Dorado - Mediterranean fisk. velsmakende oppskrifter

Unik Redfin bor i Middelhavet. I forskjellige land, har denne fisken en helt annet navn, men er mest vanlig etter - dorado. Hun har selv muligheten til å nå en registrering av vekt - ca 40 kg. Her og der fra gamle tider av karpe avl og fattening spesielt til større størrelser og deretter spist.

Svært velsmakende oppnås når hele kokk dorado. Denne fisken kan stekes i ovn, grillet stekt i panne eller i form av fruktfyll. Vanligvis er det laget av nesten hva som helst.

Hva er det, dorado fisk?

En av de viktigste funksjonene i dorado - dette er rent kjøtt. Tross alt, hun bor i en spesiell kunstige forhold. Smaken er svært attraktive, og kjøttet er tett og deilig. Derfor er denne fisken ikke billig parabolen.

Oftest Dorado vekt varierende fra 300 til 600 gram. Mørt kjøtt av denne fisken er utmerket for utarbeidelse av kosttilskudd retter. Faktisk, i de 100 gram inneholder bare 4-8 gram fett.

Du trenger ikke engang å tenke, hvordan du skal tilberede fisk dorado. Det finnes et stort antall forskjellige oppskrifter, som vil være nyttig for enhver anledning. Disse mesterverk av kulinariske kunst vil dekorere ikke bare en ferie, men også en daglig middagsbordet.

Dorado for en romantisk middag

Alltid for en romantisk kveld jeg ønsker å gjøre noe uvanlig. Derfor bakt fisk vil i folie være akkurat i tide. For det første, brasme - en fisk uvanlig, og man kan også si, det eksotiske. Dernest er det svært velsmakende.

For forberedelse må ta fisken (300 g), en kjerne av krydder (pepper og salt), persille (omtrent 20 - 40 g), den grønne delen av purre, 1 kalk og den samme mengde av sitron, rosmarin, lite olje (krem) og hvitt pulver vin (bare litt - 3 spiseskjeer). Først bør forberede Dorado. Fisken skal være hel, allerede børstet, uten en eneste fin og gjeller. Hun strøk med krydder, og med bare én hånd gjøre dype kutt.

Inne dorado fylt med hakket persille og rosmarin. Hvert snitt på kadaveret sette små skiver av sitron og lime. Nå klar for steking fisk spredt på et ark med folie. Top Dorado helle vin og sette et lite stykke (30 gram) av olje. Alt dette er nødvendig for å dekke til og med ett ark av folie og sted i ovnen. Det skal være oppvarmet til 180 grader. Forbereder måltid om 20 minutter. Om ønskelig, kan du fjerne det øverste laget av folie og igjen satt i ovnen til en hyggelig skorpe.

Dorado i Barbados

Virkelig flotte fisk dorado. Oppskrifter matlaging svært forskjellig. En av de herligste retter er bakt fisk i Barbados. Vi trenger følgende ingredienser:

• Dorado - 2 kg;
• smør - 100-150g;
• Løk - en leder (hakkede ringer);
• løk Shalott (finmalt);
• lime - 1 stk. (Klem saften på forhånd);
• chili - 1 stk;.
• strimlet kjeks (brød) - 2 kopper;
• tomater - 1 stk. (Skjæres i ringer);
• krydder;
• hvitløk (finhakket).

Det begynner med rubbing fisk krydder (pepper og salt). Det må gjøres bare fra innsiden. Same dorado toppen smøres med olje. Separat, stekt sjalottløk med kjeks, krydret chili og limesaft en. All denne blandingen er krydret med samme krydder igjen. Stekt stuffing får rett til fisken.

Fylte dorado plasseres i en spesiell ildfast form. Hun tar tilflukt på toppen av tomatene og løkringer, og bør dryss med brødsmuler. Formen og helle litt vann til skålen er ikke brent. Nok det i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader til fisk tilberedt. Det er vanligvis servert med stekte poteter!

yngel dorado

Velsmakende oppnås hvis spesielt steke Dorado. Fisk så viser det seg mør og smelter i munnen. For måltider trenger Redfin (halv kilo), vegetabilsk olje, mel, mais og hvete (200 g), rømme (ca et glass), urter og krydder (paprika, rosmarin, hvitløk, dill, salt, pepper og persille).

tilberede fisk

Dorado bør være godt rengjort og tørket. I mellomtiden er alle slags mel blandet og lagt til salt og paprika. I buken på fisken sette hvitløk og rosmarin. Deretter ble den rullet i mel blandet og satt på en varm stekepanne, som har ru kanter vegetabilsk olje. På begge sider av dorado stekt til skorpen er gyllen hyggelig.

Å gjøre sausen

For denne retten krever en spesiell saus. Det trenger ikke å bruke mye krefter. Er knust fennikel med persille og tilsett rømme. All nøye blandet og krydret med krydder. Så, fiskesaus er klar!

En slik lett måltid vil være perfekt for ferie tabellen. Gjestene vil definitivt bli begeistret!