Deilig surkål i banken for vinteren: hvordan å lage mat?

Sauerkraut banken på vinteren kan fremstilles på forskjellige måter. Men vi bestemte oss for å vurdere de mest enkle oppskrift, som er kraften av selv en nybegynner å lære matlaging. Det er verdt å nevne at den gjeldende versjonen av syltede grønnsaker er designet for en tre-dagers matlaging.

Inkrementell oppskrift surkål bank

Nødvendige ingredienser:

• Carrot stort - 6 stk;.
• kål stor - 3 av hodet;
• salt liten - en stor skje per kilo jord vegetabilsk;
• sand sukker - legg etter eget skjønn.

Forbereder grønnsaker for salting

Hjemmelaget surkål et spesielt velsmakende, hvis bare å kjøpe ferske grønnsaker for henne. Tross alt, vil disse produktene gir den maksimale mengden juice som vil gjøre høsting mer saftig og mørt. Derfor må vi ta noen kål kål, skrelle den fra overflaten av bladene, og deretter med en skarp kniv til å hogge i fine strimler. Det er også nødvendig å rengjøre gulrøtter og riv det på en liten eller stor rivjern (valgfritt).

foredling av grønnsaker

Å syltet kål i potten for vinteren godt salting, til alle bearbeidede grønnsaker satt i en stor emalje bassenget, og deretter legge dem til den fine bordsalt og litt sukker. Produktet bør være godt peremyat hender. Det er spesielt verdt å merke seg: jo mer nøye vil du utøve denne makten prosessen, jo mykere, søtere og saftigere get vinteren høsting.

Fremgangsmåten for dannelse

Når gulrøtter og kål vil gi juice, bør du fortsette med dannelsen av et konserveringsmiddel. For å gjøre dette, kan en eller to tre-liters krukke (valgfritt), grundig vask og tørk dem. Neste peremyatye grønnsaker og juice krever tett satt i en bolle, flatere mye av sin normale stupa. Når surkål i banken vil være klar for vinteren, bør det bli satt på en dyp tallerken, dekk med gasbind klut og forlate rommet for en dag. En dag senere, bør mengden av saften i potten betydelig økning, men på den overflate - fra flere bobler (den første tegn på gjæring). Hvis du brukte en tomme friske og saftige grønnsaker, kan væsken være for mye. Om nødvendig kan det tillates å renne.

Til surkål i banken for vinteren viste seg ikke for syrlig, fordi det er anbefalt å løslate alle gassene dannes. For dette formålet, tett lagt ut grønnsakene du trenger å gjøre noen punkteringer ved hjelp av en trepinne. Denne fremgangsmåten er ønskelig å bli gjentatt flere ganger i løpet av 3 dager. Etter denne tid, kan arbeidsstykket trygt dekke og satt inn i et kjølekammer. Holdt en slik kål i de kalde ca 4-5 måneder.

Hvordan å bringe til bordet

Før vi presenterer surkål til bordet, bør det bli satt i en dyp salatbolle, smaken med litt sukker og uraffinert solsikkeolje og bland godt.