Hvordan marinere sopp hjemme?

Sopp begynte å kunstig dyrke tusen år siden i Italia. For deres dyrking brukes spesielle kjellere. Siden da, det tok lang tid, men folk fortsetter å aktivt dyrke disse deilige og mettende sopp i verden. Leder i sin dyrking er Amerika, der sopp leveres i ulike land og byer.

Kokker tilberede fantastiske retter fra sopp, gjør vinteren høsting, tørk dem og stek. I dag skal vi vise deg hvordan du kan marinere soppen hjemme. Oppskriftene vil bli beskrevet nedenfor.

Nyttige egenskaper og kalori

Denne type sopp på de ernæringsmessige egenskaper likestille til kjøtt. De er rikt på karbohydrater (cellulose, sukker), proteiner, vitaminer (B, E, D) og mineralske stoffer (fosfor, sink, jern, kalium). De er kalorifattig - 100 gram. Produktet står for bare 27 kalorier. Sopp har høy næringsverdi, utøver en antitumor og antibakterielle virkning på kroppen.

På grunn av innholdet av pantotensyre, kan raskt gjenopprette vitalitet, lindre trøtthet og øke sprit. Regelmessig inntak av sopp bidrar til å redusere dårlige kolesterolet og hindrer utvikling av aterosklerose. Vi skal nå lære å marinere sopp og gjenopprette helse!

Klassiske oppskrifter

Sopp i marinade

Obligatoriske komponenter:

- en kilo av sopp;

- pepper (7 stk.);

- noen fedd hvitløk,

- laurbær blad (2 stk.);

- fedd (4 knopper);

- vann (500 ml.);

- en skje sukker, salt og en klype sitronsyre;

- dill;

- løk;

- eddik (10 g.).

Før hvordan pickle sopp, de må være grundig vasket, skrape og kok i fem minutter. Du kan deretter ta marinade: i vann, tilsett pepper, sukker, nellik, fennikel og hvitløk. Gi suppen koke og sette i det hele sopp (kan kuttes).

Kok 20 minutter før du slår tilsett hakket løk ringer og hell eddik i spesifiserte proporsjoner. Alle rullet opp i steriliserte glass, Gulf of marinade. De kan også bli satt i kjøleskapet og la stå i flere dager, og deretter bruke oljen.

Hurtig marinert sopp i vin

Sopp per kilo behov: saften av en sitron, hvit tørr vin (to glass), olivenolje (150 gram), hvitløk, laurbærblad, salt, sukker, dill etter smak. Alle krydder koke, deretter satt i en marinade sopp og kok i 15-20 minutter. La dem avkjøles og settes i kjøleskapet marinert sopp. Innenriks sopp, kokt i vin saus, har en deilig smak og en behagelig aroma.

Sopp, syltet i olje

Fantastisk forrett forberedt uten vann. For å gjøre dette, må vi ta 500 g av sopp, vegetabilsk olje (en halv kopp), eddik (50 g.), Bay blad, hvitløk, sukker, svart pepper og salt (krydder tilsettes etter smak). De vaskede kokt sopp marinert i omtrent 10 minutter, deretter avkjølt og vridd i glassbeholdere.

Denne sausen kan marinere sopp og Grill med koriander og basilikum. Noen selv hell soyasaus, granateple og sitronsaft. Retten går bra med kjøtt delikatesser og ferske grønnsaker. Prøv selv marinere sopp, og du vil se hvor enkelt det gjøres raskt.