Den mest delikate salaten fra tungen.

Språk i vår tid anses som en delikatesse. Den har en delikat og delikat smak og er også veldig næringsrik. I utgangspunktet bruker preparatet av retter biff tungen og svært sjelden svinekjøtt. Her avhenger alt av dine preferanser.

Før du begynner preparatet, bør det være gjennomvåt en stund i kaldt vann. Gjør dette for å gjøre det enklere å rengjøre og skylle. Deretter kokes med tilsetning av en rekke krydder og, selvfølgelig, salt. Kok tungen i tre timer. Bestem beredskapen kan være enkel, det er nok å pierce den med en gaffel. Hvis tungen er myk, kan du ta den ut av pannen. Etter at det har blitt avkjølt, må du forsiktig skille huden og sørge for at kjøttet ikke er fjernet med det.

Og så handler vi etter den valgte oppskriften. Du kan betjene den som en egen tallerken, lage en salat fra tungen eller lage en deilig gryte. Jeg tilbyr flere deilige og originale oppskrifter med tillegg av denne delikatessen.

Salat fra tungen

Den er forberedt ganske enkelt og raskt. På grunn av utseendet er den perfekt for et høytidelig bord.

For forberedelsen trenger vi: et halvt kilo biff eller svinekjøtt, marinert sopp i en krukke, fire egg, grønne erter (frosset), et stykke hard ost, sennep, majones, salt.

Forberedelse: Skyll grundig med en hard børste og rengjør tungen. Spred det i en gryte, hell kaldt vann og sett på en stor brann. Etter at vannet koke, fjerner vi skummet, saltet, reduserer varmen og stek i ca tre timer. Sjekk beredskapen kan punktere spissen av tungen med en gaffel, hvis den kom inn lett, så er det på tide å fjerne fra brannen.

Deretter tar du ut den ferdige delikatessen og legger den i kaldt vann, hvor du skal forsiktig skille huden og kutte i skiver.
Mushignons kuttes i terninger.
Eggene kokes i bratt og gni på et stort rivejern.
Oster er også revet på et riper.
Agurker kuttes i små stykker.
Grønne erter tines i pakken, ellers vil den tørke opp og rynke.
Mesajon er blandet med sennep.
Salat fra tungen legger ut lag:

1. lag - sopp

2. lag - majones-sennepsaus

3. lag - plast av tungen

4. lag - igjen sausen

5. lag - syltet agurker

6. lag - egg

7. lag - igjen sausen

8. lag - revet ost

9. lag - saus

10. Det siste lag av erter

Salat fra tungen er klar og du kan servere den til bordet. Om ønskelig kan du dekorere med greener.

Neste salat med tunge og sopp er svært uvanlig, om bare fordi den serveres i varm form. Den er forberedt raskt nok og viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende.

For å forberede det vil du trenge: tunge, sopp, asparges bønner, løk, sennep, pepper, sesam, salt.

Forberedelse: Skyll grundig vår delikatesse og kok til klar i litt saltet vann. Vi fjerner den forberedte tungen fra pannen og holder den under en strøm av kaldt vann, rengjør det fra huden. Vi kutter den med tynne renner. Sopp skåret i store stykker og stek med løkringer på olivenolje.

Kok aspargesbønner i saltet vann og legg i en kopp med tunger og sopp. Alle produkter må være varme.

I en stekepanne, hvor stekt sopp med løk, spred ut to spiseskje sennep og legg til en skje av noen kjøttkraft. Alle godt blandet og kokt. Med denne sausen helles salaten fra tungen med sopp og serverer den varm.

Som en dekorasjon, dryss med sesamfrø. For å forbedre smaken, varme dem på en varm stekepanne i fem minutter og rør hele tiden.

I dag er det svært vanskelig for noen å overraske med uvanlige salatoppskrifter, fantasien din spiller en stor rolle her med ønsket. Prøv, eksperiment og finn deg selv noe nytt, uvanlig og selvfølgelig velsmakende.

Bon appetit!