ikke 40-50 cm, så det er ganske mulig at du trenger to stykker. Ryggraden og hodet kan brukes senere til å lage et deilig oakhi-lag. Hakefiletet veies (for beregning av smør), og deretter kuttes i små blokker, i tverrsnitt skal dimensjonene være 1,5 x 1,5 cm, og lengden er 5-6 cm. Foreløpig for en mer uttalt smak, kan du marinere fisken i sitronsaft Med tilsetning av ferskt pepper (hvit eller rosa). Hake i smeten er utarbeidet enkelt, men krever en viss tid.

Trinn # 2

Eggproteiner må adskilles forsiktig fra yolks. Bruk et spesielt verktøy til dette formålet, eller bruk skjellene forsiktig. Avkjølte proteiner med en blander visp til et frostfritt skum, toppene skal være sterke og stabile. Bare på denne måten blir du luftig. Oppskriften er enkel, som du kan se, men det er noen nyanser som må vurderes.

Trinn # 3

I en separat bolle, oppløs salt og sukker i melk ved romtemperatur, deretter gradvis hell i melet og grundig ælt deigen til en myk og jevn konsistens uten klumper. Deretter legger du til seks eggeplommer og vegetabilsk olje. Bland igjen.

Trinn # 4

I melk og mel masse forsiktig inn i pisket hvitt. Rør ekstremt forsiktig, med glatte bevegelser fra bunnen til toppen, slik at klistremerket ikke er "opal", men fortsatt tykt og luftig. Ikke bruk en mikser eller en visp.

I en stor kjele eller stekepanne, varme over høy varme, varme vegetabilsk olje. Beredskap bestemmes ved å slippe en liten deig. For å steke fiskhake i batter, trenger du 2-3 glass vegetabilsk olje, med jevne mellomrom vil det bli helles.

Trinn # 5

Syltede biter av fiskestreng på en gaffel og forsiktig dopp i smeten for å spre det jevnt over hele overflaten. Senk dem deretter til forvarmet vegetabilsk olje. Tilberedningstiden avhenger av størrelsen på stykkene, hvis du følger oppskriften strengt, så er det 7-8 minutter nok. I løpet av denne tiden skal deigen oppnå en gylden nyanse.

Stykker av fisk i smør satt på servietter, slik at overflødig fett absorbert. Deretter overfør dem til en serveringsflate og server dem til bordet, dekorere med grønnsaker og friske grønnsaker.

En av de viktigste fordelene ved parabolen er den grunnleggende enkelheten i matlagingen.

konklusjon

Hake in batter, oppskriften som vi har tilbudt deg - en tallerken som kan overraske selv de mest vilde gjester og de som ikke liker fisk spesielt. Sitron marinade og pikant hvit eller rosa pepper gir parabolen en lett witticism, og claret som en "dunpute" omslutter brikkene. Server oppretten som uavhengig med vegetabilske salater. Fisk i smør er like god å smake både i varme og kalde og kan brukes til piknik.